鳀鱼酶解液中不良风味成分的吸附脱除
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 0 前言 | 第11-32页 |
| ·水产蛋白酶解液研究现状 | 第11-12页 |
| ·水产蛋白酶解液中的不良风味成分 | 第12-16页 |
| ·水产蛋白酶解液中的苦味成分 | 第12-13页 |
| ·水产蛋白酶解液中的腥味成分 | 第13-14页 |
| ·水产蛋白酶解液中风味成分的检测 | 第14-16页 |
| ·水产蛋白酶解液中不良风味的脱除方法的研究进展 | 第16-20页 |
| ·水产蛋白酶解液中苦味成分的脱除 | 第16-17页 |
| ·水解蛋白酶解液中腥味成分的脱除 | 第17-20页 |
| ·大孔吸附树脂的研究现状 | 第20-24页 |
| ·大孔吸附树脂分类 | 第22页 |
| ·大孔吸附树脂吸附效果的影响因素 | 第22-24页 |
| ·树脂的吸附模型 | 第24页 |
| ·研究内容 | 第24-25页 |
| 参考文献 | 第25-32页 |
| 1 大孔吸附树脂脱苦脱腥工艺的研究 | 第32-61页 |
| ·引言 | 第32页 |
| ·实验材料与仪器 | 第32-34页 |
| ·材料与试剂 | 第32-33页 |
| ·主要仪器 | 第33-34页 |
| ·实验内容与方法 | 第34-39页 |
| ·鳀鱼酶解液的制备 | 第34-35页 |
| ·大孔吸附树脂的初筛 | 第35-36页 |
| ·大孔吸附树脂的静态吸附实验 | 第36-37页 |
| ·大孔吸附树脂的动态吸附实验 | 第37-39页 |
| ·大孔吸附树脂的动态洗脱实验 | 第39页 |
| ·大孔吸附树脂的洗脱吸附实验 | 第39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-58页 |
| ·大孔吸附树脂初筛实验结果 | 第39-40页 |
| ·大孔吸附树脂静态吸附实验结果 | 第40-47页 |
| ·大孔吸附树脂动态吸附实验结果 | 第47-52页 |
| ·大孔吸附树脂洗脱吸附实验结果 | 第52-57页 |
| ·树脂洗脱吸附实验结果 | 第57-58页 |
| ·结论 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-61页 |
| 2 大孔吸附树脂脱苦脱腥工艺吸附成分的研究 | 第61-87页 |
| ·引言 | 第61页 |
| ·实验材料与仪器 | 第61-63页 |
| ·材料与试剂 | 第61-63页 |
| ·主要仪器 | 第63页 |
| ·实验内容与方法 | 第63-69页 |
| ·肽分子量分布的测定实验 | 第63-64页 |
| ·ACE抑制活性的测定实验 | 第64-65页 |
| ·生物胺含量的测定实验 | 第65-67页 |
| ·挥发性风味成分的测定实验 | 第67页 |
| ·游离氨基酸的测定实验 | 第67-69页 |
| ·结果与讨论 | 第69-83页 |
| ·肽分子量分布的测定结果 | 第69页 |
| ·ACE抑制活性的测定结果 | 第69-71页 |
| ·生物胺含量的测定结果 | 第71-74页 |
| ·挥发性风味成分的测定结果 | 第74-81页 |
| ·游离氨基酸的测定结果 | 第81-83页 |
| ·结论 | 第83-85页 |
| 参考文献 | 第85-87页 |
| 总结 | 第87-89页 |
| 创新与展望 | 第89-90页 |
| 个人简历 | 第90页 |
| 硕士在读期间发表的论文 | 第90-91页 |
| 致谢 | 第91页 |
