γ-射线辐照对魔芋葡甘聚糖结构、理化性能的影响研究
| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 第1章 文献综述 | 第11-23页 |
| ·魔芋资源及其分布 | 第11-12页 |
| ·魔芋葡甘聚糖概述 | 第12-19页 |
| ·魔芋葡甘聚糖的结构 | 第13-15页 |
| ·魔芋葡甘聚糖理化性质 | 第15-16页 |
| ·魔芋葡甘聚糖的生理功能 | 第16-18页 |
| ·魔芋葡甘聚糖的应用 | 第18-19页 |
| ·魔芋葡甘聚糖改性研究进展 | 第19-21页 |
| ·化学改性 | 第19-20页 |
| ·物理改性 | 第20-21页 |
| ·生物改性 | 第21页 |
| ·存在的问题 | 第21页 |
| ·辐照技术 | 第21-23页 |
| ·辐照加工技术的概念 | 第21-22页 |
| ·辐照技术的特点 | 第22页 |
| ·辐照降解机理研究 | 第22页 |
| ·辐照技术的应用 | 第22-23页 |
| 第2章 引言 | 第23-25页 |
| ·研究的目的及意义 | 第23-24页 |
| ·研究目标 | 第24-25页 |
| 第3章 辐照对魔芋葡甘聚糖结构的影响 | 第25-32页 |
| ·原料及试剂 | 第25页 |
| ·主要仪器与设备 | 第25页 |
| ·试验方法 | 第25-27页 |
| ·辐照处理 | 第25-26页 |
| ·紫外光谱分析法 | 第26页 |
| ·红外光谱分析法 | 第26页 |
| ·X-射线衍射分析法 | 第26页 |
| ·核磁共振分析法 | 第26页 |
| ·分子量的测定 | 第26-27页 |
| ·实验结果与分析 | 第27-31页 |
| ·紫外光谱分析 | 第27页 |
| ·红外光谱分析 | 第27-29页 |
| ·X-射线衍射分析 | 第29-30页 |
| ·核磁共振分析 | 第30-31页 |
| ·分子量分析 | 第31页 |
| ·小结 | 第31-32页 |
| 第4章 辐照对魔芋葡甘聚糖理化指标的影响 | 第32-40页 |
| ·原料及试剂 | 第32页 |
| ·主要仪器与设备 | 第32-33页 |
| ·试验方法 | 第33-35页 |
| ·黏度测定 | 第33页 |
| ·色度测定 | 第33页 |
| ·还原糖含量的测定 | 第33-34页 |
| ·葡甘聚糖含量的测定 | 第34-35页 |
| ·实验结果与分析 | 第35-39页 |
| ·对黏度的影响 | 第35页 |
| ·对色度的影响 | 第35-37页 |
| ·对还原糖含量的影响 | 第37-38页 |
| ·对葡甘聚糖含量的影响 | 第38-39页 |
| ·小结 | 第39-40页 |
| 第5章 辐照对魔芋葡甘聚糖性能的影响 | 第40-52页 |
| ·实验材料及试剂 | 第40-41页 |
| ·主要器材及设备 | 第41页 |
| ·实验方法 | 第41-45页 |
| ·水溶性 | 第41-42页 |
| ·成膜性 | 第42页 |
| ·凝胶性 | 第42-44页 |
| ·抑菌性能 | 第44-45页 |
| ·实验结果与分析 | 第45-51页 |
| ·辐照对魔芋葡甘聚糖水溶性的影响 | 第45-46页 |
| ·辐照对魔芋葡甘聚糖成膜性的影响 | 第46-49页 |
| ·辐照对魔芋葡甘聚糖凝胶性的影响 | 第49-50页 |
| ·辐照对魔芋葡甘聚糖抑菌性能的影响 | 第50-51页 |
| ·小结 | 第51-52页 |
| 第6章 结论与后续研究 | 第52-54页 |
| 参考文献 | 第54-60页 |
| 附件 | 第60-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 发表论文 | 第64页 |
