| 目录 | 第1-6页 |
| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第8-24页 |
| ·固定化技术 | 第8-15页 |
| ·固定化技术概论 | 第8-9页 |
| ·生物微胶囊技术 | 第9-13页 |
| ·生物微胶囊及其制备方法 | 第10-11页 |
| ·常用的生物微胶囊 | 第11-12页 |
| ·生物微胶囊固定化技术的应用 | 第12-13页 |
| ·NaCS-PDMDAAC微胶囊 | 第13-15页 |
| ·概述 | 第13-14页 |
| ·NaCS-PDMDAAC微胶囊细胞培养中的应用 | 第14-15页 |
| ·红曲霉菌和红曲霉菌的各种生理活性物质 | 第15-16页 |
| ·酶类 | 第15页 |
| ·药用活性物质 | 第15-16页 |
| ·抗菌成份 | 第16页 |
| ·红曲色素及其生产 | 第16-22页 |
| ·红曲在国内外的发展现状 | 第16-17页 |
| ·红曲色素的化学组成 | 第17-19页 |
| ·红曲色素的性质 | 第19-20页 |
| ·红曲色素的生产 | 第20-22页 |
| ·三种不同的红曲色素生产方法 | 第20-21页 |
| ·红曲色素生产方法的研究进展 | 第21-22页 |
| ·红曲霉菌固定化生产红曲色素 | 第22-23页 |
| ·课题意义及研究内容 | 第23-24页 |
| 第二章 游离红曲霉菌液态发酵 | 第24-38页 |
| ·实验材料与仪器 | 第24-25页 |
| ·菌种 | 第24页 |
| ·培养基 | 第24页 |
| ·仪器设备 | 第24-25页 |
| ·实验方法 | 第25-27页 |
| ·分析方法 | 第25-27页 |
| ·实验方法 | 第27页 |
| ·实验结果与讨论 | 第27-37页 |
| ·菌种筛选 | 第27-28页 |
| ·溶氧量对红曲霉菌生长和红曲色素产量的影响 | 第28-29页 |
| ·摇瓶装液量 | 第28-29页 |
| ·摇床转速 | 第29页 |
| ·温度对红曲霉菌红色素产量的影响 | 第29-30页 |
| ·培养基的优化 | 第30-33页 |
| ·培养基初始pH值对红曲色素产量的影响 | 第30-31页 |
| ·不同葡萄糖浓度下红曲霉菌的游离培养 | 第31-33页 |
| ·不同酵母提取物浓度下红曲霉菌的游离培养 | 第33-35页 |
| ·不同NaNO_3浓度下红曲霉菌的游离培养 | 第35-37页 |
| ·本章小结 | 第37-38页 |
| 第三章 微囊化红曲霉菌发酵 | 第38-51页 |
| ·实验材料与仪器 | 第38-39页 |
| ·菌种 | 第38页 |
| ·培养基 | 第38页 |
| ·仪器设备 | 第38-39页 |
| ·实验方法 | 第39-42页 |
| ·分析方法 | 第39-41页 |
| ·培养方法 | 第41-42页 |
| ·微胶囊的制备 | 第42-44页 |
| ·制备方法 | 第42页 |
| ·制备装置 | 第42-44页 |
| ·试验结果与讨论 | 第44-50页 |
| ·微囊化红曲霉菌的摇瓶培养条件优化 | 第44-47页 |
| ·摇床转速对微囊化红曲霉菌红色素生产的影响 | 第44-45页 |
| ·微胶囊装载量对微囊化红曲霉菌红色素生产的影响 | 第45页 |
| ·初始糖浓对微囊化红曲霉菌红色素产量的影响 | 第45-47页 |
| ·微囊化红曲霉菌在摇瓶中的连续培养 | 第47-50页 |
| ·微囊化培养与游离培养的比较 | 第47-48页 |
| ·微囊化红曲霉菌的分批重复培养 | 第48-50页 |
| ·本章小节 | 第50-51页 |
| 第四章 微囊化红曲霉菌的鼓泡塔反应器培养 | 第51-64页 |
| ·实验材料与仪器 | 第51-53页 |
| ·菌种 | 第51页 |
| ·培养基 | 第51页 |
| ·仪器设备 | 第51-52页 |
| ·鼓泡塔反应器 | 第52-53页 |
| ·实验方法 | 第53-54页 |
| ·分析方法 | 第53页 |
| ·培养方法 | 第53-54页 |
| ·微胶囊的制备 | 第54页 |
| ·结果与讨论 | 第54-63页 |
| ·鼓泡塔反应器的供氧性能 | 第54-55页 |
| ·不同微胶囊装载量对红色素产量的影响 | 第55页 |
| ·初始糖浓对红色素产量的影响 | 第55-57页 |
| ·不同通气速率对红色素产量的影响 | 第57-58页 |
| ·微囊化红曲霉菌鼓泡塔培养与游离和微囊化摇瓶培养的比较 | 第58-60页 |
| ·微囊化红曲霉菌的鼓泡塔反应器连续培养 | 第60-62页 |
| ·微囊化红曲霉菌的动力学研究 | 第62-63页 |
| ·本章小结 | 第63-64页 |
| 第五章 结论 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-69页 |
| 致谢 | 第69页 |