| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 前言 | 第11-25页 |
| 1.1 番茄红素的概述 | 第11-13页 |
| 1.1.1 番茄红素的结构 | 第11-12页 |
| 1.1.2 番茄红素的物理性质 | 第12页 |
| 1.1.3 番茄红素的分布 | 第12-13页 |
| 1.2 番茄红素的生理功能 | 第13-15页 |
| 1.2.1 在人体中的吸收代谢 | 第13页 |
| 1.2.2 抗氧化性 | 第13页 |
| 1.2.3 防癌、抗癌作用 | 第13-14页 |
| 1.2.4 预防心血管疾病 | 第14页 |
| 1.2.5 增强免疫 | 第14-15页 |
| 1.2.6 其他功能 | 第15页 |
| 1.3 番茄红素的生产方法 | 第15-19页 |
| 1.3.1 天然提取法 | 第15页 |
| 1.3.2 化学合成法 | 第15-16页 |
| 1.3.3 微生物发酵法 | 第16-19页 |
| 1.4 番茄红素的提取方法 | 第19-21页 |
| 1.4.1 有机溶剂提取法 | 第19-20页 |
| 1.4.2 超临界流体萃取法 | 第20页 |
| 1.4.3 酶法提取 | 第20页 |
| 1.4.4 微波萃取法 | 第20-21页 |
| 1.4.5 高效逆流色谱法 | 第21页 |
| 1.5 番茄红素的分析方法 | 第21-22页 |
| 1.5.1 分光光度法 | 第21-22页 |
| 1.5.2 色谱法 | 第22页 |
| 1.5.3 差示扫描量热法 | 第22页 |
| 1.6 番茄红素的研究发展趋势 | 第22-23页 |
| 1.7 课题研究目的、内容及创新点 | 第23-25页 |
| 1.7.1 研究目的 | 第23页 |
| 1.7.2 研究内容 | 第23-24页 |
| 1.7.3 课题创新点 | 第24-25页 |
| 第二章 摇瓶发酵番茄红素条件优化 | 第25-39页 |
| 2.1 引言 | 第25页 |
| 2.2 实验材料与方法 | 第25-30页 |
| 2.2.1 实验菌种 | 第25页 |
| 2.2.2 主要仪器设备与试剂 | 第25-27页 |
| 2.2.3 培养基 | 第27页 |
| 2.2.4 培养方法 | 第27-28页 |
| 2.2.5 分析测定方法 | 第28页 |
| 2.2.6 摇瓶发酵番茄红素条件优化实验设计 | 第28-30页 |
| 2.3 结果与分析 | 第30-38页 |
| 2.3.1 正负菌接种比例对番茄红素发酵的影响 | 第30页 |
| 2.3.2 剪切力对番茄红素发酵的影响 | 第30-31页 |
| 2.3.3 接种量对番茄红素发酵的影响 | 第31-32页 |
| 2.3.4 不同碳源对番茄红素发酵的影响 | 第32-33页 |
| 2.3.5 β-紫罗兰酮添加量对番茄红素发酵的影响 | 第33-34页 |
| 2.3.6 咪唑添加量对番茄红素发酵的影响 | 第34页 |
| 2.3.7 pH对番茄红素发酵的影响 | 第34-35页 |
| 2.3.8 装液量对番茄红素发酵的影响 | 第35-36页 |
| 2.3.9 咪唑添加时间对番茄红素发酵的影响 | 第36-37页 |
| 2.3.10 优化培养基的批培养发酵过程验证 | 第37-38页 |
| 2.4 本章小结 | 第38-39页 |
| 第三章 在线RQ反馈控制糖流加速率提高番茄红素产量新工艺 | 第39-51页 |
| 3.1 引言 | 第39-40页 |
| 3.2 实验方法 | 第40页 |
| 3.2.1 发酵罐培养 | 第40页 |
| 3.3 结果与分析 | 第40-50页 |
| 3.3.1 摇瓶发酵中不同淀粉与油的添加比例对发酵的影响 | 第40-43页 |
| 3.3.2 番茄红素培养过程分析 | 第43-45页 |
| 3.3.3 基于RQ反馈控制糖流加速率在番茄红素发酵过程中的可行性 | 第45-47页 |
| 3.3.4 基于RQ反馈控制糖流加速率对代谢的影响 | 第47-50页 |
| 3.4 本章小结 | 第50-51页 |
| 第四章 番茄红素新提取工艺研究 | 第51-61页 |
| 4.1 引言 | 第51页 |
| 4.2 检测及处理方法 | 第51页 |
| 4.2.1 相对提取率的测定 | 第51页 |
| 4.2.2 番茄红素收率的测定 | 第51页 |
| 4.3 结果与分析 | 第51-59页 |
| 4.3.1 菌体处理对提取的影响 | 第51-52页 |
| 4.3.2 皂化条件对提取的影响 | 第52-53页 |
| 4.3.3 脱水处理剂对提取的影响 | 第53-55页 |
| 4.3.4 提取溶剂对提取的影响 | 第55-56页 |
| 4.3.5 菌丝体与提取溶剂比例对提取的影响 | 第56-57页 |
| 4.3.6 萃取温度对提取的影响 | 第57页 |
| 4.3.7 超声萃取时间对提取的影响 | 第57-58页 |
| 4.3.8 番茄红素提取条件正交试验结果分析 | 第58-59页 |
| 4.3.9 番茄红素收率分析 | 第59页 |
| 4.4 本章小结 | 第59-61页 |
| 第五章 总结与展望 | 第61-63页 |
| 5.1 总结 | 第61-62页 |
| 5.2 展望 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-71页 |
| 致谢 | 第71页 |
