近红外光谱法快速检测乳制品的成分
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 第1章 绪论 | 第9-20页 |
| ·研究目的和意义 | 第9-10页 |
| ·乳成分测定方法 | 第10-11页 |
| ·水分含量测定 | 第10页 |
| ·蛋白质含量测定 | 第10页 |
| ·脂肪含量测定 | 第10-11页 |
| ·乳糖含量测定 | 第11页 |
| ·近红外光谱仪测定乳成分 | 第11-15页 |
| ·近红外光谱仪测定原理 | 第11-14页 |
| ·近红外光谱仪研究进展 | 第14-15页 |
| ·近红外光谱的定量分析 | 第15-18页 |
| ·偏最小二乘法（PLS） | 第16-17页 |
| ·人工神经网络（ANN） | 第17-18页 |
| ·不准性分析方法 | 第18页 |
| ·研究内容 | 第18-20页 |
| 第2章 材料与方法 | 第20-27页 |
| ·实验材料 | 第20页 |
| ·实验仪器与试剂 | 第20-21页 |
| ·实验仪器 | 第20页 |
| ·实验试剂 | 第20-21页 |
| ·测定方法 | 第21-22页 |
| ·乳成分的测定 | 第21页 |
| ·近红外光谱法测定乳成分 | 第21-22页 |
| ·近红外光谱法测定乳成分的定量校正模型 | 第22-26页 |
| ·PLS 算法 | 第22-25页 |
| ·PLS 校正模型评价指标 | 第25-26页 |
| ·分析方法 | 第26-27页 |
| 第3章 乳成分的测定 | 第27-34页 |
| ·近红外光谱仪测量的精确度 | 第27-28页 |
| ·脱脂奶粉成分的测定 | 第28-29页 |
| ·酪浆粉成分的测定 | 第29-30页 |
| ·乳清粉成分的测定 | 第30-31页 |
| ·其余乳粉成分的测定 | 第31-32页 |
| ·浓缩乳成分的测定 | 第32页 |
| ·本章小结 | 第32-34页 |
| 第4章 近红外光谱法测定乳成分的定量校正模型 | 第34-46页 |
| ·脱脂奶粉中乳成分测定的定量校正模型 | 第34-38页 |
| ·PLS 方法校正模型 | 第34-35页 |
| ·ANN 方法校正模型 | 第35-36页 |
| ·不准性分析方法校正偏差值 | 第36-38页 |
| ·校正方法的比较 | 第38页 |
| ·酪浆粉中乳成分测定的定量校正模型 | 第38-41页 |
| ·ANN 方法校正模型 | 第38-39页 |
| ·不准性分析方法校正偏差值 | 第39-41页 |
| ·校正方法的比较 | 第41页 |
| ·乳清粉中乳成分测定的定量校正模型 | 第41-42页 |
| ·水分含量测定的 PLS 校正模型 | 第41-42页 |
| ·蛋白质含量测定的 PLS 校正模型 | 第42页 |
| ·脂肪含量测定的 PLS 校正模型 | 第42页 |
| ·半脱脂奶粉和全脂奶粉中乳成分测定的定量校正模型 | 第42-43页 |
| ·婴儿奶粉中乳成分测定的定量校正模型 | 第43页 |
| ·浓缩奶中乳成分测定的定量校正模型 | 第43-44页 |
| ·干物质含量测定的 PLS 校正模型 | 第43-44页 |
| ·蛋白质含量测定的 PLS 校正模型 | 第44页 |
| ·本章小结 | 第44-46页 |
| 结论 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-53页 |
| 致谢 | 第53页 |
