| 摘要 | 第6-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 第1章 文献综述 | 第15-25页 |
| 1.1 前言 | 第15页 |
| 1.2 香菇形态特征及生长习性 | 第15-16页 |
| 1.3 香菇的液体发酵 | 第16-17页 |
| 1.4 表面活性剂在液体发酵中的应用 | 第17页 |
| 1.5 中药在微生物发酵中的应用 | 第17-19页 |
| 1.6 补料发酵在微生物中的应用 | 第19页 |
| 1.7 菌丝体多糖的提取分离 | 第19-20页 |
| 1.7.1 菌丝体多糖的提取 | 第19-20页 |
| 1.7.2 菌丝体多糖的分离纯化 | 第20页 |
| 1.8 香菇菌丝体和菌丝体多糖的生物学功能及应用 | 第20-22页 |
| 1.8.1 香菇菌丝体及其多糖的生物学功能 | 第20-21页 |
| 1.8.2 香菇菌丝体及其多糖的应用 | 第21-22页 |
| 1.9 研究目的及内容 | 第22-25页 |
| 1.9.1 选题背景及其意义 | 第22-23页 |
| 1.9.2 研究内容 | 第23-25页 |
| 第2章 香菇发酵菌种的选择 | 第25-33页 |
| 2.1 前言 | 第25页 |
| 2.2 材料及设备 | 第25-27页 |
| 2.2.1 供试菌种 | 第25页 |
| 2.2.2 培养基 | 第25-26页 |
| 2.2.3 实验试剂及仪器设备 | 第26-27页 |
| 2.3 实验方法 | 第27-28页 |
| 2.3.1 香菇菌种的活化 | 第27页 |
| 2.3.2 香菇菌种平均生长速率的测定 | 第27页 |
| 2.3.3 香菇液体种子的制备 | 第27页 |
| 2.3.4 香菇液体发酵培养 | 第27页 |
| 2.3.5 香菇生物量的测定 | 第27-28页 |
| 2.3.6 香菇多糖的提取 | 第28页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第28-31页 |
| 2.4.1 四个香菇菌种的平均生长速率 | 第28-30页 |
| 2.4.2 四个香菇菌种的液体发酵比较 | 第30页 |
| 2.4.3 讨论 | 第30-31页 |
| 2.5 小结 | 第31-33页 |
| 第3章 香菇液体发酵培养基的筛选 | 第33-41页 |
| 3.1 前言 | 第33页 |
| 3.2 材料 | 第33-34页 |
| 3.2.1 供试菌种 | 第33页 |
| 3.2.2 培养基 | 第33-34页 |
| 3.2.3 实验试剂及仪器设备 | 第34页 |
| 3.3 实验方法 | 第34-37页 |
| 3.3.1 菌种的活化 | 第34页 |
| 3.3.2 香菇液体种子培养基的筛选 | 第34-36页 |
| 3.3.3 香菇摇瓶发酵培养基的筛选 | 第36页 |
| 3.3.4 玉米粉目数的筛选 | 第36页 |
| 3.3.5 分析与测定 | 第36-37页 |
| 3.4 实验结果与讨论 | 第37-40页 |
| 3.4.1 香菇液体种子培养基的筛选 | 第37-38页 |
| 3.4.2 香菇液体发酵培养基的筛选 | 第38页 |
| 3.4.3 玉米粉粉碎度对香菇液体发酵的影响 | 第38-39页 |
| 3.4.4 讨论 | 第39-40页 |
| 3.5 小结 | 第40-41页 |
| 第4章 吐温80对香菇多糖液体发酵的影响 | 第41-59页 |
| 4.1 前言 | 第41-42页 |
| 4.2 料材 | 第42页 |
| 4.2.1 供试菌种 | 第42页 |
| 4.2.2 培养基 | 第42页 |
| 4.2.3 实验试剂和仪器设备 | 第42页 |
| 4.3 实验方法 | 第42-49页 |
| 4.3.1 菌种的活化 | 第42页 |
| 4.3.2 液体种子的培养 | 第42页 |
| 4.3.3 不同浓度的吐温80 对香菇发酵影响的测定 | 第42-43页 |
| 4.3.4 吐温80 对香菇液态发酵过程的代谢变化影响的测定 | 第43-47页 |
