微波辅助蛋白酶水解反应工艺和反应器的研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-17页 |
| ·微波化学的发展 | 第7-11页 |
| ·微波加速化学反应的机理 | 第7-8页 |
| ·微波辐射应用于有机化学的研究进展 | 第8-10页 |
| ·微波辐射辅助酶反应的技术的发展 | 第10-11页 |
| ·大豆水解的意义 | 第11-14页 |
| ·大豆及大豆蛋白 | 第11-12页 |
| ·大豆水解的国内外研究现状 | 第12-13页 |
| ·大豆水解的发展前景 | 第13-14页 |
| ·水解的现状 | 第14-16页 |
| ·酸水解 | 第14-15页 |
| ·碱水解 | 第15页 |
| ·酶水解 | 第15-16页 |
| ·本课题的创新 | 第16页 |
| ·本课题研究内容 | 第16-17页 |
| 第二章 实验设备的设计 | 第17-32页 |
| ·反应器的设计现状 | 第17-18页 |
| ·反应系统的设计 | 第18-28页 |
| ·物料反应循环系统 | 第19-26页 |
| ·搅拌反应器的设计 | 第19-22页 |
| ·微波系统的设计 | 第22-26页 |
| ·循环泵的选用 | 第26页 |
| ·恒温控制水浴循环系统 | 第26-28页 |
| ·温控水浴锅 | 第26-27页 |
| ·水浴循环泵 | 第27-28页 |
| ·微波反应器通用性研究 | 第28页 |
| ·微波反应器放大性研究 | 第28-31页 |
| ·物料搅拌反应器的放大 | 第29-30页 |
| ·微波发生器的放大 | 第30-31页 |
| ·本章小结 | 第31-32页 |
| 第三章 木瓜蛋白酶水解大豆蛋白的工艺 | 第32-41页 |
| ·蛋白酶的选择 | 第32页 |
| ·水解的原理 | 第32-33页 |
| ·木瓜蛋白酶水解大豆蛋白工艺 | 第33-40页 |
| ·主要设备和原料试剂 | 第33页 |
| ·主要设备 | 第33页 |
| ·原料试剂 | 第33页 |
| ·测定方法 | 第33-34页 |
| ·氨基氮含量测定方法 | 第33-34页 |
| ·蛋白质测定方法 | 第34页 |
| ·试验方法 | 第34-36页 |
| ·固液比的选择 | 第35页 |
| ·酶用量的选择 | 第35页 |
| ·酶解pH 值的选择 | 第35页 |
| ·酶解温度的选择 | 第35页 |
| ·水解时间的选择 | 第35-36页 |
| ·结果与分析 | 第36-39页 |
| ·固液比浓度的影响 | 第36页 |
| ·酶用量的影响 | 第36-37页 |
| ·酶解pH 值的影响 | 第37页 |
| ·酶解温度的影响 | 第37-38页 |
| ·最佳水解时间的影响 | 第38-39页 |
| ·大豆蛋白酶解的正交设计 | 第39-40页 |
| ·结论 | 第40页 |
| ·本章小结 | 第40-41页 |
| 第四章 微波辅助木瓜蛋白酶水解大豆蛋白 | 第41-51页 |
| ·微波辅助蛋白酶水解研究现状 | 第41页 |
| ·微波反应的注意事项 | 第41页 |
| ·微波辅助蛋白酶水解得的影响 | 第41-45页 |
| ·微波炉的加热方式 | 第41-43页 |
| ·实验设备和试剂 | 第43页 |
| ·实验方法 | 第43页 |
| ·检测方法 | 第43页 |
| ·实验结果分析 | 第43-44页 |
| ·不同微波功率的影响 | 第44-45页 |
| ·酶解液中游离氨基酸的高效液相色谱分析 | 第45-50页 |
| ·材料与方法 | 第45-47页 |
| ·实验材料 | 第45页 |
| ·仪器与试剂 | 第45页 |
| ·分析方法 | 第45-46页 |
| ·实验方法 | 第46-47页 |
| ·结果与分析 | 第47-50页 |
| ·本章小结 | 第50-51页 |
| 第五章 结论与展望 | 第51-53页 |
| ·本文总结 | 第51页 |
| ·本文的创新 | 第51页 |
| ·展望与设想 | 第51-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-58页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第58页 |
