果蔬压差通风预冷研究及对其品质影响分析
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-22页 |
| ·引言 | 第11-12页 |
| ·预冷简介 | 第12-15页 |
| ·国家政策背景 | 第15页 |
| ·国内外研究现状 | 第15-20页 |
| ·国内外研究历程 | 第15-16页 |
| ·文献综述 | 第16-20页 |
| ·现有研究的总结和不足 | 第20页 |
| ·研究内容和目的 | 第20-22页 |
| 第2章 模型的建立与求解 | 第22-33页 |
| ·引言 | 第22页 |
| ·压差预冷多尺度模拟介绍 | 第22-23页 |
| ·单体尺度草莓预冷模型的建立 | 第23-24页 |
| ·单体物理模型的建立 | 第23页 |
| ·单体数学模型的建立 | 第23-24页 |
| ·边界处理条件及网格划分 | 第24页 |
| ·箱装草莓预冷模型的建立 | 第24-29页 |
| ·商业化外包装箱草莓研究背景和意义 | 第24页 |
| ·物理模型的建立 | 第24-26页 |
| ·数学模型的建立 | 第26-29页 |
| ·边界条件及网格划分 | 第29页 |
| ·厢体预冷模型的建立 | 第29-32页 |
| ·物理模型的建立 | 第30-31页 |
| ·数学模型的建立 | 第31-32页 |
| ·边界及网格划分 | 第32页 |
| ·小结 | 第32-33页 |
| 第3章 多尺度数值模拟结果与分析 | 第33-49页 |
| ·引言 | 第33页 |
| ·草莓单体预冷数值模拟 | 第33-37页 |
| ·单体的降温过程 | 第33-34页 |
| ·冷风速度的影响 | 第34-35页 |
| ·冷风温度的影响 | 第35-36页 |
| ·结论 | 第36-37页 |
| ·商业化箱装草莓预冷数值模拟 | 第37-43页 |
| ·箱装草莓的草莓降温过程 | 第37-38页 |
| ·外开孔C-vent对草莓预冷效果的影响 | 第38-41页 |
| ·内开孔C-vent对草莓预冷效果的影响 | 第41-43页 |
| ·结论 | 第43页 |
| ·厢体内果蔬预冷过程数值模拟 | 第43-49页 |
| ·冷库预冷厢体内数值模拟 | 第43-45页 |
| ·压差预冷厢体内数值模拟 | 第45-46页 |
| ·两种方式的比较 | 第46-47页 |
| ·结论 | 第47-49页 |
| 第4章 试验研究及结果分析 | 第49-67页 |
| ·试验装置与材料 | 第49-51页 |
| ·试验装置 | 第49页 |
| ·试验材料及处理方法 | 第49-51页 |
| ·试验方案及过程 | 第51-53页 |
| ·试验方案 | 第51页 |
| ·试验过程及方法 | 第51-53页 |
| ·草莓单体的预冷 | 第53-54页 |
| ·草莓单体的预冷 | 第53页 |
| ·理论和实验的对比 | 第53-54页 |
| ·商业化箱装草莓的预冷 | 第54-60页 |
| ·商业化箱装草莓的预冷 | 第54-55页 |
| ·不同B-vent下的预冷时间 | 第55页 |
| ·不同B-vent下预冷均匀性 | 第55-56页 |
| ·不同B-vent下草莓的品质影响分析 | 第56-60页 |
| ·结论 | 第60页 |
| ·厢体的预冷 | 第60-66页 |
| ·理论和试验的对比 | 第60-61页 |
| ·两种方式预冷时间和均匀性的比较 | 第61页 |
| ·两种方式下草莓贮藏品质的比较 | 第61-65页 |
| ·两种方式下节能性的比较 | 第65-66页 |
| ·结论 | 第66-67页 |
| 第5章 全文总结 | 第67-69页 |
| ·结论 | 第67-68页 |
| ·展望和不足 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 攻读硕士学位期间论文发表及科研情况 | 第74页 |
