| 摘要 | 第9-11页 |
| Abstract | 第11-12页 |
| 英文缩写对照表 | 第13-14页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-23页 |
| 1 油菜籽 | 第14-15页 |
| 1.1 我国油菜生产现状 | 第14页 |
| 1.2 我国油菜产业存在的问题 | 第14-15页 |
| 1.3 油菜产业的技术支撑 | 第15页 |
| 2 近红外光谱分析技术 | 第15-16页 |
| 2.1 近红外光谱技术原理 | 第15-16页 |
| 2.2 建立近红外定标模型的方法 | 第16页 |
| 2.2.1 化学计量学方法 | 第16页 |
| 2.2.2 建立定标模型的基本流程 | 第16页 |
| 3. 近红外光谱技术在油菜籽品质分析的现状 | 第16-20页 |
| 3.1 水分含量的测定方法 | 第16-17页 |
| 3.2 油含量的测定方法 | 第17页 |
| 3.3 蛋白含量的测定方法 | 第17页 |
| 3.4 灰分含量的测定方法 | 第17-18页 |
| 3.5 植酸含量的测定方法 | 第18页 |
| 3.6 β-胡萝卜素含量的测定方法 | 第18页 |
| 3.7 芥子碱含量的测定方法 | 第18-19页 |
| 3.8 磷脂含量的测定方法 | 第19页 |
| 3.9 生育酚含量的测定方法 | 第19页 |
| 3.10 甾醇含量的测定方法 | 第19-20页 |
| 4. 影响油菜籽营养物质含量的因素 | 第20-21页 |
| 4.1 我国油菜产区地理条件及气候特点 | 第20页 |
| 4.1.1 春油菜产区 | 第20页 |
| 4.1.2 冬油菜产区 | 第20页 |
| 4.2 影响我国油菜产业的外部因素 | 第20-21页 |
| 4.2.1 地理位置 | 第20-21页 |
| 4.2.2 温度、光照及降水量 | 第21页 |
| 5. 本研究的目的、意义和内容 | 第21-23页 |
| 5.1 研究的目的和意义 | 第21-22页 |
| 5.2 研究的内容 | 第22-23页 |
| 5.2.1 建立油菜籽多品质的定标模型 | 第22页 |
| 5.2.2 验证定标模型的准确性 | 第22页 |
| 5.2.3 初步研究海拔与油菜籽组分之间的关系 | 第22-23页 |
| 第二章 油菜籽品质参数定标模型的建立方法 | 第23-29页 |
| 1 材料与方法 | 第23-26页 |
| 1.1 材料 | 第23页 |
| 1.2 主要试剂及药品 | 第23-25页 |
| 1.2.1 油菜籽含油量的测定 | 第23页 |
| 1.2.2 油菜籽蛋白质含量的测定 | 第23-24页 |
| 1.2.3 油菜籽植酸含量的测定 | 第24页 |
| 1.2.4 油菜籽β-胡萝卜素含量的测定 | 第24页 |
| 1.2.5 油菜籽芥子碱含量的测定 | 第24-25页 |
| 1.2.6 油菜籽磷脂含量的测定 | 第25页 |
| 1.2.7 油菜籽生育酚含量的测定 | 第25页 |
| 1.2.8 油菜籽甾醇含量的测定 | 第25页 |
| 1.3 主要仪器设备 | 第25-26页 |
| 2. 实验方法 | 第26-29页 |
| 2.1 化学值测定方法 | 第26页 |
| 2.2 油菜籽样品原始光谱的采集 | 第26-27页 |
| 2.3 近红外光谱模型建立方法的选择 | 第27-29页 |
| 2.3.1 光谱区间的选择 | 第28页 |
| 2.3.2 光谱预处理方法及优化 | 第28页 |
| 2.3.3 最佳主因子数的选择及异常样品的剔除 | 第28页 |
| 2.3.4 近红外光谱模型的验证 | 第28-29页 |
| 第三章 油菜籽各组分含量近红外模型的建立及验证 | 第29-71页 |
| 1. 油菜籽各组分近红外模型的建立 | 第29-59页 |
| 1.1 油菜籽水分含量近红外模型的建立 | 第29-32页 |
| 1.1.1 水分含量的化学法测定 | 第29-30页 |
| 1.1.2 最佳光谱区间的选择 | 第30页 |
| 1.1.3 光谱预处理方法的优化结果 | 第30-31页 |
| 1.1.4 最佳主因子数的选择及异常样品的剔除 | 第31页 |
| 1.1.5 水分含量建立定标模型方法优化设置 | 第31-32页 |
| 1.2 含油量近红外光谱模型的建立 | 第32-35页 |
| 1.2.1 含油量的化学法测定 | 第32-33页 |
| 1.2.2 最佳光谱区间的选择 | 第33页 |
| 1.2.3 光谱预处理方法的优化结果 | 第33-34页 |
| 1.2.4 最佳主因子数的选择及异常样品的剔除 | 第34页 |
| 1.2.5 含油量建立定标模型方法优化设置 | 第34-35页 |
| 1.3 蛋白质含量近红外光谱模型的建立 | 第35-38页 |
| 1.3.1 蛋白质含量的化学法测定 | 第35页 |
| 1.3.2 最佳光谱区间的选择 | 第35-36页 |
| 1.3.3 光谱预处理方法的优化结果 | 第36页 |
| 1.3.4 最佳主因子数的选择及异常样品的剔除 | 第36-37页 |
| 1.3.5 蛋白质含油量建立定标模型方法优化设置 | 第37-38页 |
| 1.4 灰分含量近红外光谱模型的建立 | 第38-41页 |
| 1.4.1 灰分含量的化学法测定 | 第38页 |
| 1.4.2 最佳光谱区间的选择 | 第38-39页 |
| 1.4.3 光谱预处理方法的优化结果 | 第39页 |
| 1.4.4 最佳主因子数的选择及异常样品的剔除 | 第39-40页 |
| 1.4.5 灰分含量建立定标模型方法优化设置 | 第40-41页 |
| 1.5 植酸含量近红外光谱模型的建立 | 第41-44页 |
| 1.5.1 植酸含量的化学法测定 | 第41页 |
| 1.5.2 最佳光谱区间的选择 | 第41-42页 |
| 1.5.3 光谱预处理方法的优化结果 | 第42页 |
| 1.5.4 最佳主因子数的选择及异常样品的剔除 | 第42-43页 |
| 1.5.5 植酸含量建立定标模型方法优化设置 | 第43-44页 |
| 1.6 β-胡萝卜素含量近红外光谱模型的建立 | 第44-47页 |
| 1.6.1 β-胡萝卜素含量的化学法测定 | 第44页 |
| 1.6.2 最佳光谱区间的选择 | 第44-45页 |
| 1.6.3 光谱预处理方法的优化结果 | 第45页 |
| 1.6.4 最佳主因子数的选择及异常样品的剔除 | 第45-46页 |
| 1.6.5 β-胡萝卜素含量建立定标模型方法优化设置 | 第46-47页 |
| 1.7 芥子碱含量近红外光谱模型的建立 | 第47-50页 |
| 1.7.1 芥子碱含量的化学法测定 | 第47页 |
| 1.7.2 最佳光谱区间的选择 | 第47-48页 |
| 1.7.3 光谱预处理方法的优化结果 | 第48页 |
| 1.7.4 最佳主因子数的选择及异常样品的剔除 | 第48-49页 |
| 1.7.5 芥子碱含量建立定标模型方法优化设置 | 第49-50页 |
| 1.8 磷脂含量近红外光谱模型的建立 | 第50-53页 |
| 1.8.1 磷脂含量的化学法测定 | 第50页 |
| 1.8.2 最佳光谱区间的选择 | 第50-51页 |
| 1.8.3 光谱预处理方法的优化结果 | 第51页 |
| 1.8.4 最佳主因子数的选择及异常样品的剔除 | 第51-52页 |
| 1.8.5 磷脂含量建立定标模型方法优化设置 | 第52-53页 |
| 1.9 生育酚含量近红外光谱模型的建立 | 第53-56页 |
| 1.9.1 生育酚含量的化学法测定 | 第53页 |
| 1.9.2 最佳光谱区间的选择 | 第53-54页 |
| 1.9.3 光谱预处理方法的优化结果 | 第54页 |
| 1.9.4 最佳主因子数的选择及异常样品的剔除 | 第54-55页 |
| 1.9.5 生育酚含量建立定标模型方法优化设置 | 第55-56页 |
| 1.10 甾醇含量近红外光谱模型的建立 | 第56-59页 |
| 1.10.1 甾醇含量的化学法测定 | 第56页 |
| 1.10.2 最佳光谱区间的选择 | 第56-57页 |
| 1.10.3 光谱预处理方法的优化结果 | 第57页 |
| 1.10.4 最佳主因子数的选择及异常样品的剔除 | 第57-58页 |
| 1.10.5 甾醇含量建立定标模型方法优化设置 | 第58-59页 |
| 2 油菜籽各组分含量近红外模型的验证 | 第59-69页 |
| 2.1 水分含量近红外模型的验证 | 第59-60页 |
| 2.2 含油量近红外模型的验证 | 第60-61页 |
| 2.3 蛋白质含量近红外模型的验证 | 第61-62页 |
| 2.4 灰分含量近红外模型的验证 | 第62-63页 |
| 2.5 植酸含量近红外模型的验证 | 第63-64页 |
| 2.6 β-胡萝卜素含量近红外模型的验证 | 第64-65页 |
| 2.7 芥子碱含量近红外模型的验证 | 第65-66页 |
| 2.8 磷脂含量近红外模型的验证 | 第66-67页 |
| 2.9 生育酚含量近红外模型的验证 | 第67页 |
| 2.10 甾醇含量近红外模型的验证 | 第67-69页 |
| 3 结论 | 第69-71页 |
| 第四章 不同地区油菜籽组分品质的分析及海拔对油菜籽组分品质的影响分析 | 第71-95页 |
| 1 油菜籽的分类及影响油菜籽组分含量因素 | 第71-72页 |
| 1.1 油菜籽来源及归类 | 第71-72页 |
| 1.2 影响油菜籽组分品质的因素 | 第72页 |
| 2 油菜籽组分品质分析 | 第72-94页 |
| 2.1 实验材料 | 第72页 |
| 2.2 油菜籽组分含量的测定 | 第72页 |
| 2.3 统计分析 | 第72页 |
| 2.4 分析结果 | 第72-89页 |
| 2.5 海拔高度对同一品种油菜籽组分品质的影响 | 第89-90页 |
| 2.6 海拔高度对甘蓝型油菜籽组分含量的影响 | 第90-94页 |
| 3 结论 | 第94-95页 |
| 参考文献 | 第95-102页 |
| 致谢 | 第102-103页 |
| 附录 | 第103页 |