武汉老字号的历史与振兴
| 中文摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 绪论 | 第8-11页 |
| (一) 选题的目的和意义 | 第8-9页 |
| (二) 研究状况及最新动态 | 第9-10页 |
| (三) 研究思路与研究方法 | 第10-11页 |
| 一、武汉老字号的历史 | 第11-17页 |
| (一) 老字号的概念 | 第11-12页 |
| (二) 武汉老字号的兴衰历程 | 第12-17页 |
| 1. 武汉老字号的形成时期 | 第12-14页 |
| 2. 武汉老字号的衰退时期(辛亥革命—解放) | 第14-15页 |
| 3. 武汉老字号的转型时期(1949—1978) | 第15-16页 |
| 4. 武汉老字号的新兴时期(1978—至今) | 第16-17页 |
| 二、武汉老字号概览 | 第17-34页 |
| (一) 武汉餐饮业老字号概览 | 第17-22页 |
| 1. 何谓餐饮业老字号 | 第17-21页 |
| 2. 武汉主要餐饮业老字号概览 | 第21-22页 |
| (二) 武汉中药店老字号概览 | 第22-26页 |
| 1. 武汉药材业的历史 | 第22-24页 |
| 2. 中药店老字号的历史和现状 | 第24-25页 |
| 3. 武汉主要中药店 | 第25-26页 |
| (三) 武汉百货店老字号概概览 | 第26-31页 |
| 1. 武汉药百货业的历史 | 第26-28页 |
| 2. 百货店老字号的历史和现状 | 第28-31页 |
| (四) 武汉著名老字号概览 | 第31-34页 |
| 1. 武汉绸布店老字号 | 第31页 |
| 2. 武汉食品店老字号 | 第31-32页 |
| 3. 武汉杂货店老字号 | 第32页 |
| 4. 杂类 | 第32-34页 |
| 三、“老字号”兴衰原因初探 | 第34-38页 |
| (一) 武汉老字号兴盛的原因 | 第34-35页 |
| (二) 武汉老字号衰败的原因 | 第35-38页 |
| 1. 根本原因 | 第35-36页 |
| 2. 直接原因 | 第36-38页 |
| 四、振兴传统老字号的对策 | 第38-45页 |
| (一) 政府保护 | 第38-40页 |
| 1. 政府从制度和文化层面对老字号保护 | 第38-39页 |
| 2. 政府从物质层面对老字号保护 | 第39-40页 |
| (二) 自救之路—创建品牌战略 | 第40-45页 |
| 1. 引入品牌概念 | 第40页 |
| 2. 品牌维护 | 第40-41页 |
| 3. 品牌建设 | 第41-45页 |
| 余论 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-48页 |
| 后记 | 第48页 |
