交联辛烯基琥珀酸碎米淀粉酯的制备及特性研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 致谢 | 第8-12页 |
| 插图清单 | 第12-13页 |
| 表格清单 | 第13-14页 |
| 第一章 绪 论 | 第14-21页 |
| ·碎米及碎米淀粉 | 第14-15页 |
| ·碎米的营养价值 | 第14页 |
| ·碎米淀粉的开发利用 | 第14-15页 |
| ·交联淀粉、酯化淀粉及交联酯化淀粉 | 第15-19页 |
| ·交联淀粉 | 第15-16页 |
| ·酯化淀粉 | 第16-18页 |
| ·交联酯化淀粉 | 第18-19页 |
| ·立题依据及研究内容 | 第19-21页 |
| ·立题依据 | 第19-20页 |
| ·研究内容 | 第20-21页 |
| 第二章 制备己二酸交联碎米淀粉的工艺研究 | 第21-25页 |
| ·材料与仪器 | 第21页 |
| ·材料与试剂 | 第21页 |
| ·仪器与设备 | 第21页 |
| ·试验方法 | 第21-23页 |
| ·制备工艺 | 第21-22页 |
| ·碎米淀粉的提取 | 第22页 |
| ·缓冲溶液的配制 | 第22页 |
| ·制备己二酸交联碎米淀粉的工艺优化 | 第22页 |
| ·沉降积的测定及计算 | 第22-23页 |
| ·结果与讨论 | 第23-24页 |
| ·本章小结 | 第24-25页 |
| 第三章 制备辛烯基琥珀酸碎米淀粉酯的工艺研究 | 第25-33页 |
| ·材料与仪器 | 第25页 |
| ·材料与试剂 | 第25页 |
| ·仪器与设备 | 第25页 |
| ·试验方法 | 第25-27页 |
| ·制备工艺 | 第25-26页 |
| ·制备辛烯基琥珀酸碎米淀粉酯的工艺优化 | 第26-27页 |
| ·取代度的测定及计算 | 第27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-32页 |
| ·OSA 的添加量对酯化效果的影响 | 第27-28页 |
| ·淀粉乳质量分数对酯化效果的影响 | 第28页 |
| ·pH 对酯化效果的影响 | 第28-29页 |
| ·反应时间对酯化效果的影响 | 第29页 |
| ·反应温度对酯化效果的影响 | 第29-30页 |
| ·正交试验及结论 | 第30-32页 |
| ·本章小结 | 第32-33页 |
| 第四章 制备交联辛烯基琥珀酸碎米淀粉酯的工艺研究 | 第33-40页 |
| ·材料与仪器 | 第33页 |
| ·材料与试剂 | 第33页 |
| ·仪器与设备 | 第33页 |
| ·试验方法 | 第33-35页 |
| ·制备工艺 | 第33页 |
| ·制备交联辛烯基琥珀酸碎米淀粉酯的工艺优化 | 第33-34页 |
| ·取代度的测定及计算 | 第34-35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-39页 |
| ·淀粉乳质量分数对酯化效果的影响 | 第35页 |
| ·沉降积对酯化效果的影响 | 第35页 |
| ·pH 对酯化效果的影响 | 第35-36页 |
| ·反应温度对酯化效果的影响 | 第36-37页 |
| ·反应时间对酯化效果的影响 | 第37页 |
| ·正交试验及结论 | 第37-39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 第五章 交联辛烯基琥珀酸碎米淀粉酯的特性测定 | 第40-52页 |
| ·材料与仪器 | 第40页 |
| ·材料与试剂 | 第40页 |
| ·仪器与设备 | 第40页 |
| ·试验方法 | 第40-42页 |
| ·透明度的测定 | 第40-41页 |
| ·粘度的测定 | 第41页 |
| ·抗凝沉性的测定 | 第41页 |
| ·冻融稳定性的测定 | 第41-42页 |
| ·SEM 分析 | 第42页 |
| ·红外光谱结构表征的分析 | 第42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-51页 |
| ·透明度的测定结果 | 第42-44页 |
| ·粘度的测定结果 | 第44-46页 |
| ·抗凝沉性的测定结果 | 第46页 |
| ·冻融稳定性的测定结果 | 第46-47页 |
| ·SEM 分析结果 | 第47-48页 |
| ·红外光谱结构表征的分析结果 | 第48-51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 第六章 结论与展望 | 第52-54页 |
| ·结论 | 第52-53页 |
| ·展望 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-60页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第60-61页 |
