五种植物油清除自由基及抑菌效果研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 综述 | 第8-22页 |
| 1 抗氧化及抑菌研究进展 | 第8-12页 |
| ·抗氧化剂的概念 | 第8页 |
| ·抗氧化剂的分类 | 第8-12页 |
| ·天然提取物的抑菌作用研究概况 | 第12页 |
| 2 自由基及其测定方法研究 | 第12-19页 |
| ·自由基的概念 | 第12页 |
| ·自由基的种类 | 第12-14页 |
| ·自由基对日常生活的影响 | 第14页 |
| ·自由基清除剂的研究概况 | 第14-15页 |
| ·自由基测定方法 | 第15-19页 |
| 3 天然植物油成分 | 第19-21页 |
| ·葫芦巴挥发油 | 第19页 |
| ·杏仁油 | 第19页 |
| ·沙蒿油 | 第19页 |
| ·苦参挥发油 | 第19-20页 |
| ·葡萄籽油 | 第20-21页 |
| 4 植物油的抑菌实验方法 | 第21页 |
| 5 存在的问题和本论文的研究目标 | 第21-22页 |
| 第二章 清除自由基能力的研究 | 第22-42页 |
| 1 材料与方法 | 第22-25页 |
| ·实验材料及仪器 | 第22页 |
| ·实验方法 | 第22-25页 |
| 2 结果与分析 | 第25-39页 |
| ·Fenton 反应清除率数据 | 第25-30页 |
| ·氢氧自由基总的清除效果 | 第30-31页 |
| ·超氧阴离子清除率数据 | 第31-36页 |
| ·超氧阴离子自由基总的清除效果 | 第36-37页 |
| ·亚油酸过氧化反应抑制率数据 | 第37-39页 |
| 3 讨论 | 第39-42页 |
| ·清除自由基活性评价与抗氧化作用的关系 | 第39页 |
| ·自由基活性对清除效果的影响 | 第39-40页 |
| ·植物油成分对其清除自由基活性的影响 | 第40-42页 |
| 第三章 抑菌实验 | 第42-46页 |
| 1 材料 | 第42页 |
| ·实验材料 | 第42页 |
| ·培养基制备 | 第42页 |
| 2 实验方法 | 第42-43页 |
| 3 抑菌实验结果与讨论 | 第43-45页 |
| 4 结论 | 第45-46页 |
| 小结 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-53页 |
| 附录 | 第53-54页 |
| 致谢 | 第54页 |
