大连市青少年自行车运动员膳食营养状况的调查研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 引言 | 第9-10页 |
| 1 文献综述 | 第10-19页 |
| ·青少年运动员膳食营养特点 | 第10-13页 |
| ·能量需要 | 第10页 |
| ·碳水化合物的需要 | 第10-11页 |
| ·脂肪需要 | 第11页 |
| ·蛋白质需要 | 第11-12页 |
| ·维生素需要 | 第12-13页 |
| ·矿物质及水的需要 | 第13页 |
| ·自行车运动项目简介 | 第13-15页 |
| ·自行车运动员的营养特点 | 第15-19页 |
| ·能量 | 第15-16页 |
| ·自行车运动员训练中所需营养 | 第16-17页 |
| ·自行车运动员比赛期的营养补充 | 第17-19页 |
| 2 选题依据和目的 | 第19-20页 |
| ·选题依据 | 第19页 |
| ·选题目的 | 第19-20页 |
| 3 研究对象及研究方法 | 第20-23页 |
| ·研究对象 | 第20页 |
| ·研究方法 | 第20-23页 |
| ·抽样调查法 | 第20页 |
| ·调查法 | 第20-21页 |
| ·测试法 | 第21-22页 |
| ·数理统计法 | 第22-23页 |
| 4 研究结果与分析 | 第23-32页 |
| ·运动员饮食习惯、营养知识、态度调查结果 | 第23-25页 |
| ·运动员饮食习惯调查 | 第23-24页 |
| ·运动员营养知识调查 | 第24页 |
| ·运动员营养态度调查 | 第24-25页 |
| ·血红蛋白指标检测情况 | 第25-26页 |
| ·三大供能营养物质摄入情况分析 | 第26-28页 |
| ·总能量及三大营养物质能量的摄入情况 | 第26页 |
| ·碳水化合物摄入情况分析 | 第26-27页 |
| ·脂肪摄入情况分析 | 第27页 |
| ·蛋白质摄入情况分析 | 第27-28页 |
| ·氨基酸摄入情况分析 | 第28-29页 |
| ·膳食纤维及水分摄入情况分析 | 第29页 |
| ·维生素摄入情况分析 | 第29-30页 |
| ·矿物质摄入情况分析 | 第30页 |
| ·食物营养素来源分析 | 第30-31页 |
| ·各餐能量分配 | 第31-32页 |
| 5 讨论 | 第32-39页 |
| ·运动员饮食习惯、营养知识、态度调查 | 第32页 |
| ·供能物质能量及各营养素摄入情况分析 | 第32-37页 |
| ·供能物质能量摄入情况分析 | 第32-33页 |
| ·碳水化合物与运动 | 第33页 |
| ·脂肪与运动 | 第33-34页 |
| ·蛋白质和氨基酸与运动 | 第34页 |
| ·膳食纤维与运动 | 第34-35页 |
| ·维生素与运动 | 第35-36页 |
| ·矿物质与运动 | 第36-37页 |
| ·水与运动 | 第37页 |
| ·膳食结构及各餐摄入能量分析 | 第37-39页 |
| ·膳食营养素来源分析 | 第37-38页 |
| ·各餐能量分配分析 | 第38-39页 |
| 6 结论 | 第39-40页 |
| 7 建议 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-43页 |
| 附录Ａ | 第43-44页 |
| 附录Ｂ | 第44-46页 |
| 致谢 | 第46页 |
