| Acknowledgements | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 摘要 | 第5-7页 |
| Chapter One Introduction | 第7-10页 |
| 1.1 Introduction to Interpreting Material | 第7-8页 |
| 1.2 Introduction to Documentary Interpreting | 第8-9页 |
| 1.3 Significance of the Study | 第9-10页 |
| Chapter Two Pre-interpreting Preparation | 第10-16页 |
| 2.1 Background Information | 第10-11页 |
| 2.2 Theoretical Framework: The Interpretive Theory | 第11-12页 |
| 2.2.1 The Origin and Development of the Interpretive Theory | 第11页 |
| 2.2.2 The Main Idea and Triangle Model of the Interpretive Theory | 第11-12页 |
| 2.3 Professional Knowledge Preparation | 第12-16页 |
| 2.3.1 Making Glossary List | 第12-15页 |
| 2.3.2 Simultaneous Interpreting Practice | 第15-16页 |
| Chapter Three Interpreting Process | 第16-26页 |
| 3.1 General Description of the Process | 第16页 |
| 3.2 Interpreting Difficulties | 第16-22页 |
| 3.2.1 Interpreting of Cuisines | 第16-18页 |
| 3.2.2 Interpreting of Special Nouns | 第18-19页 |
| 3.2.3 Interpreting of Colloquial Language | 第19-20页 |
| 3.2.4 Interpreting of Sayings | 第20-22页 |
| 3.3 Applications of the Interpretive Theory in Source Material | 第22-26页 |
| Chapter Four Conclusion | 第26-29页 |
| 4.1 Summary | 第26页 |
| 4.2 Problems to Be Solved | 第26-27页 |
| 4.3 Suggestions on Future Interpreting Practice | 第27-29页 |
| References | 第29-30页 |
| Interpreted Version | 第30-45页 |
