| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第8-15页 |
| ·辣椒介绍 | 第8页 |
| ·辣椒的营养价值 | 第8页 |
| ·辣椒采后生理特性以及影响辣椒贮藏期的主要因素 | 第8-11页 |
| ·辣椒采后生理特性 | 第8-9页 |
| ·影响辣椒贮藏期的主要因素 | 第9-11页 |
| ·辣椒采后的病害 | 第11页 |
| ·辣椒绵腐病 | 第11页 |
| ·软腐病 | 第11页 |
| ·灰霉病 | 第11页 |
| ·炭疽病 | 第11页 |
| ·交链孢裹腐病 | 第11页 |
| ·辣椒贮藏方法以及研究进展 | 第11-14页 |
| ·热处理法 | 第11-12页 |
| ·低温贮藏法 | 第12页 |
| ·气调贮藏法 | 第12-13页 |
| ·保鲜剂法 | 第13-14页 |
| ·本课题的研究目的和意义 | 第14页 |
| ·本课题项目来源 | 第14页 |
| ·本课题的研究内容 | 第14-15页 |
| 第二章 不同规格保鲜袋对余干辣椒贮藏品质的影响 | 第15-26页 |
| ·材料和方法 | 第15-16页 |
| ·实验材料 | 第15页 |
| ·实验仪器 | 第15页 |
| ·实验试剂 | 第15-16页 |
| ·实验方法 | 第16页 |
| ·指标测定与数据分析方法 | 第16-17页 |
| ·烂果率的计算 | 第16页 |
| ·失水率的计算 | 第16页 |
| ·呼吸强度的测定 | 第16页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第16页 |
| ·VC 含量的测定 | 第16页 |
| ·叶绿素含量的测定 | 第16页 |
| ·丙二醛含量的测定 | 第16页 |
| ·过氧化物酶活性的测定 | 第16页 |
| ·过氧化氢酶活性的测定 | 第16页 |
| ·数据分析方法 | 第16-17页 |
| ·实验结果与分析 | 第17-25页 |
| ·不同规格保鲜袋对余干辣椒烂果率的影响 | 第17页 |
| ·不同规格保鲜袋对余干辣椒失水率的影响 | 第17-18页 |
| ·不同规格保鲜袋对余干辣椒呼吸强度的影响 | 第18-19页 |
| ·不同规格保鲜袋对余干辣椒蛋白质的影响 | 第19-20页 |
| ·不同规格保鲜袋对余干辣椒 VC 含量的影响 | 第20-21页 |
| ·不同规格保鲜袋对余干辣椒丙二醛的影响 | 第21-22页 |
| ·不同规格保鲜袋对余干辣椒叶绿素含量的影响 | 第22-23页 |
| ·不同规格保鲜袋对余干辣椒过氧化物酶（POD）活性的影响 | 第23-24页 |
| ·不同规格保鲜袋对余干辣椒过氧化氢酶活性的影响 | 第24-25页 |
| ·小结与讨论 | 第25-26页 |
| 第三章 硅窗面积大小对余干辣椒贮藏品质的影响 | 第26-34页 |
| ·材料和方法 | 第26页 |
| ·实验材料 | 第26页 |
| ·实验仪器 | 第26页 |
| ·实验试剂 | 第26页 |
| ·实验方法 | 第26页 |
| ·指标测定与数据分析方法 | 第26-27页 |
| ·实验结果与分析 | 第27-33页 |
| ·硅窗面积大小对余干辣椒烂果率的影响 | 第27页 |
| ·硅窗面积大小对余干辣椒失水率的影响 | 第27-28页 |
| ·硅窗面积大小对余干辣椒呼吸强度的影响 | 第28-29页 |
| ·硅窗面积大小对余干辣椒蛋白质含量的影响 | 第29-30页 |
| ·硅窗面积大小对余干辣椒 VC 含量的影响 | 第30-31页 |
| ·硅窗面积大小对余干辣椒丙二醛含量的影响 | 第31页 |
| ·硅窗面积大小对余干辣椒叶绿素含量的影响 | 第31-32页 |
| ·硅窗面积大小对余干辣椒过氧化物酶活性的影响 | 第32-33页 |
| ·硅窗面积大小对余干辣椒过氧化氢酶活性的影响 | 第33页 |
| ·小结与讨论 | 第33-34页 |
| 第四章 ST 保鲜剂以及辣椒蒂的长短对余干辣椒贮藏品质影响 | 第34-45页 |
| ·材料和方法 | 第34-35页 |
| ·实验材料 | 第34页 |
| ·实验仪器 | 第34页 |
| ·实验试剂 | 第34页 |
| ·实验方法 | 第34-35页 |
| ·指标测定与数据分析方法 | 第35页 |
| ·实验结果与分析 | 第35-43页 |
| ·ST 保鲜剂以及辣椒蒂的长短对余干辣椒烂果率的影响 | 第35-37页 |
| ·ST 保鲜剂以及辣椒蒂的长短对余干辣椒失水率的影响 | 第37页 |
| ·ST 保鲜剂以及辣椒蒂的长短对余干辣椒呼吸强度的影响 | 第37-38页 |
| ·ST 保鲜剂以及辣椒蒂的长短对余干辣椒蛋白质含量的影响 | 第38-39页 |
| ·ST 保鲜剂以及辣椒蒂的长短对余干辣椒 VC 含量的影响 | 第39-40页 |
| ·ST 保鲜剂以及辣椒蒂的长短对余干辣椒丙二醛的影响 | 第40-41页 |
| ·ST 保鲜剂以及辣椒蒂的长短对余干辣椒叶绿素的影响 | 第41页 |
| ·ST 保鲜剂以及辣椒蒂的长短对余干辣椒过氧化物酶活性的影响 | 第41-43页 |
| ·ST 保鲜剂以及辣椒蒂的长短对余干辣过氧化氢酶活性的影响 | 第43页 |
| ·小结与讨论 | 第43-45页 |
| 第五章 结果与展望 | 第45-46页 |
| ·论文实验结果 | 第45页 |
| ·论文存在的不足与展望 | 第45-46页 |
| 本论文创新点 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 附录 | 第52-53页 |
