| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 第一章 引言 | 第12-22页 |
| 1.海藻中的天然色素 | 第12-13页 |
| 1.1 叶绿素 | 第12-13页 |
| 1.2 类胡萝卜素 | 第13页 |
| 1.3 藻胆蛋白 | 第13页 |
| 2.天然色素的生物活性 | 第13-16页 |
| 3.天然色素的提取及纯化 | 第16-18页 |
| 4.天然色素的结构鉴定 | 第18-20页 |
| 5.研究的目的、意义及主要内容 | 第20-22页 |
| 5.1 研究目的与意义 | 第20页 |
| 5.2 研究的主要内容 | 第20-22页 |
| 第二章 高抗氧化活性色素的海藻的筛选 | 第22-31页 |
| 1.材料与仪器 | 第22-23页 |
| 1.1 实验材料与试剂 | 第22-23页 |
| 1.2 实验仪器 | 第23页 |
| 2.实验方法 | 第23-26页 |
| 2.1 原料预处理 | 第23页 |
| 2.2 色素的提取 | 第23页 |
| 2.3 色素含量的测定 | 第23-24页 |
| 2.4 海藻色素粗提物体外抗氧化活性的研究 | 第24-26页 |
| 2.5 统计分析 | 第26页 |
| 3.结果与讨论 | 第26-29页 |
| 3.1 不同藻类色素含量 | 第26-27页 |
| 3.2 不同藻类色素粗提物抗氧化活性分析 | 第27-29页 |
| 4.本章小结 | 第29-31页 |
| 第三章 海带色素提取条件的优化 | 第31-39页 |
| 1.材料与仪器 | 第31-32页 |
| 1.1 实验材料与试剂 | 第31页 |
| 1.2 实验仪器 | 第31-32页 |
| 2.实验方法 | 第32-33页 |
| 2.1 原料的预处理 | 第32页 |
| 2.2 提取条件的单因素实验 | 第32页 |
| 2.3 正交试验设计 | 第32-33页 |
| 3.结果与讨论 | 第33-37页 |
| 3.1 提取条件的单因素实验 | 第33-36页 |
| 3.2 提取条件的正交试验 | 第36-37页 |
| 4.本章小结 | 第37-39页 |
| 第四章 海带高抗氧化活性色素的筛选 | 第39-52页 |
| 1.材料与仪器 | 第39-40页 |
| 1.1 实验材料 | 第39-40页 |
| 1.2 实验仪器 | 第40页 |
| 2.实验方法 | 第40-42页 |
| 2.1 原料预处理 | 第40页 |
| 2.2 色素的提取 | 第40页 |
| 2.3 色素的分离纯化 | 第40-41页 |
| 2.4 色素的体外抗氧化活性的测定 | 第41页 |
| 2.5 分离组分的纯度检测及结构鉴定 | 第41-42页 |
| 3.结果与讨论 | 第42-51页 |
| 3.1 柱层析分离结果 | 第42-44页 |
| 3.2 组分S1、S2、S3的体外抗氧化活性能力 | 第44-45页 |
| 3.3 高速逆流色谱分离结果 | 第45-47页 |
| 3.4 组分S3-1和S3-2的体外抗氧化活性比较 | 第47-48页 |
| 3.5 组分S3-1的结构鉴定 | 第48-51页 |
| 4.本章小结 | 第51-52页 |
| 第五章 不同处理方式对海带色素抗氧化活性的影响 | 第52-57页 |
| 1.材料与仪器 | 第52-53页 |
| 1.1 实验材料 | 第52页 |
| 1.2 实验仪器 | 第52-53页 |
| 2.实验方法 | 第53页 |
| 2.1 原料的预处理 | 第53页 |
| 2.2 不同加工方式的海带色素含量及其抗氧化活性的测定 | 第53页 |
| 2.3 统计分析 | 第53页 |
| 3.结果与讨论 | 第53-56页 |
| 3.1 不同加工方式海带的色素含量 | 第53-54页 |
| 3.2 不同加工方式海带色素的抗氧化活性 | 第54-55页 |
| 3.3 海带中的色素含量与抗氧化活性的关系分析 | 第55-56页 |
| 4.本章小结 | 第56-57页 |
| 第六章 结论与展望 | 第57-59页 |
| 1.结论 | 第57-58页 |
| 2.创新点 | 第58页 |
| 3.展望 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-65页 |
| 致谢 | 第65页 |