| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 综述 | 第10-21页 |
| 1.1 葡萄概述 | 第10-12页 |
| 1.1.1 世界葡萄发展现状 | 第10页 |
| 1.1.2 我国葡萄的生产发展 | 第10-11页 |
| 1.1.3 我国葡萄产业存在的问题 | 第11-12页 |
| 1.1.4 新疆葡萄产业的发展 | 第12页 |
| 1.2 葡萄贮藏保鲜技术的研究进展 | 第12-15页 |
| 1.2.1 低温贮藏 | 第12-13页 |
| 1.2.2 气调贮藏 | 第13页 |
| 1.2.3 冰温贮藏 | 第13-14页 |
| 1.2.4 临界低温高湿贮藏 | 第14页 |
| 1.2.5 臭氧贮藏 | 第14页 |
| 1.2.6 辐照贮藏 | 第14-15页 |
| 1.2.7 涂膜贮藏 | 第15页 |
| 1.2.8 防腐剂贮藏 | 第15页 |
| 1.3 影响葡萄贮藏保鲜的因素 | 第15-17页 |
| 1.3.1 葡萄品种 | 第15-16页 |
| 1.3.2 采收质量 | 第16页 |
| 1.3.3 贮藏条件 | 第16-17页 |
| 1.4 葡萄采后生理研究 | 第17-18页 |
| 1.4.1 葡萄采后呼吸作用 | 第17页 |
| 1.4.2 葡萄采后水分生理 | 第17页 |
| 1.4.3 葡萄采后脱粒的研究 | 第17-18页 |
| 1.4.4 葡萄采后褐变生理 | 第18页 |
| 1.4.5 葡萄采后贮藏过程中激素的研究 | 第18页 |
| 1.5 本课题研究内容和意义 | 第18-21页 |
| 1.5.1 研究内容 | 第18页 |
| 1.5.2 研究意义 | 第18-20页 |
| 1.5.3 技术路线 | 第20-21页 |
| 第二章 材料与方法 | 第21-27页 |
| 2.1 试验材料 | 第21-22页 |
| 2.1.1 试材 | 第21页 |
| 2.1.2 主要仪器设备 | 第21页 |
| 2.1.3 主要药品 | 第21-22页 |
| 2.2 试验设计与方法 | 第22-27页 |
| 第三章 结果与分析 | 第27-40页 |
| 3.1 黑提葡萄冰点及临界低温高湿库温度的确定 | 第27页 |
| 3.2 不同贮藏环境中黑提葡萄脱粒率、腐烂率和失重率的变化 | 第27-28页 |
| 3.3 不同贮藏环境中黑提葡萄呼吸强度的变化 | 第28-29页 |
| 3.4 不同贮藏环境中黑提葡萄硬度的变化 | 第29-30页 |
| 3.5 不同贮藏环境中黑提葡萄可溶性固形物含量的变化 | 第30-31页 |
| 3.6 不同贮藏环境中黑提葡萄可滴定酸的变化 | 第31-32页 |
| 3.7 不同贮藏环境中黑提葡萄Vc含量的变化 | 第32-33页 |
| 3.8 不同贮藏环境中黑提葡萄丙二醛含量的变化 | 第33-34页 |
| 3.9 不同贮藏环境中黑提葡萄过氧化物酶（POD）活性的变化 | 第34-35页 |
| 3.10 不同贮藏环境中黑提葡萄超氧化物歧化酶（SOD）活性的变化 | 第35-36页 |
| 3.11 不同贮藏环境中黑提葡萄过氧化氢酶（CAT）活性的变化 | 第36-37页 |
| 3.12 不同贮藏环境中黑提葡萄多酚氧化酶（PPO）活性的变化 | 第37-38页 |
| 3.13 不同贮藏环境中黑提葡萄浆果膜透性的变化 | 第38-40页 |
| 第四章 讨论 | 第40-42页 |
| 第五章 结论 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 导师评阅表 | 第47页 |
