| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 1 绪论 | 第8-19页 |
| ·干燥花概述 | 第8-13页 |
| ·干燥花国内外研究现状 | 第8-9页 |
| ·平面干燥花研究概况 | 第9-11页 |
| ·平面干燥花的保色研究 | 第11-13页 |
| ·植物色素研究概况 | 第13-14页 |
| ·植物天然色素分类 | 第13页 |
| ·色素呈色机理 | 第13-14页 |
| ·我国使用天然植物色素的现状及发展趋势 | 第14页 |
| ·花色苷研究进展 | 第14-17页 |
| ·花色苷结构 | 第14-15页 |
| ·花色苷研究进展 | 第15页 |
| ·花色苷的提取纯化 | 第15-16页 |
| ·花色苷鉴定 | 第16页 |
| ·影响花色苷颜色和稳定性的主要因素 | 第16-17页 |
| ·选材的研究概况介绍 | 第17页 |
| ·研究目的及意义 | 第17-18页 |
| ·研究内容 | 第18-19页 |
| 2 材料和方法 | 第19-26页 |
| ·试验材料 | 第19页 |
| ·主要仪器 | 第19页 |
| ·主要试剂 | 第19页 |
| ·试验方法 | 第19-26页 |
| ·提取工艺技术研究 | 第19-20页 |
| ·色素鉴定 | 第20-23页 |
| ·色素稳定性研究 | 第23-24页 |
| ·应用研究 | 第24-26页 |
| 3 结果与分析 | 第26-43页 |
| ·提取工艺技术研究 | 第26-30页 |
| ·溶剂选择 | 第26页 |
| ·时间选择 | 第26-27页 |
| ·温度选择 | 第27页 |
| ·物料比选择 | 第27-28页 |
| ·功率选择 | 第28页 |
| ·正交试验 | 第28-30页 |
| ·色素鉴定 | 第30-34页 |
| ·显色反应 | 第30页 |
| ·薄层层析及分离纯化 | 第30页 |
| ·紫外—可见光谱法(UV—VIS Spectrum) | 第30-31页 |
| ·液—质联用分析 | 第31-34页 |
| ·芍药花红色素稳定性研究 | 第34-39页 |
| ·pH值影响 | 第34页 |
| ·温度影响 | 第34-35页 |
| ·光照影响 | 第35-36页 |
| ·碳水化合物影响 | 第36页 |
| ·有机酸影响 | 第36-37页 |
| ·氧化还原剂对色素的影响 | 第37-38页 |
| ·金属离子对色素的影响 | 第38-39页 |
| ·应用研究 | 第39-43页 |
| ·芍药花红色素提取液的保色研究 | 第39-40页 |
| ·芍药花最佳保色方法制定及保色机理 | 第40-43页 |
| 结论 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-48页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第48-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |