利用大蒜制备低聚果糖研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-13页 |
| 第1章 引言 | 第13-26页 |
| ·概述 | 第13页 |
| ·大蒜的化学组成 | 第13-16页 |
| ·糖类 | 第14-15页 |
| ·挥发油类 | 第15页 |
| ·大蒜中的酶类 | 第15-16页 |
| ·大蒜中的氨基酸 | 第16页 |
| ·有机锗和硒 | 第16页 |
| ·凝集素 | 第16页 |
| ·大蒜的生理作用 | 第16-18页 |
| ·抗菌作用 | 第17页 |
| ·对防治心血管疾病的作用 | 第17页 |
| ·抗肿瘤作用 | 第17-18页 |
| ·抗原虫作用 | 第18页 |
| ·对免疫功能的作用 | 第18页 |
| ·抗氧化功能 | 第18页 |
| ·低聚果糖研究概况 | 第18-23页 |
| ·低聚果糖的生理功能 | 第19-20页 |
| ·低聚果糖的应用 | 第20-21页 |
| ·低聚果糖研究进展 | 第21页 |
| ·低聚果糖生产技术 | 第21-22页 |
| ·低聚果糖分离纯化技术 | 第22-23页 |
| ·本研究的意义及拟解决的主要问题 | 第23-26页 |
| ·课题来源 | 第23-24页 |
| ·研究价值和意义 | 第24页 |
| ·主要研究内容 | 第24页 |
| ·本研究的创新性 | 第24-26页 |
| 第2章 大蒜多糖提取 | 第26-43页 |
| ·前言 | 第26页 |
| ·材料与设备 | 第26-27页 |
| ·原料与试剂 | 第26-27页 |
| ·主要仪器设备 | 第27页 |
| ·方法 | 第27-31页 |
| ·大蒜多糖的热水提取与精制 | 第27-28页 |
| ·苯酚-硫酸法测定大蒜总糖的条件选择 | 第28-29页 |
| ·多糖含量与提取率的测定 | 第29页 |
| ·大蒜多糖的提取条件优化 | 第29-31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-41页 |
| ·苯酚-硫酸法测定大蒜多糖条件确定 | 第31-35页 |
| ·不同提取条件对大蒜多糖提取率的影响 | 第35-37页 |
| ·响应面法优化大蒜多糖提取工艺条件 | 第37-41页 |
| ·本章小结 | 第41-43页 |
| ·苯酚-硫酸法测定大蒜总糖条件 | 第41-42页 |
| ·大蒜多糖的提取条件 | 第42-43页 |
| 第3章 大蒜多糖组成分析 | 第43-52页 |
| ·前言 | 第43页 |
| ·材料与设备 | 第43-44页 |
| ·原料与试剂 | 第43-44页 |
| ·主要仪器设备 | 第44页 |
| ·方法 | 第44-46页 |
| ·大蒜多糖组成分析 | 第44-45页 |
| ·大蒜多糖的结构测定 | 第45页 |
| ·大蒜中果糖的含量测定 | 第45-46页 |
| ·结果与讨论 | 第46-51页 |
| ·薄层层析 | 第46-47页 |
| ·大蒜多糖的红外色谱分析 | 第47-48页 |
| ·紫外分光光度法测定大蒜多糖中果聚糖含量 | 第48-51页 |
| ·本章小节 | 第51-52页 |
| 第4章 大蒜多糖酸水解动力学研究 | 第52-63页 |
| ·前言 | 第52页 |
| ·材料与设备 | 第52-53页 |
| ·原料与试剂 | 第52页 |
| ·主要仪器设备 | 第52-53页 |
| ·方法 | 第53-54页 |
| ·大蒜多糖的制备 | 第53页 |
| ·水解度的表达及计算 | 第53页 |
| ·酸种类对大蒜多糖水解度的影响 | 第53-54页 |
| ·pH值对大蒜多糖水解度的影响 | 第54页 |
| ·底物浓度对水解度的影响 | 第54页 |
| ·温度对水解度的影响 | 第54页 |
| ·结果与讨论 | 第54-62页 |
| ·还原糖测定标准曲线 | 第54-55页 |
| ·酸种类对大蒜多糖水解度的影响 | 第55-56页 |
| ·pH值对大蒜多糖水解度的影响 | 第56页 |
| ·底物浓度对水解度的影响 | 第56-58页 |
| ·温度对水解度的影响 | 第58-59页 |
| ·大蒜多糖水解动力学模型 | 第59-62页 |
| ·本章小结 | 第62-63页 |
| 第5章 低聚果糖的纳滤膜分离 | 第63-75页 |
| ·前言 | 第63页 |
| ·材料与方法 | 第63-66页 |
| ·材料 | 第63-64页 |
| ·方法 | 第64-66页 |
| ·结果与讨论 | 第66-73页 |
| ·低聚果糖第一级纳滤膜分离 | 第66-69页 |
| ·低聚果糖第二级纳滤膜分离 | 第69-73页 |
| ·低聚果糖第三级纳滤膜分离 | 第73页 |
| ·纳滤膜清洗 | 第73页 |
| ·本章小结 | 第73-75页 |
| ·膜通量的影响因素 | 第73-74页 |
| ·纳滤分离效果 | 第74-75页 |
| 第6章 结论与展望 | 第75-77页 |
| ·结论 | 第75-76页 |
| ·展望 | 第76-77页 |
| 致谢 | 第77-78页 |
| 参考文献 | 第78-84页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第84页 |
