发酵食品中乳酸菌分离鉴定及生物被膜介导其耐药性的研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-10页 |
| CONTENTS | 第10-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-23页 |
| ·乳酸菌的应用研究 | 第13-14页 |
| ·细菌耐药性机制 | 第14页 |
| ·分子生物学机制 | 第14页 |
| ·生化机制 | 第14页 |
| ·细菌生物被膜 | 第14-19页 |
| ·生物被膜的概念及形成 | 第14-15页 |
| ·生物被膜的特点 | 第15-16页 |
| ·生物被膜对食品安全的威胁 | 第16-17页 |
| ·生物被膜的耐药机制研究 | 第17页 |
| ·生物被膜的检测方法 | 第17-19页 |
| ·乳酸菌耐药性的国内外研究现状及分析 | 第19-21页 |
| ·本课题研究内容及意义 | 第21-23页 |
| 第二章 发酵食品中乳酸菌的分离鉴定 | 第23-33页 |
| ·材料与方法 | 第23-25页 |
| ·样品来源 | 第23页 |
| ·主要试剂与仪器设备 | 第23-24页 |
| ·培养基的配制 | 第24-25页 |
| ·实验方法 | 第25-28页 |
| ·乳酸菌的分离筛选 | 第25页 |
| ·形态学和生化鉴定 | 第25-26页 |
| ·16SrDNA序列分析 | 第26-27页 |
| ·琼脂糖电泳检测扩增产物 | 第27-28页 |
| ·结果与分析 | 第28-31页 |
| ·镜检实验 | 第28页 |
| ·过氧化氢酶实验 | 第28-29页 |
| ·乳酸分析测定 | 第29页 |
| ·16SrDNA序列分析 | 第29-31页 |
| ·讨论 | 第31-33页 |
| 第三章 乳酸菌抗生素耐药基因检测及耐药水平评估 | 第33-42页 |
| ·材料与方法 | 第33-34页 |
| ·菌株与材料 | 第33页 |
| ·主要仪器与试剂 | 第33页 |
| ·培养基及溶液的配制 | 第33-34页 |
| ·实验方法 | 第34-37页 |
| ·耐药性的敏感、中介、耐药的定义与纸片质控要求 | 第34页 |
| ·乳酸菌药敏实验 | 第34-35页 |
| ·耐药基因扩增 | 第35-37页 |
| ·结果与分析 | 第37-40页 |
| ·培养基成分药敏实验比较与两种药敏实验方法比较 | 第37页 |
| ·抑菌圈直径判断标准 | 第37-39页 |
| ·乳酸菌对抗生素敏感性实验 | 第39-40页 |
| ·乳酸菌耐药基因检测 | 第40页 |
| ·讨论 | 第40-42页 |
| 第四章 乳酸菌生物被膜与抗生素耐药性关系的研究 | 第42-48页 |
| ·材料与方法 | 第42页 |
| ·菌株与培养基 | 第42页 |
| ·主要仪器与试剂 | 第42页 |
| ·方法 | 第42-45页 |
| ·抗菌药物贮存液制备 | 第43页 |
| ·微量肉汤稀释法测MIC | 第43页 |
| ·微孔板法测定生物被膜光密度值(A值) | 第43-44页 |
| ·微孔板法测定最小抑制成膜浓度(BIC) | 第44-45页 |
| ·统计学软件SPSS13.0分析 | 第45页 |
| ·结果与分析 | 第45-46页 |
| ·乳酸菌生物被膜检测 | 第45页 |
| ·成膜菌的BIC和MIC结果 | 第45-46页 |
| ·统计学分析结果 | 第46页 |
| ·讨论 | 第46-48页 |
| 结论与展望 | 第48-50页 |
| 参考文献 | 第50-54页 |
| 攻读学位期间发表的论文 | 第54-56页 |
| 致谢 | 第56页 |
