扁豆角热风干燥特性的试验研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 1 引言 | 第9-15页 |
| ·扁豆角的应用价值及其应用前景 | 第10-11页 |
| ·扁豆角的食用价值 | 第10页 |
| ·扁豆角的药用价值 | 第10-11页 |
| ·国内外研究现状 | 第11-13页 |
| ·果蔬干燥机理 | 第13-14页 |
| ·选题的目的和意义 | 第14-15页 |
| ·本课题的主要研究内容 | 第15页 |
| 2 扁豆角热风干燥特性的单因素试验研究 | 第15-29页 |
| ·研究内容 | 第15-17页 |
| ·含水率曲线 | 第16-17页 |
| ·干燥速率曲线 | 第17页 |
| ·试验所用材料和设备 | 第17-19页 |
| ·试验材料 | 第17-18页 |
| ·试验设备 | 第18-19页 |
| ·试验方法 | 第19-21页 |
| ·初始含水率测量试验 | 第19-20页 |
| ·扁豆角干燥护色预处理试验 | 第20-21页 |
| ·扁豆角热风干燥单因素试验 | 第21页 |
| ·试验评价指标 | 第21-22页 |
| ·平均干燥速率 | 第21-22页 |
| ·干品感官品质 | 第22页 |
| ·扁豆角单因素试验设计方案 | 第22-23页 |
| ·试验结果与分析 | 第23-29页 |
| ·不同热风温度试验结果分析 | 第23-25页 |
| ·不同热风速度试验结果分析 | 第25-27页 |
| ·不同切分宽度试验结果分析 | 第27-29页 |
| ·小结 | 第29页 |
| 3 扁豆角热风干燥正交试验 | 第29-35页 |
| ·试验主要内容 | 第29页 |
| ·试验方案设计 | 第29页 |
| ·扁豆角干品复水试验 | 第29-30页 |
| ·试验结果及分析 | 第30-34页 |
| ·试验结果的极差分析 | 第31-33页 |
| ·试验结果的方差分析 | 第33-34页 |
| ·小结 | 第34-35页 |
| 4 建立扁豆角干燥数学模型 | 第35-40页 |
| ·物料薄层干燥数学模型 | 第35页 |
| ·扁豆角干燥数学模型的选择 | 第35-38页 |
| ·模型中参数的确定 | 第38-40页 |
| 5 结论与建议 | 第40-41页 |
| ·结论 | 第40页 |
| ·建议 | 第40-41页 |
| 致谢 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-44页 |
| 作者简介 | 第44页 |
