| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-11页 |
| 第1章 概述 | 第11-24页 |
| ·简介 | 第11页 |
| ·食品添加剂及其分类 | 第11页 |
| ·着色剂及作用 | 第11-13页 |
| ·天然着色剂 | 第12页 |
| ·人工合成着色剂 | 第12-13页 |
| ·非食品着色剂的使用及危害 | 第13-17页 |
| ·碱性菊橙 | 第14-15页 |
| ·碱性玫瑰精 | 第15-16页 |
| ·碱性嫩黄O | 第16页 |
| ·碱性桃红 | 第16-17页 |
| ·国内外对着色剂的分析现状 | 第17-22页 |
| ·分光光度法 | 第17-18页 |
| ·紫外吸收光度法 | 第18页 |
| ·薄层色谱法 | 第18-19页 |
| ·单扫描极谱法 | 第19页 |
| ·电位滴定法 | 第19-20页 |
| ·高效液相色谱法 | 第20-21页 |
| ·液相色谱-质谱法 | 第21-22页 |
| ·气相色谱-质谱法 | 第22页 |
| ·本课题目的及意义 | 第22-24页 |
| 第2章 HPLC法测定食品中的碱性菊橙、碱性玫瑰精和碱性嫩黄O | 第24-51页 |
| ·高效液相色谱法简介 | 第24-25页 |
| ·高效液相色谱仪的工作原理 | 第25页 |
| ·定性和定量依据 | 第25-26页 |
| ·实验部分 | 第26-29页 |
| ·仪器与试剂 | 第26-27页 |
| ·色谱条件 | 第27页 |
| ·实验方法 | 第27-28页 |
| ·仪器操作 | 第28-29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-50页 |
| ·色谱分离类型及色谱柱的选择 | 第29页 |
| ·检测器及检测波长的选择 | 第29-30页 |
| ·流动相体系的选择 | 第30-31页 |
| ·流动相洗脱方式及配比的选择 | 第31-33页 |
| ·减尾剂及浓度的选择 | 第33-36页 |
| ·缓冲溶液酸度的选择 | 第36-38页 |
| ·柱温的选择 | 第38-39页 |
| ·流速的选择 | 第39-41页 |
| ·进样量的选择 | 第41-42页 |
| ·干扰实验 | 第42-43页 |
| ·最佳色谱条件 | 第43-44页 |
| ·标准曲线及线性相关系数 | 第44页 |
| ·精密度及检出限实验 | 第44-46页 |
| ·样品前处理方法的确定 | 第46-47页 |
| ·样品测定 | 第47页 |
| ·回收率实验 | 第47-49页 |
| ·标准溶液的稳定性 | 第49-50页 |
| ·小结 | 第50-51页 |
| 第3章 HPLC法测定食品中的碱性桃红 | 第51-66页 |
| ·实验部分 | 第51-52页 |
| ·仪器与试剂 | 第51页 |
| ·色谱条件 | 第51-52页 |
| ·样品处理 | 第52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-64页 |
| ·色谱柱及检测器的选择 | 第52页 |
| ·检测波长的选择 | 第52-53页 |
| ·流动相体系及流动相配比的选择 | 第53-54页 |
| ·流动相酸度的选择 | 第54-56页 |
| ·流速的选择 | 第56-58页 |
| ·柱温的选择 | 第58-59页 |
| ·进样量的选择 | 第59-60页 |
| ·最佳色谱条件 | 第60页 |
| ·标准曲线的测定 | 第60-61页 |
| ·精密度及检出限实验 | 第61-62页 |
| ·标准溶液的稳定性 | 第62页 |
| ·样品及回收率测定 | 第62-64页 |
| ·小结 | 第64-66页 |
| 第4章 结论 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-72页 |
| 致谢 | 第72页 |