万寿菊中叶黄素的提取及其性质的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-17页 |
| ·前言 | 第7页 |
| ·食用天然色素 | 第7-10页 |
| ·食用天然色素的发展 | 第7-8页 |
| ·食用天然色素的种类及性质 | 第8-9页 |
| ·我国天然色素的现状及发展方向 | 第9-10页 |
| ·叶黄素的概述 | 第10-15页 |
| ·叶黄素的结构及性质 | 第10页 |
| ·叶黄素的功能特性 | 第10-12页 |
| ·叶黄素来源 | 第12-13页 |
| ·叶黄素的提取方法 | 第13-15页 |
| ·叶黄素开发应用 | 第15页 |
| ·本论文的立题意义及研究内容 | 第15-17页 |
| 第二章 叶黄素提取工艺的研究 | 第17-27页 |
| ·引言 | 第17页 |
| ·有机溶剂回流冷凝法提取叶黄素 | 第17-24页 |
| ·实验材料与方法 | 第17-18页 |
| ·结果与讨论 | 第18-24页 |
| ·微波辅助提取叶黄素 | 第24-26页 |
| ·实验材料与方法 | 第24页 |
| ·结果与讨论 | 第24-26页 |
| ·本章小节 | 第26-27页 |
| 第三章 叶黄素稳定性的研究 | 第27-36页 |
| ·引言 | 第27页 |
| ·实验仪器与方法 | 第27-28页 |
| ·实验材料与仪器 | 第27页 |
| ·实验方法 | 第27-28页 |
| ·实验结果与讨论 | 第28-35页 |
| ·叶黄素的吸收曲线 | 第28-29页 |
| ·pH 值对色素稳定性的影响 | 第29页 |
| ·温度对色素稳定性的影响 | 第29页 |
| ·光对色素稳定性的影响 | 第29-30页 |
| ·维生素C 对叶黄素稳定性的影响 | 第30页 |
| ·氧化剂(H_2O_2)对叶黄素稳定性的影响 | 第30-31页 |
| ·还原剂(Na_2SO_3)对叶黄素稳定性的影响 | 第31页 |
| ·金属离子对对叶黄素稳定性的影响 | 第31-33页 |
| ·食用酸等对色素稳定性的影响 | 第33-34页 |
| ·防腐剂对叶黄素稳定性的影响 | 第34-35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 第四章 叶黄素抗氧化活性的研究 | 第36-43页 |
| ·引言 | 第36页 |
| ·实验仪器与方法 | 第36-38页 |
| ·仪器和材料 | 第36-37页 |
| ·实验方法 | 第37-38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-41页 |
| ·叶黄素对猪油的抗氧化作用 | 第38页 |
| ·叶黄素对超氧阴离子的清除作用 | 第38-39页 |
| ·叶黄素对羟自由基的清除作用 | 第39-40页 |
| ·叶黄素对过氧化氢的清除作用 | 第40-41页 |
| ·讨论 | 第41页 |
| ·本章小结 | 第41-43页 |
| 主要结论 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 攻读硕士期间发表论文清单 | 第48页 |
