| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-11页 |
| 1 前言 | 第11-28页 |
| ·国内外果蔬保鲜研究现状 | 第11-15页 |
| ·我国果蔬产量和腐烂状况 | 第11页 |
| ·目前国内外果蔬保鲜措施 | 第11-14页 |
| ·果蔬保鲜中的食品安全问题 | 第14-15页 |
| ·天然植物提取成分在果蔬保鲜中的研究 | 第15-22页 |
| ·具有杀菌作用的植物提取成分种类 | 第15-16页 |
| ·植物精油的提取方法 | 第16-17页 |
| ·植物提取成分的抑菌机理 | 第17-18页 |
| ·植物提取成分对果蔬致腐微生物的抑菌活性研究 | 第18-21页 |
| ·植物提取成分杀菌剂的商品化应用 | 第21-22页 |
| ·天然植物提取成分在果蔬保鲜中的应用现状及发展趋势 | 第22-26页 |
| ·植物提取成分在果蔬保鲜上的应用方式 | 第22-23页 |
| ·天然植物提取成分在樱桃保鲜中的应用 | 第23页 |
| ·天然植物提取成分在葡萄保鲜中的应用 | 第23-24页 |
| ·其它天然防腐剂在果蔬保鲜中的应用 | 第24-25页 |
| ·植物提取成分在果蔬保鲜应用中存在的问题 | 第25页 |
| ·植物提取成分在果蔬保鲜应用中的发展趋势 | 第25-26页 |
| ·本课题的研究内容及意义 | 第26-28页 |
| ·研究内容 | 第26页 |
| ·研究意义 | 第26-28页 |
| 2 材料与方法 | 第28-40页 |
| ·实验药品与仪器 | 第28-30页 |
| ·实验药品 | 第28-29页 |
| ·实验仪器 | 第29-30页 |
| ·天然植物抑菌成分的提取 | 第30-32页 |
| ·植物提取物的超声波辅助提取 | 第30-31页 |
| ·植物提取物水蒸气蒸馏提取 | 第31-32页 |
| ·植物提取物的索式提取 | 第32页 |
| ·植物提取物GC-MS成分分析 | 第32-33页 |
| ·色谱条件 | 第32页 |
| ·质谱条件 | 第32-33页 |
| ·样品的处理及测定 | 第33页 |
| ·牛至提取物GC定量分析 | 第33页 |
| ·分析条件 | 第33页 |
| ·样品的处理及测定 | 第33页 |
| ·天然植物提取物的抑菌效果研究 | 第33-34页 |
| ·培养基的制备 | 第33页 |
| ·供试菌株的制备 | 第33-34页 |
| ·菌悬液的制备 | 第34页 |
| ·抑菌活性研究(滤纸片扩散法) | 第34页 |
| ·最低抑菌浓度和最低杀菌浓度的测定 | 第34页 |
| ·八角茴香提取物对甜樱桃的保鲜效果研究 | 第34-37页 |
| ·八角茴香提取物保鲜液的配制 | 第34-35页 |
| ·甜樱桃保鲜处理方法 | 第35页 |
| ·保鲜品质参数测定 | 第35-37页 |
| ·牛至提取物对巨峰葡萄的保鲜效果研究 | 第37-38页 |
| ·牛至提取物保鲜液的配制 | 第37页 |
| ·巨峰葡萄保鲜处理方法 | 第37页 |
| ·保鲜品质参数测定 | 第37-38页 |
| ·牛至/八角茴香提取物复配对巨峰葡萄的保鲜效果研究 | 第38-40页 |
| ·牛至/八角茴香提取物复配保鲜液的配制 | 第38页 |
| ·试样处理 | 第38-39页 |
| ·保鲜品质参数测定 | 第39-40页 |
| 3 结果与讨论 | 第40-86页 |
| ·提取工艺对天然植物抑菌成分得率的影响 | 第40-44页 |
| ·抑菌活性植物的筛选 | 第40-41页 |