| 4.3.5 香菇胞内多糖的提取和纯化 | 第47-48页 |
| 4.3.6 吐温80 对香菇胞内多糖的红外结构影响的测定 | 第48页 |
| 4.3.7 香菇胞内多糖的粘均分子量的测定 | 第48页 |
| 4.3.8 吐温80 对香菇胞内多糖抗氧化活性影响的测定 | 第48-49页 |
| 4.4 实验结果与讨论 | 第49-58页 |
| 4.4.1 不同浓度的吐温80 对香菇液体发酵的影响 | 第49-50页 |
| 4.4.2 吐温80 对香菇液体发酵过程中发酵参数的影响 | 第50-54页 |
| 4.4.3 吐温80 对香菇胞内多糖红外结构的影响 | 第54-55页 |
| 4.4.4 吐温80 的添加对香菇胞内多糖的粘均分子量的影响 | 第55-56页 |
| 4.4.5 添加吐温80 对香菇胞内多糖抗氧化活性的影响 | 第56页 |
| 4.4.6 讨论 | 第56-58页 |
| 4.5 本章小结 | 第58-59页 |
| 第5章 中药的添加对香菇液体发酵的影响 | 第59-71页 |
| 5.1 前言 | 第59页 |
| 5.2 材料 | 第59-61页 |
| 5.2.1 供试菌种 | 第59-60页 |
| 5.2.2 培养基 | 第60页 |
| 5.2.3 中药材 | 第60页 |
| 5.2.4 实验仪器设备和设备 | 第60-61页 |
| 5.3 实验方法 | 第61-62页 |
| 5.3.1 中药培养基的配制 | 第61页 |
| 5.3.2 香菇菌种的活化 | 第61页 |
| 5.3.3 液体种子的制备 | 第61-62页 |
| 5.3.4 发酵培养 | 第62页 |
| 5.3.5 香菇生物量的测定 | 第62页 |
| 5.3.6 香菇胞内多糖的得率测定 | 第62页 |
| 5.3.7 中药的添加对香菇胞内多糖粘均分子量的测定 | 第62页 |
| 5.3.8 中药的添加对香菇胞内多糖红外结构的影响 | 第62页 |
| 5.3.9 中药的添加对香菇胞内多糖的抗氧化活性的影响 | 第62页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第62-69页 |
| 5.4.1 中药对香菇液体发酵的生物量和胞内多糖得率的影响 | 第62-63页 |
| 5.4.2 中药的添加对香菇胞内多糖粘均分子量的影响 | 第63-65页 |
| 5.4.3 中药的添加对香菇胞内多糖红外结构的影响 | 第65-67页 |
| 5.4.4 中药的添加对香菇胞内多糖抗氧化活性的影响 | 第67页 |
| 5.4.5 讨论 | 第67-69页 |
| 5.5 本章小结 | 第69-71页 |
| 第6章 香菇多糖的摇瓶补料分批发酵 | 第71-79页 |
| 6.1 前言 | 第71页 |
| 6.2 材料 | 第71-72页 |
| 6.2.1 供试菌种 | 第71-72页 |
| 6.2.2 培养基 | 第72页 |
| 6.2.3 实验仪器设备和设备 | 第72页 |
| 6.3 实验方法 | 第72-75页 |
| 6.3.1 香菇菌种的活化 | 第72页 |
| 6.3.2 香菇液体种子的制备 | 第72页 |
| 6.3.3 香菇液体分批发酵参数的测定 | 第72-74页 |
| 6.3.4 补料分批发酵培养 | 第74页 |
| 6.3.5 分析与检测 | 第74-75页 |
| 6.4 结果与讨论 | 第75-77页 |
| 6.4.1 香菇液体分批发酵参数的测定 | 第75页 |
| 6.4.2 香菇摇瓶补料分批发酵对香菇多糖发酵的影响 | 第75-76页 |
| 6.4.3 讨论 | 第76-77页 |
| 6.5 本章小结 | 第77-79页 |
| 第7章 结论与展望 | 第79-83页 |
| 7.1 结论 | 第79-80页 |
| 7.2 创新点 | 第80-81页 |
| 7.3 展望 | 第81-83页 |
| 参考文献 | 第83-101页 |
| 攻读硕士期间已发表的论文 | 第101-103页 |
| 附图 | 第103-105页 |
| 致谢 | 第105页 |
