| 中文摘要 | 第11-12页 |
| 英文摘要 | 第12-13页 |
| 第一章 前言 | 第14-20页 |
| 1.1 沙棘概述 | 第14-16页 |
| 1.1.1 沙棘简介 | 第14页 |
| 1.1.2 我国沙棘资源现状 | 第14页 |
| 1.1.3 沙棘资源开发利用 | 第14-15页 |
| 1.1.4 沙棘营养及药用价值研究 | 第15-16页 |
| 1.2 抗氧化肽的研究进展 | 第16-17页 |
| 1.2.1 抗氧化肽的抗氧化机理 | 第16页 |
| 1.2.2 抗氧化肽的制备 | 第16-17页 |
| 1.3 沙棘籽粕蛋白与活性肽的研究现状 | 第17-18页 |
| 1.3.1 沙棘籽粕蛋白的研究现状 | 第17-18页 |
| 1.3.2 沙棘籽粕抗氧化肽研究现状 | 第18页 |
| 1.4 课题研究意义及研究内容 | 第18-20页 |
| 1.4.1 课题研究意义 | 第19页 |
| 1.4.2 课题研究内容 | 第19-20页 |
| 第二章 沙棘籽粕蛋白制备工艺的优化 | 第20-28页 |
| 2.1 前言 | 第20页 |
| 2.2 试验材料与仪器 | 第20-21页 |
| 2.2.1 试验材料和试剂 | 第20页 |
| 2.2.2 试验议器设备 | 第20-21页 |
| 2.3 试验方法 | 第21-23页 |
| 2.3.1 沙棘籽粕蛋白质含量的测定： | 第21页 |
| 2.3.2 沙棘籽粕中其他成分的测定： | 第21页 |
| 2.3.3 沙棘籽粕蛋白提取流程 | 第21-22页 |
| 2.3.4 BSA标准曲线的绘制 | 第22页 |
| 2.3.5 考马斯亮蓝染色液的配制及测定 | 第22页 |
| 2.3.6 料液比对沙棘籽粕蛋白提取的影响 | 第22页 |
| 2.3.7 沙棘籽粕蛋白等电点测定 | 第22页 |
| 2.3.8 碱溶pH的测定 | 第22-23页 |
| 2.3.9 提取温度对沙棘籽粕蛋白提取的影响 | 第23页 |
| 2.3.10 提取时间对沙棘籽粕蛋白提取的影响 | 第23页 |
| 2.3.11 沙棘籽粕蛋白提取正交实验 | 第23页 |
| 2.4 结果与分析 | 第23-27页 |
| 2.4.1 沙棘籽粕组成 | 第23页 |
| 2.4.2 沙棘籽粕蛋白组成 | 第23-24页 |
| 2.4.3 牛血清蛋白标准曲线 | 第24页 |
| 2.4.4 沙棘籽粕蛋白提取料液比的确定 | 第24页 |
| 2.4.5 沙棘籽粕蛋白等电点的确定 | 第24-25页 |
| 2.4.6 碱溶pH对蛋白提取的影响 | 第25页 |
| 2.4.7 沙棘籽粕蛋白提取温度的确定 | 第25-26页 |
| 2.4.8 沙棘籽粕蛋白提取时间的确定 | 第26页 |
| 2.4.9 正交试验及结果分析 | 第26-27页 |
| 2.5 本章小结 | 第27-28页 |
| 第三章 复合酶解制备沙棘籽粕抗氧化肽工艺研究 | 第28-42页 |
| 3.1 前言 | 第28页 |
| 3.2 试验材料与仪器 | 第28-29页 |
| 3.2.1 试验材料和试剂 | 第28页 |
| 3.2.2 试验议器设备 | 第28-29页 |
| 3.3 试验方法 | 第29-32页 |
| 3.3.1 沙棘籽粕抗氧化肽制备工艺流程 | 第29-30页 |
| 3.3.2 多肽含量测定：Folin-酚试剂盒 | 第30页 |
| 3.3.3 牛血清蛋白标准曲线的建立 | 第30页 |
| 3.3.4 多肽抗氧化活性测定：ABTS自由基清除法 | 第30-31页 |
| 3.3.5 沙棘籽粕抗氧化肽制备单因素酶解实验 | 第31页 |
| 3.3.6 正交试验 | 第31-32页 |
| 3.3.7 数据处理及分析 | 第32页 |
| 3.4 结果与分析 | 第32-41页 |
| 3.4.1 牛血清蛋白标准曲线 | 第32页 |
| 3.4.2 酶的筛选 | 第32-33页 |
| 3.4.3 复合酶解制备沙棘籽粕抗氧化肽单因素试验 | 第33-37页 |
| 3.4.4 正交旋转组合试验及结果分析 | 第37-39页 |
| 3.4.5 模型的响应面分析 | 第39-40页 |
| 3.4.6 最优工艺的确定 | 第40-41页 |
| 3.5 本章小结 | 第41-42页 |
| 第四章 沙棘籽粕抗氧化肽脱色工艺及抗氧化性研究 | 第42-55页 |
| 4.1 前言 | 第42页 |
| 4.2 试验材料与仪器 | 第42-43页 |
| 4.2.1 试验材料和试剂 | 第42-43页 |
| 4.2.2 试验议器设备 | 第43页 |
| 4.3 试验方法 | 第43-47页 |
| 4.3.1 沙棘籽粕多肽的制备 | 第43页 |
| 4.3.2 不同脱色剂对脱色的影响 | 第43页 |
| 4.3.3 脱色率和肽氮损失率的计算 | 第43-44页 |
| 4.3.4 粉末状活性炭脱色单因素试验 | 第44页 |
| 4.3.5 粉末状活性炭脱色正交试验 | 第44页 |
| 4.3.6 沙棘籽粕抗氧化肽的抗氧化活性测定 | 第44-47页 |
| 4.4 结果分析 | 第47-54页 |
| 4.4.1 最大吸收波长的确定 | 第47页 |
| 4.4.2 不同脱色剂对脱色效果的影响 | 第47页 |
| 4.4.3 pH值对脱色效果的影响 | 第47-48页 |
| 4.4.4 活性炭用量对脱色效果的影响 | 第48-49页 |
| 4.4.5 温度对脱色效果的影响 | 第49页 |
| 4.4.6 脱色时间对脱色效果的影响 | 第49-50页 |
| 4.4.7 正交试验设计及分析结果 | 第50-52页 |
| 4.4.8 沙棘籽粕抗氧化肽的抗氧化活性测定 | 第52-54页 |
| 4.5 本章小结 | 第54-55页 |
| 论文主要结论 | 第55-56页 |
| 展望 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |