| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第1章 引言 | 第10-19页 |
| 1.1 研究背景 | 第10页 |
| 1.2 多糖膜材料 | 第10-15页 |
| 1.2.1 淀粉 | 第11页 |
| 1.2.2 普鲁兰（pullulan） | 第11-12页 |
| 1.2.3 魔芋葡甘聚糖（KGM） | 第12-13页 |
| 1.2.4 壳聚糖 | 第13-14页 |
| 1.2.5 纤维素衍生物 | 第14-15页 |
| 1.2.6 果胶 | 第15页 |
| 1.3 多糖膜的制备及生产现状 | 第15-16页 |
| 1.3.1 多糖膜的制备方法现状 | 第15-16页 |
| 1.3.2 多糖膜的中试或工业生产现状 | 第16页 |
| 1.4 多糖膜成膜过程表征方法研究现状 | 第16-17页 |
| 1.5 研究目的及意义 | 第17-18页 |
| 1.6 研究内容 | 第18-19页 |
| 第2章 多糖膜的制备和成膜过程动态监测 | 第19-34页 |
| 2.0 引言 | 第19页 |
| 2.1 材料与设备 | 第19-21页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第19-20页 |
| 2.1.2 设备 | 第20-21页 |
| 2.2 制膜及动态监测装置的构造及原理 | 第21-25页 |
| 2.2.1 构造 | 第21-22页 |
| 2.2.2 原理 | 第22页 |
| 2.2.3 制膜及动态监测装置实物图 | 第22-25页 |
| 2.3 试验方法 | 第25-27页 |
| 2.3.1 膜的制备 | 第25页 |
| 2.3.2 普鲁兰膜液成膜过程近红外光谱监测 | 第25-27页 |
| 2.4 结果讨论 | 第27-33页 |
| 2.4.1 成膜均匀性 | 第27-28页 |
| 2.4.2 近红外结果分析 | 第28-33页 |
| 2.5 小结 | 第33-34页 |
| 第3章 多糖膜的中试生产工艺 | 第34-49页 |
| 3.1 引言 | 第34页 |
| 3.2 材料与设备 | 第34-36页 |
| 3.2.1 材料与试剂 | 第34-35页 |
| 3.2.2 设备 | 第35页 |
| 3.2.3 流延机简介 | 第35-36页 |
| 3.3 工艺优化 | 第36-37页 |
| 3.3.1 配方优化 | 第36页 |
| 3.3.2 设备参数优化 | 第36-37页 |
| 3.4 膜性能的表征 | 第37-39页 |
| 3.4.1 表面平整度 | 第37页 |
| 3.4.2 膜厚测定 | 第37页 |
| 3.4.3 膜透明度的测定 | 第37-38页 |
| 3.4.4 膜机械性质的测定 | 第38-39页 |
| 3.5 结果讨论 | 第39-47页 |
| 3.5.1 配方参数 | 第39-42页 |
| 3.5.2 设备参数 | 第42-47页 |
| 3.6 小结 | 第47-49页 |
| 第4章 魔芋葡甘聚糖膜的应用 | 第49-54页 |
| 4.1 引言 | 第49页 |
| 4.2 材料与设备 | 第49-50页 |
| 4.2.1 主要材料 | 第49-50页 |
| 4.2.2 仪器与设备 | 第50页 |
| 4.3 实验方法 | 第50-51页 |
| 4.3.1 包装膜的制备 | 第50页 |
| 4.3.2 复合膜包装试验 | 第50-51页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第51-53页 |
| 4.4.1 KGM膜调料包的外观、质量变化 | 第51-52页 |
| 4.4.2 KGM膜调料包与塑料膜调料包微生物总数对比 | 第52-53页 |
| 4.5 小结 | 第53-54页 |
| 第5章 结论与展望 | 第54-56页 |
| 5.1 结论 | 第54-55页 |
| 5.2 本研究创新点 | 第55页 |
| 5.3 研究展望 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 附录 | 第62页 |