| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第11-25页 |
| 1.1 南极磷虾资源利用现状 | 第11页 |
| 1.2 南极磷虾活性物质 | 第11-15页 |
| 1.2.1 南极磷虾油 | 第11-13页 |
| 1.2.2 南极磷虾蛋白 | 第13-14页 |
| 1.2.3 内源酶 | 第14-15页 |
| 1.2.4 虾青素 | 第15页 |
| 1.2.5 氟离子 | 第15页 |
| 1.3 海洋生物抗氧化肽的研究现状及前景 | 第15-18页 |
| 1.3.1 自由基对机体的影响 | 第15-16页 |
| 1.3.2 国内外海洋生物抗氧化肽的研究现状 | 第16-18页 |
| 1.3.3 海洋生物抗氧化肽的研究前景 | 第18页 |
| 1.4 海洋生物抗氧化肽的综合应用 | 第18-23页 |
| 1.4.1 功能性保健品 | 第18-19页 |
| 1.4.2 食品抗氧化添加剂 | 第19-20页 |
| 1.4.3 化妆品 | 第20-22页 |
| 1.4.4 制药行业 | 第22页 |
| 1.4.5 其他 | 第22-23页 |
| 1.5 选题背景及课题研究内容 | 第23-25页 |
| 第二章 南极磷虾共生微生物的筛选与鉴定 | 第25-37页 |
| 2.1 引言 | 第25页 |
| 2.2 材料 | 第25-27页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第25-26页 |
| 2.2.2 实验试剂 | 第26页 |
| 2.2.3 实验仪器 | 第26-27页 |
| 2.2.4 培养基 | 第27页 |
| 2.3 实验方法 | 第27-29页 |
| 2.3.1 南极磷虾抗氧化共生微生物的筛选 | 第27-28页 |
| 2.3.2 南极磷虾抗氧化共生微生物的鉴定 | 第28-29页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第29-34页 |
| 2.4.1 南极磷虾共生微生物的筛选结果 | 第29-30页 |
| 2.4.2 菌株NL-6 菌种鉴定 | 第30-34页 |
| 2.5 本章小结 | 第34-37页 |
| 第三章 响应面法优化南极磷虾抗氧化肽工艺研究 | 第37-49页 |
| 3.1 引言 | 第37页 |
| 3.2 材料 | 第37-38页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第37页 |
| 3.2.2 实验试剂 | 第37-38页 |
| 3.2.3 实验仪器 | 第38页 |
| 3.2.4 培养基 | 第38页 |
| 3.3 实验方法 | 第38-41页 |
| 3.3.1 Psychrobacter sp.NL-6 菌株发酵制备种子液 | 第38-39页 |
| 3.3.2 抗氧化发酵上清液的获得 | 第39页 |
| 3.3.3 相对还原力的测定 | 第39页 |
| 3.3.4 单因素试验优化发酵条件 | 第39页 |
| 3.3.5 响应面法优化发酵条件 | 第39-41页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第41-46页 |
| 3.4.1 单因素试验优化发酵条件 | 第41-43页 |
| 3.4.2 响应面法优化发酵条件 | 第43-46页 |
| 3.5 本章小结 | 第46-49页 |
| 第四章 南极磷虾多肽的抗氧化活性及相关多肽序列分析 | 第49-65页 |
| 4.1 前言 | 第49页 |
| 4.2 材料 | 第49-51页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第49-50页 |
| 4.2.2 实验试剂 | 第50页 |
| 4.2.3 实验仪器 | 第50-51页 |
| 4.2.4 培养基 | 第51页 |
| 4.3 实验方法 | 第51-53页 |
| 4.3.1 南极磷虾多肽AKF的体外抗氧化活性评价方法 | 第51-52页 |
| 4.3.2 南极磷虾多肽中氟含量的检测 | 第52页 |
| 4.3.3 南极磷虾多肽粗品的初步超滤处理 | 第52页 |
| 4.3.4 南极磷虾多肽粗品的冷冻干燥 | 第52页 |
| 4.3.5 半制备型的RP-HPLC分离多肽 | 第52-53页 |
| 4.3.6 LC-MS/MS液质联用分析AKF-P2组分的多肽序列 | 第53页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第53-63页 |
| 4.4.1 南极磷虾多肽AKF的体外抗氧化活性分析 | 第53-55页 |
| 4.4.2 南极磷虾多肽中氟含量的检测结果 | 第55-56页 |
| 4.4.3 南极磷虾多肽AKF-III组分的体外抗氧化活性分析 | 第56-59页 |
| 4.4.4 半制备型的RP-HPLC分离得到活性组分 | 第59-60页 |
| 4.4.5 LC-MS/MS液质联用分析AKF-P2组分的多肽序列 | 第60-63页 |
| 4.5 本章小结 | 第63-65页 |
| 第五章 南极磷虾抗氧化肽的稳定性分析 | 第65-75页 |
| 5.1 前言 | 第65页 |
| 5.2 材料 | 第65-66页 |
| 5.2.1 实验材料 | 第65页 |
| 5.2.2 实验试剂 | 第65-66页 |
| 5.2.3 实验仪器 | 第66页 |
| 5.3 实验方法 | 第66-67页 |
| 5.3.1 温度对南极磷虾抗氧化肽活性的影响 | 第66页 |
| 5.3.2 pH对南极磷虾抗氧化肽活性的影响 | 第66页 |
| 5.3.3 光照方式对南极磷虾抗氧化肽活性的影响 | 第66-67页 |
| 5.3.4 金属离子对南极磷虾抗氧化肽活性的影响 | 第67页 |
| 5.3.5 体外模拟胃肠道环境对南极磷虾抗氧化肽活性的影响 | 第67页 |
| 5.3.6 羟自由基清除率的测定 | 第67页 |
| 5.3.7 还原力的测定 | 第67页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第67-72页 |
| 5.4.1 温度对南极磷虾抗氧化肽活性的影响 | 第67-68页 |
| 5.4.2 pH对南极磷虾抗氧化肽活性的影响 | 第68-69页 |
| 5.4.3 光照方式对南极磷虾抗氧化肽活性的影响 | 第69-70页 |
| 5.4.4 金属离子对南极磷虾抗氧化肽活性的影响 | 第70-72页 |
| 5.4.5 体外模拟胃肠道环境对南极磷虾抗氧化肽活性的影响 | 第72页 |
| 5.5 本章小结 | 第72-75页 |
| 结论与展望 | 第75-77页 |
| 参考文献 | 第77-85页 |
| 致谢 | 第85-87页 |
| 攻读学位期间发表的论文 | 第87-89页 |
