| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-18页 |
| ·乳果糖概述 | 第9-11页 |
| ·乳果糖的理化性质和生理功能 | 第9-10页 |
| ·乳果糖的应用 | 第10页 |
| ·乳果糖国内外生产现状 | 第10-11页 |
| ·乳糖酶研究历史和现状 | 第11-12页 |
| ·乳糖酶的来源 | 第11页 |
| ·乳糖酶的作用机理 | 第11-12页 |
| ·乳糖酶的应用 | 第12页 |
| ·固定化酶研究进展 | 第12-16页 |
| ·概述 | 第12-13页 |
| ·酶的固定化方法 | 第13页 |
| ·固定化乳糖酶的研究进展 | 第13-14页 |
| ·磁性高分子微球在固定化酶中的应用 | 第14-16页 |
| ·磁性高分子微球制备的方法 | 第14-15页 |
| ·磁性高分子微球固定化酶的方法 | 第15-16页 |
| ·非水相中的酶催化反应 | 第16页 |
| ·立题背景及意义 | 第16-17页 |
| ·本课题的研究内容 | 第17-18页 |
| 第二章 磁性壳聚糖微球的制备及表征 | 第18-28页 |
| ·引言 | 第18页 |
| ·材料与方法 | 第18-21页 |
| ·试验材料 | 第18页 |
| ·试验仪器 | 第18-19页 |
| ·试验方法 | 第19页 |
| ·磁流体的制备 | 第19页 |
| ·磁性壳聚糖微球的制备 | 第19页 |
| ·磁流体及磁性壳聚糖微球的表征 | 第19-21页 |
| ·磁流体的粒径分布 | 第19页 |
| ·IR 光谱分析 | 第19页 |
| ·磁性壳聚糖微球结构的观察 | 第19-20页 |
| ·磁性测定 | 第20页 |
| ·磁性壳聚糖的表观密度 | 第20页 |
| ·磁性壳聚糖的比表面积 | 第20-21页 |
| ·结果与讨论 | 第21-27页 |
| ·磁流体的制备 | 第21-22页 |
| ·磁流体制备条件优化 | 第22-23页 |
| ·Fe~(2+)和Fe~(3+)比例对磁流体磁性的影响 | 第22页 |
| ·pH 值对磁流体磁性的影响 | 第22-23页 |
| ·反应温度和熟化温度对磁流体磁性的影响 | 第23页 |
| ·磁性壳聚糖微球的形态及结构 | 第23-25页 |
| ·磁性壳聚糖微球制备的工艺优化 | 第25-27页 |
| ·壳聚糖和四氧化三铁的比例 | 第25页 |
| ·搅拌速度 | 第25-26页 |
| ·乳化剂的添加量 | 第26页 |
| ·甲醛的添加量 | 第26-27页 |
| ·本章小结 | 第27-28页 |
| 第三章 磁性壳聚糖微球固定化乳糖酶 | 第28-38页 |
| ·引言 | 第28页 |
| ·材料与方法 | 第28-31页 |
| ·实验材料和试剂 | 第28页 |
| ·实验材料 | 第28页 |
| ·试剂 | 第28页 |
| ·实验仪器 | 第28-29页 |
| ·实验方法 | 第29-31页 |
| ·固定化方法 | 第29页 |
| ·乳糖酶酶活测定方法 | 第29-30页 |
| ·固定化酶酶活的测定方法 | 第30页 |
| ·蛋白质含量测定 | 第30-31页 |
| ·动力学常数K_m 的测定方法 | 第31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-37页 |
| ·固定化条件的优化 | 第31-33页 |
| ·pH 对磁性壳聚糖微球溶胀度的影响 | 第31页 |
| ·给酶量对酶固定化的影响 | 第31-32页 |
| ·吸附时间对酶固定化的影响 | 第32页 |
| ·戊二醛的浓度对酶固定化的影响 | 第32-33页 |
| ·交联时间对酶固定化的影响 | 第33页 |
| ·固定乳糖酶的酶学性质 | 第33-37页 |
| ·温度对固定化乳糖酶酶活的影响 | 第33-34页 |
| ·固定化乳糖酶的温度稳定性 | 第34页 |
| ·pH 对固定化乳糖酶酶活的影响 | 第34-35页 |
| ·固定化乳糖酶的pH 稳定性 | 第35-36页 |
| ·操作稳定性 | 第36页 |
| ·固定化酶的动力学参数 | 第36-37页 |
| ·本章小结 | 第37-38页 |
| 第四章 两相法制备乳果糖 | 第38-52页 |
| ·引言 | 第38页 |
| ·材料与方法 | 第38-41页 |
| ·实验材料与试剂 | 第38页 |
| ·实验材料 | 第38页 |
| ·主要化学试剂 | 第38页 |
| ·主要实验仪器 | 第38-39页 |
| ·主要实验方法 | 第39-41页 |
| ·固定化酶的制备 | 第39页 |
| ·薄层层析条件 | 第39-40页 |
| ·水相中乳果糖的制备 | 第40-41页 |
| ·两相体系中乳果糖的制备 | 第41页 |
| ·结果与讨论 | 第41-48页 |
| ·有机溶剂对乳果糖产量的影响 | 第41-42页 |
| ·水含量对乳果糖产量的影响 | 第42页 |
| ·单酶法产乳果糖 | 第42-46页 |
| ·乳糖酶的添加量对乳果糖产量的影响 | 第42-43页 |
| ·乳糖浓度对乳果糖产量的影响 | 第43-44页 |
| ·果糖浓度对乳果糖产量的影响 | 第44页 |
| ·温度对乳果糖合成的影响 | 第44-45页 |
| ·pH 对乳果糖合成的影响两相体系 | 第45-46页 |
| ·反应时间对乳果糖合成的影响 | 第46页 |
| ·双酶法产乳果糖 | 第46-48页 |
| ·温度对乳果糖产量的影响 | 第46-47页 |
| ·pH 对乳果糖产量的影响 | 第47-48页 |
| ·反应时间对乳果糖合成的影响 | 第48页 |
| ·本章小结 | 第48-52页 |
| 主要结论 | 第52-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-58页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第58页 |