| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 1 绪论 | 第9-15页 |
| 1.1 冷鲜肉概述 | 第9-11页 |
| 1.1.1 冷鲜肉的发展 | 第9页 |
| 1.1.2 冷鲜肉的优势 | 第9-10页 |
| 1.1.3 冷鲜肉的变质 | 第10页 |
| 1.1.4 冷鲜肉的包装 | 第10-11页 |
| 1.2 食品包装的概述 | 第11页 |
| 1.3 可降解包装材料概况 | 第11-14页 |
| 1.3.1 聚乳酸 | 第12-13页 |
| 1.3.2 聚乙烯醇 | 第13-14页 |
| 1.4 本课题研究的目的及意义 | 第14-15页 |
| 2 材料与方法 | 第15-21页 |
| 2.1 试验材料 | 第15页 |
| 2.2 仪器设备 | 第15-16页 |
| 2.3 实验方法 | 第16-21页 |
| 2.3.1 PLLA/PVA/PLLA复合膜的制备 | 第16页 |
| 2.3.2 傅立叶表面红外测试 | 第16-17页 |
| 2.3.3 偏光显微镜(POM)测试 | 第17页 |
| 2.3.4 差示扫描量热分析(DSC) | 第17页 |
| 2.3.5 动态热机械分析(DMA) | 第17页 |
| 2.3.6 氧气透过性测试 | 第17-18页 |
| 2.3.7 水蒸气阻隔性测试 | 第18页 |
| 2.3.8 机械性能测试 | 第18-19页 |
| 2.3.9 复合膜在冷鲜肉包装中的应用 | 第19-21页 |
| 3 结果分析 | 第21-40页 |
| 3.1 PLLA/PVA/PLLA复合膜的表面红外表征 | 第21-23页 |
| 3.2 POM测试表征 | 第23页 |
| 3.3 DSC测试 | 第23-24页 |
| 3.4 DMA测试 | 第24-25页 |
| 3.5 氧气透过性测试 | 第25-31页 |
| 3.6 水蒸气透过性测试 | 第31-36页 |
| 3.7 机械性能测试 | 第36-39页 |
| 3.8 | 第39-40页 |
| 3.8.3 贮藏期间冷鲜肉菌落总数的变化 | 第39页 |
| 3.8.4 贮藏期间冷鲜肉TVB-N的变化 | 第39-40页 |
| 4 结论 | 第40-41页 |
| 致谢 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-48页 |
| 作者简介 | 第48页 |