| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-12页 |
| 第一章 综述 | 第12-27页 |
| ·课题背景及研究意义 | 第12-13页 |
| ·课题背景 | 第12页 |
| ·研究意义 | 第12-13页 |
| ·国内外果蔬防腐保鲜研究现状和发展趋势 | 第13-25页 |
| ·常用的果蔬保藏方法 | 第13-20页 |
| ·物理保藏方法 | 第13-15页 |
| ·化学保藏方法 | 第15-19页 |
| ·微生物保藏方法 | 第19-20页 |
| ·解淀粉芽孢杆菌保藏方法 | 第20-25页 |
| ·解淀粉芽孢杆菌概述 | 第20页 |
| ·解淀粉芽孢杆菌的来源 | 第20-21页 |
| ·解淀粉芽孢杆菌的抑菌物质种类 | 第21-22页 |
| ·解淀粉芽孢杆菌的作用及机制 | 第22页 |
| ·解淀粉芽孢杆菌在水果防腐保鲜中的应用现状 | 第22-23页 |
| ·国外应用现状 | 第23页 |
| ·国内应用现状 | 第23-24页 |
| ·提高解淀粉芽孢杆菌作用效果的方法 | 第24页 |
| ·在水果防腐保鲜中的应用前景及存在问题 | 第24-25页 |
| ·立题依据、技术路线与研究内容 | 第25-27页 |
| ·立题依据 | 第25页 |
| ·技术路线 | 第25-26页 |
| ·研究内容 | 第26-27页 |
| 第二章 NCPSJ7 以及 NCPSHQ222 抑菌作用研究 | 第27-42页 |
| ·试验材料与方法 | 第27-28页 |
| ·试验菌株及水果来源 | 第27页 |
| ·培养基 | 第27-28页 |
| ·主要试剂 | 第28页 |
| ·仪器与设备 | 第28页 |
| ·试验方法 | 第28-29页 |
| ·处理液的制备以及果实的预处理 | 第28-29页 |
| ·病原菌孢子菌悬液的制备 | 第28-29页 |
| ·拮抗菌处理液的制备 | 第29页 |
| ·果实预处理 | 第29页 |
| ·抑菌试验 | 第29-30页 |
| ·果实抑菌试验 | 第29-30页 |
| ·牛津杯法抑菌试验 | 第30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-40页 |
| ·病原菌的果实侵染能力结果 | 第30-31页 |
| ·果实抑菌试验结果 | 第31-40页 |
| ·NCPSJ7 对果实抑菌试验结果 | 第31-33页 |
| ·NCPSHQ222 对果实抑菌试验结果 | 第33-36页 |
| ·牛津杯法抑菌试验结果 | 第36-40页 |
| ·本章小结 | 第40-42页 |
| 第三章 拮抗菌及拮抗物质的水果防腐效果研究 | 第42-49页 |
| ·试验材料与设备 | 第42-43页 |
| ·试验材料 | 第42页 |
| ·培养基 | 第42页 |
| ·主要试剂 | 第42-43页 |
| ·主要仪器与设备 | 第43页 |
| ·试验方法 | 第43-44页 |
| ·处理液的制备以及果实的预处理 | 第43-44页 |
| ·供试样品制备 | 第43-44页 |
| ·果实预处理 | 第44页 |
| ·孢子菌悬液的制备 | 第44页 |
| ·果实防腐试验 | 第44页 |
| ·结果与分析 | 第44-47页 |
| ·菌悬液保鲜试验结果 | 第44-47页 |
| ·本章小结 | 第47-49页 |
| 第四章 抗菌物质喷雾干燥条件的优化 | 第49-56页 |
| ·材料与设备 | 第49-50页 |
| ·试验材料 | 第49页 |
| ·培养基 | 第49页 |
| ·主要试剂 | 第49-50页 |
| ·主要仪器与设备 | 第50页 |
| ·试验方法 | 第50-52页 |
| ·试验样品制备 | 第50页 |
| ·病原菌孢子菌悬液的制备 | 第50-51页 |
| ·喷雾干燥试验 | 第51-52页 |
| ·喷雾干燥入口温度的优化 | 第51页 |
| ·喷雾干燥进料流量的优化 | 第51-52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-55页 |
| ·入口温度对黏壁情况以及喷干粉抑菌活性的影响 | 第52-53页 |
| ·黏壁情况 | 第52页 |
| ·抑菌圈大小 | 第52-53页 |
| ·进料流量对黏壁情况以及抑菌圈活性的影响 | 第53-55页 |
| ·黏壁情况 | 第53-54页 |
| ·抑菌圈大小 | 第54-55页 |
| ·本章小结 | 第55-56页 |
| 第五章 喷干粉对两种病原菌最小抑菌浓度的确定 | 第56-61页 |
| ·材料与设备 | 第56-57页 |
| ·试验材料 | 第56页 |
| ·培养基 | 第56页 |
| ·主要试剂 | 第56-57页 |
| ·主要仪器与设备 | 第57页 |
| ·试验方法 | 第57-58页 |
| ·试验样品的制备 | 第57-58页 |
| ·拮抗菌处理液制备 | 第57页 |
| ·致病菌孢子菌悬液的制备 | 第57-58页 |
| ·牛津杯法试验 | 第58页 |
| ·结果与讨论 | 第58-60页 |
| ·结果 | 第58-60页 |
| ·对苹果轮纹病菌 LW182 病原菌试验结果 | 第58-59页 |
| ·对梨青霉病菌 ACCC37275 病原菌试验结果 | 第59-60页 |
| ·本章小结 | 第60-61页 |
| 第六章 结果与展望 | 第61-63页 |
| ·结果 | 第61-62页 |
| ·展望 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-69页 |
| 硕士期间发表论文情况 | 第69-70页 |
| 致谢 | 第70页 |