| 致谢 | 第1-8页 |
| 摘要 | 第8-10页 |
| 1 文献综述 | 第10-29页 |
| ·1-MCP在果蔬保鲜中的应用概况 | 第10-14页 |
| ·1-MCP的性质 | 第10页 |
| ·1-MCP的作用机理 | 第10-12页 |
| ·1-MCP在果蔬保鲜中的应用 | 第12-14页 |
| ·苹果多酚的研究现状 | 第14-21页 |
| ·苹果多酚的定义、主要成分与存在部位 | 第14-17页 |
| ·苹果多酚的物性和安全性 | 第17页 |
| ·苹果多酚的提取技术 | 第17-19页 |
| ·苹果多酚在食品及化妆品中的应用 | 第19-21页 |
| ·大孔树脂在天然性产物活性成分富集中的应用 | 第21-24页 |
| ·大孔树脂的定义与特性 | 第21-22页 |
| ·大孔树脂在天然性产物活性成分富集中的应用 | 第22-24页 |
| ·减肥产品现状 | 第24-29页 |
| ·肥胖的现状 | 第24页 |
| ·肥胖的危害 | 第24-26页 |
| ·减肥产品的研究现状 | 第26-29页 |
| 2 引言 | 第29-31页 |
| ·课题提出的依据及研究意义 | 第29-30页 |
| ·课题研究内容 | 第30页 |
| ·1-MCP对苹果贮藏期间多酚组分的影响 | 第30页 |
| ·D280大孔树脂吸附解吸特性研究 | 第30页 |
| ·苹果多酚的减肥功效研究 | 第30页 |
| ·课题研究目标 | 第30-31页 |
| ·不同浓度1-MCP处理不同的苹果品种，观测不同苹果品种不同部位在贮藏期间多酚各组分含量的变化 | 第30页 |
| ·筛选树脂，选择合适的苹果多酚吸附解吸的大孔树脂材料 | 第30页 |
| ·响应曲面法优化D280大孔树脂吸附分离工艺，建立回归方程 | 第30页 |
| ·研究苹果多酚的减肥功效，为开发新型减肥保健食品提供新思路 | 第30-31页 |
| 3 试验材料与方法 | 第31-40页 |
| ·试验材料、仪器与试剂 | 第31-33页 |
| ·试验材料 | 第31页 |
| ·主要试验仪器与设备 | 第31-32页 |
| ·主要试验试剂 | 第32-33页 |
| ·试验工艺路线 | 第33页 |
| ·试验内容与方法 | 第33-40页 |
| ·1-MCP对苹果贮藏期间多酚组分的影响 | 第33-35页 |
| ·D280大孔树脂吸附解吸特性研究 | 第35-39页 |
| ·苹果多酚的减肥功效研究 | 第39页 |
| ·数据处理 | 第39-40页 |
| 4 结果与分析 | 第40-64页 |
| ·1-MCP对苹果贮藏期间多酚组分的影响 | 第40-49页 |
| ·定性分析 | 第40-42页 |
| ·标准曲线的确定 | 第42-45页 |
| ·定量分析的准确度 | 第45页 |
| ·不同浓度的1-MCP处理红富士、花牛苹果在贮藏期间多酚组分的变化 | 第45-49页 |
| ·大孔树脂对苹果多酚的吸附研究 | 第49-64页 |
| ·不同类型大孔树脂的型号筛选 | 第49-50页 |
| ·D280大孔树脂对苹果多酚的吸附性能研究 | 第50-55页 |
| ·D280大孔树脂对苹果多酚的解吸性能研究 | 第55-59页 |
| ·不同浓度乙醇溶液对解吸率的影响 | 第55-56页 |
| ·不同洗脱速率对D208大孔树脂动态解吸的影响 | 第56页 |
| ·洗脱剂不同HP值对D208大孔树脂动态解吸的影响 | 第56页 |
| ·D280大孔树脂的动态解吸特性研究 | 第56-58页 |
| ·佳解吸工艺条件的确定 | 第58页 |
| ·葡聚糖Sephadex LH-20对苹果多酚的精制 | 第58-59页 |
| ·苹果多酚的减肥功效 | 第59-64页 |
| 5 结论与讨论 | 第64-69页 |
| ·结论 | 第64-65页 |
| ·1-MCP对苹果贮藏期间多酚组分的影响 | 第64页 |
| ·D280大孔树脂吸附特性 | 第64页 |
| ·苹果多酚的减肥功效 | 第64-65页 |
| ·讨论 | 第65-69页 |
| ·1-MCP对苹果贮藏期间多酚组分的影响 | 第65-66页 |
| ·大孔树脂吸附特性研究 | 第66-68页 |
| ·苹果多酚减肥功效 | 第68-69页 |
| 6 创新点 | 第69-70页 |
| Abstract | 第70-72页 |
| 参考文献 | 第72-77页 |
| 攻读学位期间发表论文 | 第77页 |
