浸吸式营养强化大米生产工艺的研究
| 中文摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 1、绪论 | 第11-31页 |
| ·引言 | 第11页 |
| ·大米营养强化的必要性 | 第11-13页 |
| ·国内外研究现状 | 第13-15页 |
| ·大米营养强化的基本原则 | 第15-16页 |
| ·大米营养强化剂 | 第16-20页 |
| ·大米营养强化加工技术 | 第20-28页 |
| ·营养强化米的评价 | 第28-29页 |
| ·本课题研究的意义和创新 | 第29-31页 |
| 2. 大米膨化工艺的研究 | 第31-45页 |
| ·引言 | 第31页 |
| ·材料与方法 | 第31-35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-43页 |
| ·结论 | 第43-45页 |
| 3. 大米浸吸工艺的研究 | 第45-54页 |
| ·引言 | 第45页 |
| ·材料与方法 | 第45-48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-53页 |
| ·结论 | 第53-54页 |
| 4. 大米护膜工艺的研究 | 第54-66页 |
| ·引言 | 第54页 |
| ·材料与方法 | 第54-56页 |
| ·结果与讨论 | 第56-64页 |
| ·结论 | 第64-66页 |
| 5. 大米干燥工艺的研究 | 第66-77页 |
| ·引言 | 第66页 |
| ·材料与方法 | 第66-69页 |
| ·结果与讨论 | 第69-76页 |
| ·结论 | 第76-77页 |
| 6. 强化大米与普通大米混合的验证研究 | 第77-84页 |
| ·引言 | 第77页 |
| ·材料与方法 | 第77-79页 |
| ·结果与讨论 | 第79-83页 |
| ·结论 | 第83-84页 |
| 主要结论 | 第84-86页 |
| 参考文献 | 第86-89页 |
| 附录 | 第89-92页 |
| 作者在读期间科研成果简介 | 第92-94页 |
| 致谢 | 第94页 |
