| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第1章 文献综述 | 第8-14页 |
| 1.1 杏仁 | 第8-9页 |
| 1.2 杏仁的研究进展 | 第9-10页 |
| 1.3 干燥及气体射流冲击干燥原理及在国内外的应用 | 第10-12页 |
| 1.3.1 国内外对干燥的研究 | 第10页 |
| 1.3.2 气体射流冲击干燥 | 第10-12页 |
| 1.4 本课题的研究意义及主要研究内容 | 第12-14页 |
| 1.4.1 研究的意义 | 第12页 |
| 1.4.2 主要研究内容 | 第12-14页 |
| 第2章 杏仁气体射流冲击干燥特性及干燥动力学模型 | 第14-28页 |
| 2.1 引言 | 第14页 |
| 2.2 材料与方法 | 第14-17页 |
| 2.2.1 试验原料及预处理 | 第14页 |
| 2.2.2 主要设备 | 第14-15页 |
| 2.2.3 单因素干燥试验 | 第15-16页 |
| 2.2.4 最适干燥模型的确定 | 第16-17页 |
| 2.2.5 模型参数与干燥工艺条件关系的响应面试验 | 第17页 |
| 2.2.6 模型的验证 | 第17页 |
| 2.2.7 统计与分析 | 第17页 |
| 2.3 结果 | 第17-27页 |
| 2.3.1 不同干燥条件对杏仁干燥曲线及干燥速率曲线的影响 | 第18-20页 |
| 2.3.2 水分有效扩散系数 | 第20-21页 |
| 2.3.3 干燥曲线数据与干燥模型的拟合结果 | 第21-23页 |
| 2.3.4 模型参数与干燥工艺条件关系的确立 | 第23-26页 |
| 2.3.5 干燥模型的验证 | 第26-27页 |
| 2.4 小结 | 第27-28页 |
| 第3章 气体射流冲击干燥中杏仁品质的变化 | 第28-34页 |
| 3.1 引言 | 第28-29页 |
| 3.2.1 材料与试剂 | 第28-29页 |
| 3.2.2 仪器与设备 | 第29页 |
| 3.2.3 方法 | 第29页 |
| 3.2.4 数据处理 | 第29页 |
| 3.3 结果与分析 | 第29-33页 |
| 3.3.1 气体射流冲击干燥对脱苦杏仁中的粗脂肪含量影响 | 第30页 |
| 3.3.2 气体射流冲击干燥对脱苦杏仁中的蛋白质含量的影响 | 第30-31页 |
| 3.3.3 气体射流冲击干燥过程中脱苦杏仁中的复水比变化 | 第31-32页 |
| 3.3.4 杏仁各营养指标间的相关性分析 | 第32-33页 |
| 3.4 小结 | 第33-34页 |
| 第4章 全文结论及展望 | 第34-36页 |
| 4.1 全文结论 | 第34页 |
| 5.2 展望 | 第34-36页 |
| 参考文献 | 第36-42页 |
| 致谢 | 第42-44页 |
| 攻读硕士学位期间科研成果 | 第44页 |
