| 目录 | 第1-8页 |
| 摘要 | 第8-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 中英文缩略词(Abbreviations) | 第11-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-22页 |
| ·蜜饯类食品生产企业添加剂使用现状 | 第12页 |
| ·蜜饯中常用防腐剂的种类及作用机理 | 第12-14页 |
| ·苯甲酸 | 第12-13页 |
| ·山梨酸 | 第13-14页 |
| ·蜜饯中常用甜味剂的种类及作用机理 | 第14-15页 |
| ·糖精钠 | 第14页 |
| ·乙酰磺胺酸钾 | 第14-15页 |
| ·甜蜜素 | 第15页 |
| ·防腐剂和甜味剂的提取技术 | 第15-19页 |
| ·液-液分配萃取技术 | 第16页 |
| ·固相萃取技术 | 第16页 |
| ·超声波萃取技术 | 第16页 |
| ·微波萃取技术 | 第16页 |
| ·快速溶剂萃取技术 | 第16-19页 |
| ·基本原理 | 第17页 |
| ·工作流程 | 第17-18页 |
| ·ASE的优点及应用 | 第18-19页 |
| ·防腐剂和甜味剂的检测技术 | 第19-20页 |
| ·气相色谱法 | 第19-20页 |
| ·液相色谱法 | 第20页 |
| ·研究目的、意义和内容 | 第20-22页 |
| 第二章 HPLC快速检测4种添加剂色谱条件的建立 | 第22-37页 |
| ·材料与方法 | 第22-24页 |
| ·材料 | 第22页 |
| ·主要试剂 | 第22页 |
| ·主要仪器 | 第22-23页 |
| ·溶液的配制 | 第23-24页 |
| ·方法 | 第24-25页 |
| ·样品处理 | 第24页 |
| ·检测方法的建立 | 第24页 |
| ·样品的定性分析 | 第24页 |
| ·标准曲线的制作 | 第24-25页 |
| ·样品的定量分析 | 第25页 |
| ·精密度试验 | 第25页 |
| ·加标回收率的测定 | 第25页 |
| ·样品中添加剂的测定 | 第25页 |
| ·结果与分析 | 第25-36页 |
| ·色谱柱的选择 | 第25-26页 |
| ·检测波长的选择 | 第26-27页 |
| ·流动相的选择 | 第27-28页 |
| ·流动相配比的确定 | 第28-29页 |
| ·流动相梯度洗脱的确定 | 第29-30页 |
| ·检测温度的确定 | 第30-31页 |
| ·检测流速的确定 | 第31-33页 |
| ·苯甲酸钠、山梨酸钾、糖精钠和乙酰磺胺酸钾标准曲线的测定 | 第33-34页 |
| ·精密度试验 | 第34页 |
| ·加标回收试验结果 | 第34-35页 |
| ·样品的测定 | 第35-36页 |
| ·结论 | 第36-37页 |
| 第三章 HPLC快速检测蜜饯类食品中防腐剂、甜味剂的预处理优化试验 | 第37-66页 |
| ·材料 | 第37-38页 |
| ·材料 | 第37页 |
| ·主要试剂 | 第37-38页 |
| ·主要仪器 | 第38页 |
| ·溶液的配制 | 第38页 |
| ·方法 | 第38-40页 |
| ·样品前处理方法间的比较 | 第38-39页 |
| ·检测方法 | 第39页 |
| ·快速溶剂萃取法提取单因素试验 | 第39-40页 |
| ·萃取溶剂的选择 | 第39页 |
| ·静态萃取时间的选择 | 第39页 |
| ·萃取温度的选择 | 第39-40页 |
| ·循环次数的选择 | 第40页 |
| ·萃取压力的选择 | 第40页 |
| ·快速溶剂萃取法提取因素响应面优化试验 | 第40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-64页 |
| ·不同前处理方式对提取率的影响 | 第40-41页 |
| ·快速溶剂萃取技术单因素试验结果 | 第41-43页 |
| ·萃取溶剂的选择 | 第41页 |
| ·静态萃取时间的选择 | 第41-42页 |
| ·萃取温度的选择 | 第42页 |
| ·萃取次数的选择 | 第42-43页 |
| ·萃取压力的选择 | 第43页 |
| ·快速溶剂萃取技术响应面优化试验 | 第43-53页 |
| ·响应面试验结果 | 第43-51页 |
| ·各因素之间的交互作用 | 第51-52页 |
| ·最佳工艺条件及其验证实验 | 第52-53页 |
| ·不同蜜饯添加剂量与国家标准值的对比 | 第53-54页 |
| ·不同检测方法比较 | 第54-56页 |
| ·甘肃省蜜饯类食品数据库的建立 | 第56-64页 |
| ·结论 | 第64-66页 |
| 结论 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 附录A 攻读学位期间发表的论文与参与项目 | 第73页 |