| 中文摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-25页 |
| 第一节 课题研究的背景 | 第9-14页 |
| 第二节 课题研究的目的、意义和方法 | 第14-15页 |
| 第三节 国内外顶岗实习研究综述 | 第15-25页 |
| 第二章 顶岗实习的理论研究 | 第25-35页 |
| 第一节 顶岗实习必要性和可行性分析 | 第25-27页 |
| 第二节 顶岗实习主要内容和功能 | 第27-33页 |
| 第三节 顶岗实习过程中需解决的问题 | 第33-35页 |
| 第三章 高职酒店管理专业顶岗实习现状分析 | 第35-46页 |
| 第一节 高职酒店管理专业顶岗实习效果分析 | 第35-41页 |
| 第二节 高职酒店管理专业顶岗实习效果分析 | 第41-43页 |
| 第三节 高职酒店管理专业顶岗实习存在问题分析 | 第43-46页 |
| 第四章 高职酒店管理专业顶岗实习 的有效设计与反思 | 第46-56页 |
| 第一节 顶岗实习的设计主体 | 第46页 |
| 第二节 顶岗实习模式的设计 | 第46-48页 |
| 第三节 顶岗实习运作体系构建 | 第48-52页 |
| 第四节 顶岗实习保障体系的构建 | 第52-54页 |
| 第五节 顶岗实习的评价体系构建 | 第54-55页 |
| 第六节 顶岗实习的反思 | 第55-56页 |
| 结束语 | 第56-57页 |
| 主要参考文献 | 第57-61页 |
| 附录 | 第61-78页 |
| 后记 | 第78页 |