| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第12-19页 |
| 1.1 甲壳类水产品营养价值 | 第12-13页 |
| 1.1.1 克氏螯虾的营养价值 | 第12-13页 |
| 1.1.2 日本沼虾的营养价值 | 第13页 |
| 1.2 重金属生物毒性 | 第13-14页 |
| 1.2.1 镉的生物毒性 | 第13页 |
| 1.2.2 铅的生物毒性 | 第13-14页 |
| 1.3 甲壳类水产品中重金属的检测技术研究现状 | 第14-16页 |
| 1.3.1 样品前处理 | 第14-15页 |
| 1.3.2 检测方法 | 第15-16页 |
| 1.4 甲壳类水产品中重金属的富集模型 | 第16-18页 |
| 1.4.1 稳态模型 | 第16-17页 |
| 1.4.2 双箱动力学 | 第17-18页 |
| 1.5 甲壳类水产品污染评定方法 | 第18-19页 |
| 1.5.1 单因子污染评价指数法 | 第18页 |
| 1.5.2 尼梅罗污染指数法 | 第18-19页 |
| 第2章 克氏原螯虾对饲料中Pb和Cd富集与释放特性 | 第19-33页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第19-21页 |
| 2.1.1 实验时间、场地及用水 | 第19-20页 |
| 2.1.2 实验动物及网箱 | 第20页 |
| 2.1.3 饲料 | 第20页 |
| 2.1.4 主要试剂 | 第20页 |
| 2.1.5 主要仪器设备 | 第20-21页 |
| 2.2 实验方法 | 第21页 |
| 2.2.1 实验设计 | 第21页 |
| 2.2.2 检测方法 | 第21页 |
| 2.2.3 数据处理方法 | 第21页 |
| 2.3 结果与分析 | 第21-31页 |
| 2.3.1 克氏原螯虾不同组织对Pb和Cd富集规律 | 第21-26页 |
| 2.3.2 重金属Pb与Cd相互作用规律 | 第26页 |
| 2.3.3 生物模型 | 第26-31页 |
| 2.4 讨论 | 第31-32页 |
| 本章小结 | 第32-33页 |
| 第3章 日本沼虾对饲料中Pb和Cd富集与释放特性 | 第33-46页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第33-34页 |
| 3.1.1 实验时间、场地及用水 | 第33页 |
| 3.1.2 实验动物及网箱 | 第33页 |
| 3.1.3 饲料 | 第33页 |
| 3.1.4 主要试剂和仪器设备 | 第33-34页 |
| 3.2 实验方法 | 第34页 |
| 3.2.1 实验设计 | 第34页 |
| 3.2.2 检测方法 | 第34页 |
| 3.2.3 数据处理方法 | 第34页 |
| 3.3 结果与分析 | 第34-44页 |
| 3.3.1 日本沼虾不同组织对Pb和Cd富集规律 | 第34-39页 |
| 3.3.2 重金属Pb与Cd相互作用规律 | 第39页 |
| 3.3.3 生物模型 | 第39-44页 |
| 3.4 讨论 | 第44-45页 |
| 本章小结 | 第45-46页 |
| 第4章 6省市甲壳类水产品的Pb和Cd污染情况调查与分析 | 第46-59页 |
| 4.1 材料与方法 | 第46页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第46页 |
| 4.1.2 实验方法 | 第46页 |
| 4.2 结果 | 第46-57页 |
| 4.2.1 不同地区甲壳类水产品重金属含量 | 第47-51页 |
| 4.2.2 不同品种甲壳类水产品重金属含量 | 第51-54页 |
| 4.2.3 不同参数甲壳类水产品重金属含量 | 第54-56页 |
| 4.2.4 不同部位甲壳类水产品重金属含量 | 第56-57页 |
| 4.3 讨论 | 第57-58页 |
| 本章小结 | 第58-59页 |
| 第5章 甲壳类水产品饲料中Pb、Cd安全理论限量值 | 第59-64页 |
| 5.1 安全限量方程 | 第59页 |
| 5.2 结果 | 第59-61页 |
| 5.2.1 克氏原螯虾饲料中Pb、Cd安全理论限量值 | 第59-60页 |
| 5.2.2 日本沼虾饲料中Pb、Cd安全理论限量值 | 第60-61页 |
| 5.3 讨论 | 第61-63页 |
| 本章小结 | 第63-64页 |
| 第6章 全文总结 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-72页 |
| 在读期间发表的学术论文 | 第72-73页 |
| 致谢 | 第73页 |
