| 摘要 | 第1-12页 |
| Abstract | 第12-15页 |
| 缩略语表 | 第15-16页 |
| 第一章 文献综述 | 第16-28页 |
| 1 鲜蛋清洁消毒技术研究现状 | 第16-23页 |
| ·鲜蛋清洁消毒的目的 | 第16页 |
| ·鲜蛋清洁设备 | 第16页 |
| ·禽蛋清洁消毒程序 | 第16-19页 |
| ·初选 | 第17页 |
| ·润洗或浸泡 | 第17页 |
| ·清洗消毒 | 第17页 |
| ·烘干处理 | 第17-18页 |
| ·涂膜处理 | 第18页 |
| ·二次检测 | 第18页 |
| ·分级包装 | 第18-19页 |
| ·鲜蛋消毒方法 | 第19-22页 |
| ·电解水消毒法 | 第19-20页 |
| ·热风处理法 | 第20页 |
| ·巴氏消毒法 | 第20-21页 |
| ·紫外辐射消毒法 | 第21-22页 |
| ·消毒剂法 | 第22页 |
| ·鲜蛋清洁消毒剂的材料选择 | 第22-23页 |
| 2 影响鲜蛋清洗消毒主要参数 | 第23-25页 |
| ·洗涤温度和时间 | 第23页 |
| ·水质和PH | 第23-24页 |
| ·洗涤消毒剂 | 第24页 |
| ·刷洗和喷射洗涤 | 第24-25页 |
| 3 禽蛋清洁消毒剂的应用和市场前景 | 第25-26页 |
| ·我国洁蛋生产和消费现状 | 第25页 |
| ·禽蛋清洁消毒剂的特点 | 第25页 |
| ·禽蛋清洁消毒剂的市场前景 | 第25-26页 |
| 4 本课题的立题意义和目的 | 第26-27页 |
| 5 主要研究内容 | 第27-28页 |
| 第二章 禽蛋清洁消毒剂中试制备工艺与条件优化 | 第28-39页 |
| 1 材料与方法 | 第28-33页 |
| ·材料 | 第28-29页 |
| ·原辅料 | 第28页 |
| ·仪器设备 | 第28-29页 |
| ·方法 | 第29-33页 |
| ·清洁剂配方及制备工艺 | 第29-30页 |
| ·中试生产设备 | 第30-31页 |
| ·清洁剂中试制备工艺条件优化 | 第31-32页 |
| ·加料顺序 | 第31页 |
| ·混合搅拌工艺 | 第31-32页 |
| ·工艺验证试验 | 第32页 |
| ·中试产品与小试产品性能比较 | 第32-33页 |
| ·静置稳定性测定方法 | 第32-33页 |
| ·粘度测定方法 | 第33页 |
| ·离心稳定性测定方法 | 第33页 |
| ·粒径大小测定方法 | 第33页 |
| ·数据处理 | 第33页 |
| 2 结果与分析 | 第33-37页 |
| ·配料添加工艺 | 第33-34页 |
| ·清洁剂制备工艺条件 | 第34-35页 |
| ·中试优化工艺验证试验 | 第35-36页 |
| ·中试产品与小试产品性能比较 | 第36-37页 |
| 3 结论与讨论 | 第37-39页 |
| ·结论 | 第37-38页 |
| ·讨论 | 第38-39页 |
| 第三章 禽蛋清洁剂的性质表征研究 | 第39-52页 |
| 1 材料与方法 | 第39-42页 |
| ·材料 | 第39-40页 |
| ·原料 | 第39页 |
| ·试剂药品 | 第39-40页 |
| ·仪器设备 | 第40页 |
| ·方法 | 第40-42页 |
| ·硬水配制方法 | 第40页 |
| ·清洗液配制方法 | 第40页 |
| ·EDTA标准溶液的配制和标定 | 第40-41页 |
| ·水质硬度测定方法 | 第41页 |
| ·表面张力大小的测定 | 第41页 |
| ·泡沫性能的测定 | 第41页 |
| ·乳化能力的测定 | 第41-42页 |
| ·洗涤剂的稳定性试验 | 第42页 |
| ·理化指标测定 | 第42页 |
| ·流变学特性 | 第42页 |
| ·数据处理 | 第42页 |
| 2 结果与分析 | 第42-50页 |
| ·清洁剂螯合硬水能力 | 第43-44页 |
| ·浓度对清洁剂螯合水能力的影响 | 第43页 |
| ·温度对清洗剂螯合水能力的影响 | 第43-44页 |
| ·清洗剂对溶液表面张力的影响 | 第44-45页 |
| ·浓度对表面张力的影响 | 第44-45页 |
| ·温度对张力的影响 | 第45页 |
| ·浓度变化对PH值的影响 | 第45-46页 |
| ·泡沫性能测定 | 第46-47页 |
| ·乳化性能测定 | 第47页 |
| ·清洁剂的流变学性质 | 第47-49页 |
| ·静态流变学性质 | 第47-49页 |
| ·动态流变学性质 | 第49页 |
| ·指标检测结果 | 第49-50页 |
| 3 结论与讨论 | 第50-52页 |
| ·结论 | 第50-51页 |
| ·讨论 | 第51-52页 |
| 第四章 禽蛋清洗消毒工艺条件研究 | 第52-65页 |
| 1 材料与方法 | 第52-55页 |
| ·材料 | 第52-53页 |
| ·原料蛋 | 第52页 |
| ·试剂与药品 | 第52-53页 |
| ·仪器设备 | 第53页 |
| ·方法 | 第53-55页 |
| ·不同浸泡时间的试验设计 | 第53页 |
| ·不同浸泡温度的试验设计 | 第53页 |
| ·不同浸泡浓度的试验设计 | 第53-54页 |
| ·洗涤酸碱度的试验设计 | 第54页 |
| ·蛋壳强度的测定 | 第54页 |
| ·色度的测定 | 第54页 |
| ·蛋壳表面微生物测定 | 第54-55页 |
| 2 结果与分析 | 第55-62页 |
| ·浸泡时间对鲜蛋清洗效果研究 | 第55-57页 |
| ·不同浸泡时间对鲜蛋表面菌落影响 | 第55页 |
| ·不同浸泡时间对蛋壳色度的影响 | 第55-56页 |
| ·不同浸泡时间对蛋壳强度的影响 | 第56-57页 |
| ·温度对鲜蛋清洗效果的研究 | 第57-59页 |
| ·温度对蛋壳表面菌落的影响 | 第57-58页 |
| ·洗涤温度对蛋壳色度的影响 | 第58页 |
| ·洗涤温度对蛋壳强度的影响 | 第58-59页 |
| ·清洗液浓度对鲜蛋清洗效果的研究 | 第59-61页 |
| ·清洗液浓度对蛋壳表面菌落的影响 | 第59页 |
| ·清洗液浓度对蛋壳强度的影响 | 第59-60页 |
| ·清洗液浓度对蛋壳色度的影响 | 第60-61页 |
| ·酸碱度对鲜蛋清洗效果的研究 | 第61-62页 |
| ·清洗液抑菌效果 | 第62页 |
| 3 结论与讨论 | 第62-65页 |
| ·结论 | 第62-63页 |
| ·讨论 | 第63-65页 |
| 第五章 禽蛋清洁剂中试应用效果研究 | 第65-79页 |
| 1 材料与方法 | 第65-67页 |
| ·材料 | 第65页 |
| ·原料蛋 | 第65页 |
| ·仪器设备 | 第65页 |
| ·方法 | 第65-67页 |
| ·试验设计 | 第65-66页 |
| ·蛋壳厚度的测定 | 第66页 |
| ·失重率测定方法 | 第66页 |
| ·哈夫值 | 第66页 |
| ·蛋清pH值 | 第66页 |
| ·蛋壳超微结构测定 | 第66-67页 |
| ·数据处理 | 第67页 |
| 2 结果与分析 | 第67-76页 |
| ·不同清洗方法清洗效果 | 第67页 |
| ·蛋壳强度 | 第67-68页 |
| ·蛋壳厚度 | 第68-69页 |
| ·鲜蛋清洗后蛋白PH值的变化 | 第69-70页 |
| ·鲜蛋清洗后哈夫值的变化 | 第70-71页 |
| ·失重率变化 | 第71-72页 |
| ·不同清洗方法的SEM分析 | 第72-76页 |
| ·不同清洗方法对蛋壳内膜的影响 | 第72-74页 |
| ·清洗前后对角质层的影响 | 第74-75页 |
| ·清洗前后对断面的影响 | 第75-76页 |
| 3 结论与讨论 | 第76-79页 |
| ·结论 | 第76-77页 |
| ·讨论 | 第77-79页 |
| 第六章 禽蛋清洁消毒剂规模化生产设备选型、产品质量标准和投资经济分析 | 第79-90页 |
| 1 原料和产品质量标准 | 第79-81页 |
| ·AES质量标准 | 第79-80页 |
| ·LAS质量标准 | 第80页 |
| ·6501质量标准 | 第80页 |
| ·产品质量标准 | 第80-81页 |
| 2 设备选型和生产能力估算 | 第81-84页 |
| ·选择设备的原则 | 第81-82页 |
| ·设备的生产能力 | 第82页 |
| ·搅拌罐 | 第82页 |
| ·灌装机 | 第82页 |
| ·设备选型 | 第82-84页 |
| ·搅拌机 | 第82-83页 |
| ·灌装机 | 第83页 |
| ·贴标机 | 第83-84页 |
| 3 投资指标 | 第84页 |
| ·建设投资 | 第84页 |
| ·流动资金 | 第84页 |
| ·投资总额 | 第84页 |
| 4 生产成本估算 | 第84-87页 |
| ·原料费 | 第84-85页 |
| ·包装材料费 | 第85页 |
| ·人工费用 | 第85-86页 |
| ·设备折旧费用 | 第86页 |
| ·制造费用 | 第86页 |
| ·水、电费用 | 第86页 |
| ·管理费用 | 第86-87页 |
| ·成本估算表 | 第87页 |
| 5 利润、利润率测算 | 第87-88页 |
| 6 盈亏平衡点 | 第88页 |
| 7 投资回收期 | 第88页 |
| 8 经营安全率分析 | 第88页 |
| 9 应用成本分析 | 第88-89页 |
| 10 综合评价 | 第89-90页 |
| 第七章 结论 | 第90-93页 |
| 1 结论 | 第90-91页 |
| 2 创新点 | 第91-93页 |
| 参考文献 | 第93-98页 |
| 致谢 | 第98-99页 |
| 附录 | 第99页 |