| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-20页 |
| ·黄原胶的结构 | 第12-13页 |
| ·黄原胶的性能 | 第13-14页 |
| ·水溶性与增稠性 | 第13页 |
| ·稳定性 | 第13-14页 |
| ·假塑流变性 | 第14页 |
| ·悬浮性和乳化性 | 第14页 |
| ·不同用途黄原胶的规格要求 | 第14-15页 |
| ·黄原胶的应用 | 第15-17页 |
| ·黄原胶在食品中的应用 | 第15-16页 |
| ·黄原胶在石油工业中的应用 | 第16页 |
| ·黄原胶在纺织工业中的应用 | 第16页 |
| ·黄原胶在医药领域中的应用 | 第16-17页 |
| ·黄原胶在其他领域中的应用 | 第17页 |
| ·黄原胶国内外研究状况 | 第17-18页 |
| ·本课题立题背景和研究内容 | 第18-20页 |
| ·立题背景 | 第18-19页 |
| ·研究内容 | 第19-20页 |
| 第2章 产黄原胶野油菜黄单胞菌的选育 | 第20-34页 |
| ·引言 | 第20页 |
| ·实验材料 | 第20-22页 |
| ·菌种来源 | 第20-21页 |
| ·主要试剂材料 | 第21页 |
| ·主要仪器设备 | 第21-22页 |
| ·培养基 | 第22页 |
| ·分析方法 | 第22-23页 |
| ·实验方法 | 第23-25页 |
| ·实验技术路线 | 第23页 |
| ·黄原胶发酵培养方法 | 第23页 |
| ·野油菜黄单胞菌的紫外线(UV)诱变 | 第23-24页 |
| ·野油菜黄单胞菌的亚硝基胍（NTG）诱变 | 第24-25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-31页 |
| ·紫外线诱变菌株致死曲线的测定结果 | 第25-26页 |
| ·紫外线诱变菌株的初筛的结果 | 第26-28页 |
| ·紫外线诱变菌株稳定性实验的结果 | 第28-29页 |
| ·亚硝基胍诱变致死曲线的测定结果 | 第29页 |
| ·亚硝基胍诱变菌株的初筛的结果 | 第29-31页 |
| ·亚硝基胍诱变菌株稳定性实验的结果 | 第31页 |
| ·菌株的选育谱系 | 第31-32页 |
| ·本章小结 | 第32-34页 |
| 第3章 黄原胶发酵条件的优化 | 第34-54页 |
| ·引言 | 第34-35页 |
| ·实验材料 | 第34页 |
| ·菌种来源 | 第34页 |
| ·主要试剂材料 | 第34页 |
| ·主要仪器设备 | 第34-35页 |
| ·培养基 | 第35页 |
| ·黄原胶的工艺流程 | 第35页 |
| ·实验方法 | 第35-38页 |
| ·碳源及其浓度对黄原胶发酵的实验 | 第35页 |
| ·氮源及其浓度对黄原胶发酵的实验 | 第35页 |
| ·响应面分析方法对黄原胶发酵培养基的实验 | 第35-36页 |
| ·种龄的测定及不同种龄对黄原胶发酵的实验 | 第36页 |
| ·菌株初产黄原胶时间的测定实验 | 第36页 |
| ·接种量对黄原胶发酵的实验 | 第36页 |
| ·装液量对黄原胶发酵的实验 | 第36-37页 |
| ·搅拌转速对菌株生长及对黄原胶发酵的实验 | 第37页 |
| ·温度对菌株生长及对黄原胶发酵的实验 | 第37页 |
| ·pH 值对菌株生长及对黄原胶发酵的实验 | 第37页 |
| ·黄原胶发酵结束的实验. | 第37-38页 |
| ·发酵条件的正交试验 | 第38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-53页 |
| ·碳源及其浓度对黄原胶发酵的结果与讨论 | 第38-39页 |
| ·氮源对及其浓度对黄原胶发酵的结果与讨论 | 第39-40页 |
| ·响应面分析方法对黄原胶发酵培养基实验的结果与讨论 | 第40-44页 |
| ·种龄的测定及不同种龄对黄原胶发酵实验的结果与讨论 | 第44-45页 |
| ·菌株初产黄原胶时间的测定实验的结果和讨论 | 第45-46页 |
| ·接种量对黄原胶发酵实验的结果与讨论 | 第46页 |
| ·装液量对黄原胶发酵实验的结果与讨论 | 第46-47页 |
| ·搅拌转速对菌株生长及对黄原胶发酵实验的结果与讨论 | 第47-48页 |
| ·温度对菌株生长及对黄原胶发酵实验的结果与讨论 | 第48-50页 |
| ·pH 值对菌株生长及对黄原胶发酵实验的结果与讨论 | 第50-51页 |
| ·黄原胶发酵结束的测定. | 第51-52页 |
| ·发酵条件的正交实验的结果与讨论 | 第52-53页 |
| ·本章小结 | 第53-54页 |
| 第4章 黄原胶产品的分离提取及物化指标的测定 | 第54-64页 |
| ·引言 | 第54页 |
| ·实验材料 | 第54-55页 |
| ·主要试剂材料 | 第54-55页 |
| ·主要仪器设备 | 第55页 |
| ·黄原胶发酵液的预处理 | 第55-59页 |
| ·硅藻土过滤法及其工艺研究 | 第55-56页 |
| ·酶降解法及其工艺研究 | 第56-59页 |
| ·不同黄原胶发酵液预处理的比较 | 第59页 |
| ·黄原胶的醇析 | 第59-60页 |
| ·不同醇类及用量对黄原胶醇析的影响 | 第59-60页 |
| ·不同pH 值对95%乙醇沉淀黄原胶的影响 | 第60页 |
| ·黄原胶物化指标的测定 | 第60-62页 |
| ·本章小结 | 第62-64页 |
| 第5章 结论与展望 | 第64-66页 |
| ·结论 | 第64-65页 |
| ·展望 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 在学期间主要科研成果 | 第71页 |
