基于珀尔帖效应的食品水分活度检测技术研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 目录 | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-15页 |
| ·课题研究背景及意义 | 第8-11页 |
| ·食品安全问题 | 第8-9页 |
| ·食品水分活度的意义 | 第9-11页 |
| ·国内外研究现状 | 第11-13页 |
| ·课题主要研究内容 | 第13-15页 |
| 第二章 食品水活度仪的技术原理 | 第15-22页 |
| ·珀尔帖效应 | 第15-17页 |
| ·珀尔帖效应的原理 | 第15-16页 |
| ·半导体制冷 | 第16-17页 |
| ·水分活度 | 第17-19页 |
| ·水分活度的定义 | 第17-18页 |
| ·水分活度(Aw)与平衡相对湿度(ERH)的关系 | 第18-19页 |
| ·水分活度与露点的关系 | 第19页 |
| ·冷凝露点法的实现方案及关键技术 | 第19-21页 |
| ·冷凝露点法的实现方案 | 第20页 |
| ·冷凝露点法的关键技术 | 第20-21页 |
| ·本章小结 | 第21-22页 |
| 第三章 食品水活度仪系统结构 | 第22-37页 |
| ·系统硬件结构框图 | 第22-23页 |
| ·微控制器模块 | 第23-27页 |
| ·微控制器 LPC1114 | 第23-25页 |
| ·A/D 转换模块 | 第25-27页 |
| ·A/D 转换模块工作过程 | 第25-26页 |
| ·A/D 转换模块的技术指标 | 第26-27页 |
| ·温度测控模块 | 第27-34页 |
| ·半导体制冷模块 | 第27-30页 |
| ·温度检测模块 | 第30-34页 |
| ·温度传感器 | 第30-32页 |
| ·温度检测信号的放大 | 第32-34页 |
| ·结露状态检测模块 | 第34-35页 |
| ·人机界面模块 | 第35-36页 |
| ·本章小结 | 第36-37页 |
| 第四章 食品水活度仪系统软件设计 | 第37-51页 |
| ·系统总体软件设计 | 第37-44页 |
| ·系统总体流程图 | 第37-38页 |
| ·微控制器初始化程序 | 第38页 |
| ·温度检测程序 | 第38-42页 |
| ·人机界面程序 | 第42-44页 |
| ·温度控制算法 | 第44-49页 |
| ·数字 PID 控制算法 | 第44-46页 |
| ·数字 PID 控制算法的改进 | 第46-49页 |
| ·数字 PID 控制算法参数分析 | 第46-47页 |
| ·积分项改进方法 | 第47-49页 |
| ·本章小结 | 第49-51页 |
| 第五章 原理性检测装置及实验 | 第51-55页 |
| ·原理性检测装置 | 第51页 |
| ·水分活度检测相关实验 | 第51-53页 |
| ·温度测控模块实验 | 第51-52页 |
| ·结露状态检测模块实验 | 第52-53页 |
| ·水分活度检测实验 | 第53页 |
| ·误差分析 | 第53-55页 |
| 第六章 总结与展望 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 附录 1：系统电气原理图 | 第60-61页 |
| 附录 2：Pt100 分度表 | 第61-62页 |
| 附录 3：纯水的饱和蒸汽压(0℃~50℃) | 第62-64页 |
| 个人简历、在学习期间的研究成果及发表的学术论文 | 第64页 |
