| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 主要符号表 | 第10-16页 |
| 第一章 绪论 | 第16-38页 |
| 1.1 生物酶催化 | 第16-18页 |
| 1.1.1 酶催化反应特点 | 第16-17页 |
| 1.1.2 酶催化反应溶剂工程 | 第17-18页 |
| 1.2 绿色溶剂研究进展 | 第18-28页 |
| 1.2.1 超临界流体 | 第18-21页 |
| 1.2.2 离子液体 | 第21-23页 |
| 1.2.3 低共熔溶剂 | 第23-25页 |
| 1.2.4 天然低共熔溶剂 | 第25-28页 |
| 1.3 绿色溶剂体系研究进展 | 第28-32页 |
| 1.3.1 单相体系 | 第28页 |
| 1.3.2 双相体系 | 第28-29页 |
| 1.3.3 反胶束体系 | 第29-31页 |
| 1.3.4 双水相体系 | 第31-32页 |
| 1.4 脂肪酶 | 第32-35页 |
| 1.4.1 脂肪酶简介 | 第32页 |
| 1.4.2 脂肪酶特征 | 第32-35页 |
| 1.5 研究背景、意义及研究内容 | 第35-38页 |
| 1.5.1 研究背景 | 第35-36页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第36-38页 |
| 第二章 天然低共熔溶剂的制备及基本性质表征 | 第38-55页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第38-39页 |
| 2.1.1 主要材料与试剂 | 第38页 |
| 2.1.2 主要仪器和设备 | 第38-39页 |
| 2.2 实验方法 | 第39-40页 |
| 2.2.1 天然低共熔溶剂的制备 | 第39页 |
| 2.2.2 FTIR和NMR测定 | 第39页 |
| 2.2.3 热力学性质分析 | 第39-40页 |
| 2.2.4 物理性质测定 | 第40页 |
| 2.2.5 圆二色谱测定 | 第40页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第40-53页 |
| 2.3.1 天然低共熔溶剂表征 | 第40-41页 |
| 2.3.2 水对天然低共熔溶剂的影响 | 第41-53页 |
| 2.4 本章小结 | 第53-55页 |
| 第三章 天然低共熔溶剂中脂肪酶稳定性评估 | 第55-66页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第55-56页 |
| 3.1.1 主要材料与试剂 | 第55-56页 |
| 3.1.2 主要仪器和设备 | 第56页 |
| 3.2 实验方法 | 第56-57页 |
| 3.2.1 CALB商品化酶纯化步骤 | 第56页 |
| 3.2.2 脂肪酶酶活检测 | 第56页 |
| 3.2.3 不同脂肪酶在天然低共熔溶剂中酶活测定 | 第56-57页 |
| 3.2.4 温度对脂肪酶稳定性的影响 | 第57页 |
| 3.2.5 含水量对脂肪酶稳定性的影响 | 第57页 |
| 3.2.6 脂肪酶选择性测试 | 第57页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第57-64页 |
| 3.3.1 不同天然低共熔溶剂对脂肪酶酶活的影响 | 第57-60页 |
| 3.3.2 不同温度的影响 | 第60-62页 |
| 3.3.3 不同含水量天然低共熔溶剂对脂肪酶的影响 | 第62-63页 |
| 3.3.4 天然低共熔溶剂对脂肪酶选择性的影响 | 第63-64页 |
| 3.4 本章小结 | 第64-66页 |
| 第四章 天然低共熔溶剂中脂肪酶催化酯化选择性评估 | 第66-79页 |
| 4.1 材料与仪器 | 第66-67页 |
| 4.1.1 主要材料与试剂 | 第66-67页 |
| 4.1.2 主要仪器和设备 | 第67页 |
| 4.2 实验方法 | 第67-68页 |
| 4.2.1 天然低共熔溶剂的制备 | 第67页 |
| 4.2.2 脂肪酶催化油酸甘油酯化 | 第67页 |
