| 致谢 | 第6-7页 |
| 摘要 | 第7-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 缩略表 | 第14-15页 |
| 第一章 文献综述 | 第15-25页 |
| 1.1 龙井茶概述 | 第15-18页 |
| 1.1.1 龙井茶的产地分布 | 第15页 |
| 1.1.2 龙井茶的地理环境 | 第15-16页 |
| 1.1.3 龙井茶的品种结构 | 第16页 |
| 1.1.4 龙井茶的采摘要求 | 第16页 |
| 1.1.5 龙井茶的加工工艺 | 第16-17页 |
| 1.1.6 龙井茶的品质特征 | 第17-18页 |
| 1.2 指纹图谱研究进展 | 第18-19页 |
| 1.2.1 指纹图谱的定义及特点 | 第18页 |
| 1.2.2 指纹图谱研究方法与技术 | 第18页 |
| 1.2.3 指纹图谱数据分析方法 | 第18-19页 |
| 1.3 HPLC指纹图谱技术及其在茶叶领域的研究进展 | 第19-22页 |
| 1.3.1 HPLC指纹图谱技术概述 | 第19页 |
| 1.3.2 HPLC指纹图谱技术在茶叶研究上的应用 | 第19-21页 |
| 1.3.3 HPLC多元多维指纹图谱技术在茶叶研究上的应用 | 第21-22页 |
| 1.4 龙井茶指纹图谱的研究进展 | 第22-23页 |
| 1.5 研究内容及意义 | 第23-25页 |
| 1.5.1 研究内容 | 第23页 |
| 1.5.2 主要创新点 | 第23-24页 |
| 1.5.3 研究目的与意义 | 第24-25页 |
| 第二章 龙井茶主要品质成分定量研究 | 第25-35页 |
| 2.1 材料与方法 | 第25-27页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第25-26页 |
| 2.1.2 主要仪器与设备 | 第26页 |
| 2.1.3 样品处理 | 第26页 |
| 2.1.4 色谱分析方法 | 第26-27页 |
| 2.1.5 数据处理 | 第27页 |
| 2.2 结果与分析 | 第27-34页 |
| 2.2.1 不同产区龙井茶品质成分定量分析 | 第27-33页 |
| 2.2.2 不同品种龙井茶品质成分定量分析 | 第33-34页 |
| 2.3 小结与讨论 | 第34-35页 |
| 第三章 龙井茶HPLC品质指纹图谱的构建 | 第35-52页 |
| 3.1 材料与方法 | 第35-36页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第35页 |
| 3.1.2 主要仪器与设备 | 第35页 |
| 3.1.3 样品处理 | 第35页 |
| 3.1.4 色谱分析方法 | 第35页 |
| 3.1.5 指纹图谱建立的方法学考察 | 第35页 |
| 3.1.6 数据处理 | 第35-36页 |
| 3.2 结果与分析 | 第36-47页 |
| 3.2.1 方法学考察结果 | 第36-37页 |
| 3.2.2 不同产区龙井茶指纹图谱的构建 | 第37-46页 |
| 3.2.2.1 西湖产区龙井茶指纹图谱的构建 | 第37页 |
| 3.2.2.2 钱塘产区龙井茶指纹图谱的构建 | 第37-38页 |
| 3.2.2.3 越州产区龙井茶指纹图谱的构建 | 第38-46页 |
| 3.2.3 不同品种龙井茶指纹图谱的构建 | 第46-47页 |
| 3.3 小结与讨论 | 第47-52页 |
| 第四章 基于HPLC品质指纹图谱的龙井茶产地判别研究 | 第52-63页 |
| 4.1 材料与方法 | 第52-54页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第52-53页 |
| 4.1.2 主要仪器与设备 | 第53页 |
| 4.1.3 样品处理 | 第53页 |
| 4.1.4 色谱分析方法 | 第53页 |
| 4.1.5 HPLC数字化指纹图谱的构建 | 第53页 |
| 4.1.6 数据处理 | 第53-54页 |
| 4.2 结果与分析 | 第54-62页 |
| 4.2.1 龙井茶多元指纹图谱的构建 | 第54页 |
| 4.2.2 不同产区龙井茶的判别因子分析 | 第54-57页 |
| 4.2.3 不同产区龙井茶的多层感知器神经网络分析 | 第57-59页 |
| 4.2.4 不同产区龙井茶的支持向量机分析 | 第59-62页 |
| 4.3 小结与讨论 | 第62-63页 |
| 第五章 结论与展望 | 第63-65页 |
| 5.1 主要结论 | 第63-64页 |
| 5.2 展望 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-68页 |
