| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第11-21页 |
| 1.1 课题研究背景 | 第11-14页 |
| 1.1.1 河北省农业发展的时代背景 | 第11-12页 |
| 1.1.2 河北省蔬菜产业发展现状 | 第12-14页 |
| 1.2 研究的目的及意义 | 第14-15页 |
| 1.3 国内外研究现状 | 第15-19页 |
| 1.3.1 国外研究综述 | 第15-17页 |
| 1.3.2 国内研究综述 | 第17-19页 |
| 1.4 研究的内容 | 第19-20页 |
| 1.5 研究方法 | 第20-21页 |
| 1.5.1 文献资料法 | 第20页 |
| 1.5.2 实例探析法 | 第20页 |
| 1.5.3 SWOT分析法 | 第20-21页 |
| 第二章 河北省蔬菜产业的SWOT方法分析 | 第21-35页 |
| 2.1 河北省蔬菜种植加工情况 | 第21页 |
| 2.2 蔬菜的商品特点 | 第21-23页 |
| 2.2.1 生产的季节性 | 第21-22页 |
| 2.2.2 消费的均衡性 | 第22页 |
| 2.2.3 品种的多样性 | 第22页 |
| 2.2.4 原料的易腐性 | 第22页 |
| 2.2.5 市场的依赖性 | 第22页 |
| 2.2.6 产量的易变性 | 第22-23页 |
| 2.3 蔬菜主要营销渠道 | 第23页 |
| 2.4 河北省蔬菜产业发展的SWOT分析 | 第23-35页 |
| 2.4.1 河北省蔬菜产业发展的优势分析(S) | 第25-27页 |
| 2.4.2 河北省蔬菜产业发展的劣势分析(W) | 第27-28页 |
| 2.4.3 河北省蔬菜产业发展的机遇分析(O) | 第28-31页 |
| 2.4.4 河北省蔬菜产业发展的挑战分析(T) | 第31-32页 |
| 2.4.5 河北省蔬菜产业发展内、外部环境关键因素的确定 | 第32-35页 |
| 第三章 河北省蔬菜产业加工状况 | 第35-51页 |
| 3.1 河北省蔬菜加工概况 | 第35-41页 |
| 3.1.1 蔬菜加工企业蓬勃发展 | 第36页 |
| 3.1.2 河北省蔬菜加工主要工艺 | 第36-37页 |
| 3.1.3 国外蔬菜加工主要趋势 | 第37-38页 |
| 3.1.4 蔬菜加工技术的发展趋势 | 第38-40页 |
| 3.1.5 河北省蔬菜加工业发展中存在的主要问题 | 第40-41页 |
| 3.2 河北省蔬菜加工特点 | 第41-44页 |
| 3.2.1 蔬菜加工龙头企业的示范引领潜力巨大 | 第41-42页 |
| 3.2.2 蔬菜产业发展的物质基础充足 | 第42页 |
| 3.2.3 蔬菜产业化经营特征显著 | 第42-43页 |
| 3.2.4 蔬菜生产科技含量提高 | 第43-44页 |
| 3.3 蔬菜加工工艺进展 | 第44-51页 |
| 3.3.1 蔬菜加工研究现状分析 | 第44-45页 |
| 3.3.2 胡萝卜深加工的研究 | 第45-47页 |
| 3.3.3 番茄深加工的研究 | 第47-48页 |
| 3.3.4 甜菜深加工的研究 | 第48页 |
| 3.3.5 食用菌加工研究 | 第48-49页 |
| 3.3.6 其他蔬菜深加工工艺 | 第49-51页 |
| 第四章 针对河北省蔬菜产品副产物综合利用现状提出发展建议 | 第51-57页 |
| 4.1 蔬菜副产物综合利用现状 | 第51页 |
| 4.2 制约河北省蔬菜加工水平提高的因素 | 第51-55页 |
| 4.2.1 蔬菜种植基础设施不完备、原料供应水平低 | 第51-52页 |
| 4.2.2 蔬菜种植集约化生产程度还有待提高 | 第52-53页 |
| 4.2.3 先进的管理生产技术普及率低,蔬菜质量有待改善 | 第53页 |
| 4.2.4 蔬菜产品品牌建设不到位,知名品牌少 | 第53页 |
| 4.2.5 加工企业整体技术层次低新技术应用少 | 第53-54页 |
| 4.2.6 蔬菜加工标准体系及行业法规需要完善 | 第54-55页 |
| 4.2.7 蔬菜加工企业所需资金缺口大 | 第55页 |
| 4.3 河北省蔬菜副产物综合利用的发展建议 | 第55-57页 |
| 第五章 河北省蔬菜加工及其副产物综合利用的对策及促进河北蔬菜产业发展的意见 | 第57-72页 |
| 5.1 蔬菜的消费心理需求及趋势 | 第57-58页 |
| 5.1.1 消费心理 | 第57页 |
| 5.1.2 蔬菜的消费趋势 | 第57-58页 |
| 5.2 河北省蔬菜加工产品市场开拓策略 | 第58-60页 |
| 5.2.1 销售市场的选择 | 第58-59页 |
| 5.2.2 建立高标准蔬菜生产基地,实施名牌引领战略 | 第59-60页 |
| 5.2.3 加强蔬菜产品产后处理投入,强力发展贮藏加工业 | 第60页 |
| 5.2.4 提高蔬菜产品质量,发展无公害蔬菜产业 | 第60页 |
| 5.2.5 建立健全蔬菜产品分级分类标准和质量检测标准 | 第60页 |
| 5.3 加快河北省蔬菜加工及副产物综合利用的几点意见 | 第60-62页 |
| 5.3.1 蔬菜副产物加工产业化迫切需要政策引导监管 | 第60-61页 |
| 5.3.2 加大蔬菜加工副产物技术研究 | 第61页 |
| 5.3.3 完善配套设施 | 第61页 |
| 5.3.4 结合地区实际提高政策针对性 | 第61-62页 |
| 5.4 促进河北省蔬菜产业发展的政策意见 | 第62-66页 |
| 5.4.1 发展目标 | 第62-63页 |
| 5.4.2 调整方向 | 第63页 |
| 5.4.3 重点发挥现代营销体系在蔬菜生产产业链中的作用 | 第63-66页 |
| 5.5 推动河北省蔬菜产业快速稳健发展的整体措施 | 第66-72页 |
| 5.5.1 科学规划布局,谋划现代蔬菜产业规格大提升 | 第66-67页 |
| 5.5.2 实施品牌引领战略,促进核心竞争力和产业品牌形象大提升 | 第67-68页 |
| 5.5.3 推广标准化生产,助力蔬菜产业科学化指导大提升 | 第68页 |
| 5.5.4 突出企业主体、加快技术革新,实现加工水平大提升 | 第68-69页 |
| 5.5.5 优化发展环境,促进专业合作组织作用大提升 | 第69页 |
| 5.5.6 落实标准化生产技术体系,规范生产操作大提升 | 第69-70页 |
| 5.5.7 注重消费体验,创新蔬菜销售精细化服务水平大提升 | 第70页 |
| 5.5.8 做深做细蔬菜加工副产物综合利用工作,实现资源利用大提升 | 第70-71页 |
| 5.5.9 完善质量管理,确保蔬菜安全大提升 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-76页 |
| 致谢 | 第76页 |