| ·超声波辅助提取中乙醇浓度和提取温度对八角茴香提取物得率影响 | 第41-42页 |
| ·不同提取方法对八角茴香提取物得率及产品性状影响 | 第42-43页 |
| ·不同提取方法对牛至提取物的得率及产品性状影响 | 第43页 |
| ·不同提取方法对百里香提取物的得率及产品性状影响 | 第43-44页 |
| ·植物提取物的成分分析与比较 | 第44-57页 |
| ·牛至提取物的GC图谱及其GC-MS分析 | 第44-46页 |
| ·八角茴香提取物的GC图谱及其GC-MS分析 | 第46-51页 |
| ·百里香提取物的GC图谱及其GC-MS分析 | 第51-55页 |
| ·牛至提取物的GC定量分析结果 | 第55-57页 |
| ·植物提取物抑菌活性的研究 | 第57-66页 |
| ·植物提取物对果蔬常见致腐微生物的抑菌圈直径 | 第58-61页 |
| ·牛至和八角茴香提取物的有效抑菌时间 | 第61-65页 |
| ·牛至和八角茴香提取物的最低抑菌浓度(MIC) | 第65页 |
| ·牛至和八角茴香提取物的最低杀菌浓度(MBC) | 第65-66页 |
| ·八角茴香提取物对甜樱桃的保鲜效果研究 | 第66-72页 |
| ·八角茴香提取物对甜樱桃腐烂率的影响 | 第66-68页 |
| ·八角茴香提取物对甜樱桃失重率的影响 | 第68页 |
| ·八角茴香提取物对甜樱桃硬度的影响 | 第68-69页 |
| ·八角茴香提取物对甜樱桃可溶性固形物的影响 | 第69-70页 |
| ·八角茴香提取物对甜樱桃呼吸强度的影响 | 第70-71页 |
| ·八角茴香提取物对甜樱桃Vc含量的影响 | 第71页 |
| ·八角茴香提取物对甜樱桃可滴定酸含量的影响 | 第71-72页 |
| ·牛至提取物对葡萄的保鲜效果研究 | 第72-79页 |
| ·牛至提取物对葡萄腐烂率的影响 | 第72-74页 |
| ·牛至提取物对葡萄失重率的影响 | 第74-75页 |
| ·牛至提取物对葡萄硬度的影响 | 第75-76页 |
| ·牛至提取物对葡萄落粒率的影响 | 第76页 |
| ·牛至提取物对葡萄腐可溶性固形物的影响 | 第76-77页 |
| ·牛至提取物对葡萄呼吸强度的影响 | 第77页 |
| ·牛至提取物对葡萄Vc含量的影响 | 第77-78页 |
| ·牛至提取物对葡萄可滴定酸含量的影响 | 第78-79页 |
| ·牛至/八角茴香提取物复配保鲜液对葡萄的保鲜效果研究 | 第79-86页 |
| ·牛至/八角茴香提取物复配保鲜液对葡萄腐烂率的影响 | 第79-80页 |
| ·牛至/八角茴香提取物复配保鲜液对葡萄失重率的影响 | 第80-81页 |
| ·牛至/八角茴香提取物复配保鲜液对葡萄硬度的影响 | 第81-82页 |
| ·牛至/八角茴香提取物复配保鲜液对葡萄落粒率的影响 | 第82页 |
| ·牛至/八角茴香提取物复配保鲜液对葡萄呼吸强度的影响 | 第82-83页 |
| ·牛至/八角茴香提取物复配保鲜液对葡萄可溶性固形物的影响 | 第83页 |
| ·牛至/八角茴香提取物复配保鲜液对葡萄Vc含量的影响 | 第83-84页 |
| ·牛至/八角茴香提取物复配保鲜液对葡萄可滴定酸含量的影响 | 第84-86页 |
| 4 结论 | 第86-88页 |
| ·结论 | 第86-87页 |
| ·创新点 | 第87-88页 |
| 5 展望 | 第88-89页 |
| 6 参考文献 | 第89-100页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第100-101页 |
| 8 致谢 | 第101页 |
