| 原创性声明 | 第1页 |
| 学位论文版权使用授权书 | 第3-5页 |
| 中文摘要 | 第5-7页 |
| 英文摘要 | 第7-9页 |
| 前言 | 第9-10页 |
| 文献综述 | 第10-25页 |
| 参考文献 | 第22-25页 |
| 第一章 油菜蜂花粉中类黄酮含量的测定及其清除羟基自由基的研究 | 第25-32页 |
| 摘要 | 第25-26页 |
| 材料与方法 | 第26-28页 |
| 结果与分析 | 第28-30页 |
| 讨论 | 第30-31页 |
| 结论 | 第31页 |
| 参考文献 | 第31-32页 |
| 第二章 油菜蜂花粉及其复合物在南京香肠中的抗氧化作用研究 | 第32-54页 |
| 摘要 | 第32-33页 |
| 材料与方法 | 第33-37页 |
| 结果与分析 | 第37-51页 |
| 讨论 | 第51-52页 |
| 结论 | 第52页 |
| 参考文献 | 第52-54页 |
| 第三章 油菜蜂花粉及其复合物对南京香肠防腐、降低亚硝酸盐残留量影响的研究 | 第54-72页 |
| 摘要 | 第54-55页 |
| 材料与方法 | 第55-57页 |
| 结果与分析 | 第57-67页 |
| 讨论 | 第67-69页 |
| 结论 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-72页 |
| 全文结论 | 第72-73页 |
| 致谢 | 第73页 |