| 摘要 | 第1-4页 |
| The analysis of chemical composition of P·alkekengivar·francheti | 第4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 1 前言 | 第9-14页 |
| ·菇茑的概述 | 第9页 |
| ·菇茑的主要化学成分 | 第9-11页 |
| ·多糖类 | 第9-10页 |
| ·降血糖和防治糖尿病作用 | 第9页 |
| ·粗多糖的降血脂作用 | 第9-10页 |
| ·粗多糖抗血凝、抗血栓作用 | 第10页 |
| ·粗多糖的增强机体免疫功能 | 第10页 |
| ·脂肪酸 | 第10-11页 |
| ·维生素C | 第11页 |
| ·营养价值 | 第11-12页 |
| ·调节血糖及血脂作用 | 第11-12页 |
| ·对代谢的影响 | 第12页 |
| ·抗癌作用 | 第12页 |
| ·菇茑的应用与开发 | 第12-14页 |
| ·食品开发 | 第12-13页 |
| ·药品开发 | 第13页 |
| ·开发前景 | 第13-14页 |
| 2 菇茑与其它果蔬维生素C含量比较分析 | 第14-32页 |
| ·光谱法测定菇茑与其他果蔬的维生素C的含量 | 第14-32页 |
| ·引言 | 第14页 |
| ·实验部分 | 第14-18页 |
| ·主要仪器 | 第14页 |
| ·试剂 | 第14页 |
| ·样品及其前处理 | 第14-15页 |
| ·样品溶液的制备 | 第15页 |
| ·维生素C对照品溶液的制备 | 第15页 |
| ·波长的确定 | 第15-18页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第18页 |
| ·结果与讨论 | 第18-24页 |
| ·影响维生素C的单因素实验 | 第18-20页 |
| ·钼酸盐用量的影响 | 第18页 |
| ·硫酸用量的影响 | 第18页 |
| ·磷酸二氢钠用量的影响 | 第18-19页 |
| ·反应温度的影响 | 第19-20页 |
| ·各因素对维生素C的影响的正交实验 | 第20-22页 |
| ·稳定性试验 | 第22页 |
| ·方法精密度及回收率 | 第22-23页 |
| ·样品含量测定 | 第23-24页 |
| ·小结 | 第24-25页 |
| ·引言 | 第25页 |
| ·实验部分 | 第25-26页 |
| ·主要仪器 | 第25页 |
| ·试剂 | 第25页 |
| ·样品的前处理 | 第25页 |
| ·维生素C标准溶液的制备 | 第25页 |
| ·波长的确定 | 第25-26页 |
| ·色谱条件 | 第26页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第26页 |
| ·结果 | 第26-32页 |
| ·方法精密度实验 | 第26-27页 |
| ·回收率实验 | 第27页 |
| ·最低检出限 | 第27-28页 |
| ·样品含量测定 | 第28-30页 |
| ·比较光谱法与高效液相色谱法测菇茑和其它果蔬中维生素C含量 | 第30-31页 |
| ·小结 | 第31-32页 |
| 3 菇茑与其它果蔬的抗氧化性分析 | 第32-41页 |
| ·流动注射化学发光法测定不同果蔬抗氧化性 | 第32-41页 |
| ·引言 | 第32页 |
| ·实验部分 | 第32-33页 |
| ·主要仪器 | 第32页 |
| ·试剂 | 第32页 |
| ·样品及其前处理 | 第32页 |
| ·样品的制备 | 第32-33页 |
| ·邻苯三酚-碳酸盐缓冲溶液-鲁米诺发光体系及其测定 | 第33页 |
| ·抗氧化性测定及抑制率计算 | 第33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-40页 |
| ·影响抑制率的单因素实验 | 第33-36页 |
| ·邻苯三酚浓度对抑制率的影响 | 第33-34页 |
| ·鲁米诺的浓度对抑制率的影响 | 第34-35页 |
| ·缓冲溶液的pH值对抑制率的影响 | 第35-36页 |
| ·样品抗氧化性能的测定 | 第36-40页 |
| ·小结 | 第40-41页 |
| 4 菇茑的脂肪酸分析 | 第41-63页 |
| ·气质联用测定菇茑中的脂肪酸 | 第41-63页 |
| ·引言 | 第41页 |
| ·实验部分 | 第41-43页 |
| ·主要仪器 | 第41-42页 |
| ·试剂 | 第42页 |
| ·样品及其前处理 | 第42页 |
| ·脂肪酸的提取 | 第42页 |
| ·脂肪酸的甲酯化处理 | 第42页 |
| ·GC-MS测定条件 | 第42页 |
| ·色谱条件 | 第42页 |
| ·质谱条件 | 第42页 |
| ·分析鉴定 | 第42-43页 |
| ·定性分析 | 第42-43页 |
| ·定量分析 | 第43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-63页 |
| 5 菇茑中多糖的分析 | 第63-70页 |
| ·不同品种菇茑中多糖含量测定 | 第63-70页 |
| ·引言 | 第63页 |
| ·实验部分 | 第63-67页 |
| ·主要仪器 | 第63页 |
| ·试剂 | 第63-64页 |
| ·样品及其前处理 | 第64页 |
| ·样品溶液的制备 | 第64页 |
| ·葡萄糖对照品溶液的制备 | 第64页 |
| ·波长的确定 | 第64-66页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第66-67页 |
| ·稳定性试验 | 第67页 |
| ·结果 | 第67-69页 |
| ·方法精密度实验 | 第67页 |
| ·方法的回收率实验 | 第67-68页 |
| ·样品多糖含量测定 | 第68-69页 |
| ·小结 | 第69-70页 |
| 6 结论与设想 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-74页 |
| 攻读硕士学位期间发表学术论文情况 | 第74-75页 |
| 致谢 | 第75页 |