| 4.2.3 甘油酯组成检测 | 第67-68页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第68-77页 |
| 4.3.1 脂肪酶的催化表现 | 第68-69页 |
| 4.3.2 水分含量对酯化选择性的影响 | 第69-71页 |
| 4.3.3 溶剂和反应时间对酯化选择性的影响 | 第71-73页 |
| 4.3.4 氯化胆碱含量对酯化选择性的影响 | 第73-74页 |
| 4.3.5 基于酯化选择性的 1,3-甘油二酯合成 | 第74-77页 |
| 4.4 本章小结 | 第77-79页 |
| 第五章 天然低共熔溶剂中脂肪酶催化酯化合成n-PUFA甘油酯 | 第79-91页 |
| 5.1 材料与仪器 | 第79-80页 |
| 5.1.1 主要材料与试剂 | 第79页 |
| 5.1.2 主要仪器和设备 | 第79-80页 |
| 5.2 实验方法 | 第80-81页 |
| 5.2.1 天然低共熔溶剂的制备 | 第80页 |
| 5.2.2 鱼油脂肪酸的制备 | 第80页 |
| 5.2.3 脂肪酶催化酯化反应 | 第80-81页 |
| 5.2.4 甘油酯组成检测 | 第81页 |
| 5.2.5 脂肪酸组成分析 | 第81页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第81-90页 |
| 5.3.1 天然低共熔溶剂体系中酯化反应 | 第81-86页 |
| 5.3.2 天然低共熔溶剂组分比例的影响 | 第86-87页 |
| 5.3.3 底物摩尔比的影响 | 第87-88页 |
| 5.3.4 反应温度的影响 | 第88-89页 |
| 5.3.5 天然低共熔溶剂对酯化反应中脂肪酸分布的影响 | 第89-90页 |
| 5.4 本章小结 | 第90-91页 |
| 第六章 天然低共熔溶剂组分双水相分离体系建立 | 第91-102页 |
| 6.1 材料与仪器 | 第91-92页 |
| 6.1.1 主要材料与试剂 | 第91页 |
| 6.1.2 主要仪器和设备 | 第91-92页 |
| 6.2 实验方法 | 第92-93页 |
| 6.2.1 相图测定 | 第92页 |
| 6.2.2 蛋白提取 | 第92-93页 |
| 6.3 结果与讨论 | 第93-100页 |
| 6.3.1 季铵碱双水相相图 | 第93-94页 |
| 6.3.2 季铵碱双水相中蛋白的分配 | 第94-96页 |
| 6.3.3 甜菜碱双水相中影响BSA蛋白聚集的因素 | 第96-98页 |
| 6.3.4 季铵碱双水相中的团聚现象 | 第98-100页 |
| 6.4 本章小结 | 第100-102页 |
| 第七章 天然低共熔溶剂中脂肪酶水解反应体系建立 | 第102-109页 |
| 7.1 材料与仪器 | 第102-103页 |
| 7.1.1 主要材料与试剂 | 第102页 |
| 7.1.2 主要仪器和设备 | 第102-103页 |
| 7.2 实验方法 | 第103页 |
| 7.2.1 蛋白浓度测定 | 第103页 |
| 7.2.2 脂肪酶酶活测定 | 第103页 |
| 7.2.3 甘油浓度测定 | 第103页 |
| 7.2.4 水解反应甘油酯组成测定 | 第103页 |
| 7.3 结果与讨论 | 第103-108页 |
| 7.3.1 季铵盐双水相中脂肪酶中蛋白的分配情况 | 第103-105页 |
| 7.3.2 季铵盐双水相中脂肪酶酶活的分配情况 | 第105页 |
| 7.3.3 季铵盐双水相中甘油的分配情况 | 第105-106页 |
| 7.3.4 季铵盐双水相体系中脂肪酶催化水解橄榄油 | 第106-108页 |
| 7.4 本章小结 | 第108-109页 |
| 结论与展望 | 第109-112页 |
| 1.主要研究结论 | 第109-110页 |
| 2. 本论文的主要创新点 | 第110页 |
| 3. 对未来工作的展望 | 第110-112页 |
| 参考文献 | 第112-125页 |
| 攻读博士学位期间取得的研究成果 | 第125-126页 |
| 致谢 | 第126-127页 |
| 附表 | 第127页 |
