| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 引言 | 第9-26页 |
| 1.1 动物线粒体 DNA 的特点和遗传多样性 | 第9-15页 |
| 1.1.1 动物线粒体 DNA 的结构 | 第9-10页 |
| 1.1.2 动物线粒体 DNA 的遗传特点 | 第10-11页 |
| 1.1.3 动物线粒体 DNA 的遗传多样性 | 第11-15页 |
| 1.2 动物线粒体 DNA 的的提取 | 第15-18页 |
| 1.2.1 细胞器的游离 | 第15-16页 |
| 1.2.2 线粒体的分离 | 第16页 |
| 1.2.3 线粒体的鉴定 | 第16-17页 |
| 1.2.4 传统方法制备线粒体 DNA | 第17-18页 |
| 1.3 食品和饲料中动物源性成分的检测方法概述 | 第18-26页 |
| 1.3.1 研究食品及饲料中动物源性成分的检测方法的必要性 | 第18页 |
| 1.3.2 形态观察 | 第18-19页 |
| 1.3.3 以蛋白质为基础的检测技术 | 第19-20页 |
| 1.3.4 以 DNA 为基础的检测技术 | 第20-26页 |
| 2 试验研究 | 第26-32页 |
| 2.1 试验目的 | 第26页 |
| 2.2 试验材料 | 第26-28页 |
| 2.2.1 试验材料 | 第26页 |
| 2.2.2 主要试剂 | 第26页 |
| 2.2.3 主要仪器 | 第26-27页 |
| 2.2.4 DNA 分析软件 | 第27页 |
| 2.2.5 引物 | 第27-28页 |
| 2.3 试验方法 | 第28-32页 |
| 2.3.1 样品制备 | 第28页 |
| 2.3.2 DNA 的提取 | 第28页 |
| 2.3.3 DNA 的鉴定 | 第28-29页 |
| 2.3.4 特异性引物的设计 | 第29-31页 |
| 2.3.5 PCR 反应 | 第31页 |
| 2.3.6 PCR 产物的回收 | 第31页 |
| 2.3.7 DNA 序列测定及分析 | 第31页 |
| 2.3.8 电泳检测 | 第31-32页 |
| 3 结果与分析 | 第32-67页 |
| 3.1 引物各自最适反应条件的摸索 | 第32-41页 |
| 3.1.1 退火温度 | 第32-35页 |
| 3.1.2 引物浓度 | 第35-38页 |
| 3.1.3 Mg~(2+)浓度 | 第38-41页 |
| 3.2 引物特异性试验 | 第41-44页 |
| 3.3 引物之间的交叉试验 | 第44-50页 |
| 3.3.1 第一组引物之间的交叉试验 | 第44-47页 |
| 3.3.2 第二组引物之间的交叉试验 | 第47-50页 |
| 3.4 模板之间的交叉试验 | 第50-52页 |
| 3.5 多重 PCR 反应的体系和条件 | 第52-53页 |
| 3.6 灵敏性测试 | 第53-65页 |
| 3.6.1 对模板稀释一定倍数后的检验 | 第53-55页 |
| 3.6.2 稀释后的模板的与其他未稀释的模板对引物的竞争 | 第55-59页 |
| 3.6.3 对掺有杂质的样品的检验 | 第59-62页 |
| 3.6.4 对熟肉样品的检验 | 第62-63页 |
| 3.6.5 不同消化时间处理的样品的检验 | 第63-65页 |
| 3.7 多重 PCR 检测方法的应用 | 第65-67页 |
| 3.7.1 采样 | 第65页 |
| 3.7.2 检测 | 第65页 |
| 3.7.2.1 样品制备 | 第65页 |
| 3.7.2.2 DNA 的提取 | 第65页 |
| 3.7.2.3 PCR 反应 | 第65页 |
| 3.7.2.4 电泳检测 | 第65页 |
| 3.7.3 结果 | 第65-67页 |
| 4 讨论 | 第67-69页 |
| 结论 | 第69-70页 |
| 有待进一步开展的工作 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-79页 |
| 在读期间发表的学术论文 | 第79-80页 |
| 作者简介 | 第80-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |