猪胎盘功能性肽的分离纯化及其活性的初步研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 引言 | 第10-11页 |
| 1 文献综述 | 第11-27页 |
| ·功能性肽和功能性食品 | 第11-17页 |
| ·功能性肽 | 第11-13页 |
| ·抗氧化肽 | 第11-12页 |
| ·降血压肽 | 第12页 |
| ·免疫肽 | 第12-13页 |
| ·抗菌肽 | 第13页 |
| ·功能性食品 | 第13-17页 |
| ·功能因子 | 第13页 |
| ·功能性食品的简要概述 | 第13-14页 |
| ·我国功能性食品发展现状 | 第14-15页 |
| ·功能性食品的发展趋势 | 第15-17页 |
| ·蛋白质酶解产物在食品方面的应用 | 第17页 |
| ·胎盘和胎盘肽 | 第17-24页 |
| ·胎盘 | 第17-19页 |
| ·胎盘的简要概述 | 第17-18页 |
| ·胎盘的主要功能 | 第18-19页 |
| ·胎盘肽 | 第19-24页 |
| ·胎盘肽的简要概述 | 第19页 |
| ·活性肽的主要制备方法 | 第19-20页 |
| ·生物活性肽的分离纯化 | 第20-23页 |
| ·生物活性肽分类和主要功能 | 第23-24页 |
| ·动物胎盘的研究进展 | 第24页 |
| ·猪胎盘的国内外研究现状 | 第24-25页 |
| ·本课题研究的目的意义 | 第25页 |
| ·本论文的主要研究内容 | 第25-27页 |
| 2 猪胎盘酶解工艺技术的研究 | 第27-36页 |
| ·材料与方法 | 第27-29页 |
| ·材料 | 第27-28页 |
| ·试验材料 | 第27页 |
| ·主要试剂 | 第27页 |
| ·主要仪器 | 第27-28页 |
| ·试验方法 | 第28-29页 |
| ·猪胎盘粉末的制备 | 第28页 |
| ·猪胎盘蛋白质含量的测定 | 第28页 |
| ·猪胎盘粉酶解过程 | 第28页 |
| ·猪胎盘最佳酶筛选 | 第28页 |
| ·酶解产物还原力测定 | 第28页 |
| ·酶解液中可溶性氮的测定 | 第28页 |
| ·水解度的测定 | 第28-29页 |
| ·猪胎盘酶解的单因素试验 | 第29页 |
| ·正交试验设计 | 第29页 |
| ·结果与分析 | 第29-35页 |
| ·猪胎盘蛋白质含量测定 | 第29页 |
| ·最佳酶的筛选结果 | 第29-30页 |
| ·酶解工艺条件的研究 | 第30-33页 |
| ·酶与底物比对猪胎盘酶解效果的影响 | 第30-31页 |
| ·pH 对猪胎盘酶解效果的影响 | 第31页 |
| ·温度对猪胎盘酶解效果的影响 | 第31-32页 |
| ·酶解时间对猪胎盘酶解效果的影响 | 第32-33页 |
| ·底物浓度对猪胎盘酶解效果的影响 | 第33页 |
| ·酶解工艺条件的优化 | 第33-35页 |
| ·正交试验结果 | 第33-35页 |
| ·验证试验 | 第35页 |
| ·结论 | 第35-36页 |
| 3 猪胎盘肽的主要理化特性 | 第36-39页 |
| ·材料与方法 | 第36-37页 |
| ·材料 | 第36页 |
| ·试验材料 | 第36页 |
| ·主要试剂 | 第36页 |
| ·主要仪器 | 第36页 |
| ·试验方法 | 第36-37页 |
| ·猪胎盘酶解液的外观检测 | 第36页 |
| ·猪胎盘酶解液的 pH 测定结果 | 第36页 |
| ·紫外扫描法测定猪胎盘肽的最大吸收峰 | 第36-37页 |
| ·紫外吸收法测定猪胎盘肽的含量 | 第37页 |
| ·结果与分析 | 第37-38页 |
| ·结论 | 第38-39页 |
| 4 猪胎盘酶解液抗氧化肽的分离纯化 | 第39-47页 |
| ·材料与方法 | 第39-41页 |
| ·材料 | 第39-40页 |
| ·试验材料 | 第39页 |
| ·主要试剂 | 第39页 |
| ·主要仪器 | 第39-40页 |
| ·试验方法 | 第40-41页 |
| ·超滤分离技术 | 第40页 |
| ·超滤离心管的预处理 | 第40页 |
| ·猪胎盘酶解液不同分子量的分离及验证 | 第40页 |
| ·测定不同分子量 DPPH 自由基清除活性 | 第40页 |
| ·猪胎盘酶解液（<3 KD）的继续纯化 | 第40-41页 |
| ·ACE 抑制活性检测> @ | 第41页 |
| ·结果与分析 | 第41-46页 |
| ·结论 | 第46-47页 |
| 5 猪胎盘功能性肽的稳定性验证 | 第47-51页 |
| ·材料与方法 | 第47-48页 |
| ·材料 | 第47页 |
| ·试验材料 | 第47页 |
| ·主要试剂 | 第47页 |
| ·主要仪器 | 第47页 |
| ·试验方法 | 第47-48页 |
| ·高温对猪胎盘功能性肽的稳定性影响 | 第47页 |
| ·低温对猪胎盘功能性肽的稳定性影响 | 第47页 |
| ·酸碱处理对猪胎盘功能性肽的稳定性影响 | 第47-48页 |
| ·结果与分析 | 第48-50页 |
| ·高温对猪胎盘功能性肽的稳定性影响 | 第48页 |
| ·低温对猪胎盘功能性肽的稳定性影响 | 第48-49页 |
| ·酸碱处理对猪胎盘功能性肽的稳定性影响 | 第49-50页 |
| ·结论 | 第50-51页 |
| 6 主要结论、创新点及展望 | 第51-53页 |
| ·主要结论 | 第51-52页 |
| ·创新点 | 第52页 |
| ·展望 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-58页 |
| 个人简介 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59页 |
