| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第10-18页 |
| 1.1 植物多酚概述 | 第10-12页 |
| 1.1.1 苹果多酚 | 第10页 |
| 1.1.2 苹果多酚的特性 | 第10-11页 |
| 1.1.2.1 颜色 | 第10-11页 |
| 1.1.2.2 呈味性 | 第11页 |
| 1.1.2.3 溶解性 | 第11页 |
| 1.1.2.4 保藏性 | 第11页 |
| 1.1.2.5 稳定性 | 第11页 |
| 1.1.3 苹果多酚的生理功能 | 第11-12页 |
| 1.1.3.1 抗突变和抗癌作用 | 第11页 |
| 1.1.3.2 抗氧化作用 | 第11页 |
| 1.1.3.3 抑制血压上升作用 | 第11-12页 |
| 1.1.3.4 防龋齿作用 | 第12页 |
| 1.1.3.5 抑制、消除口臭作用 | 第12页 |
| 1.2 提取工艺的研究 | 第12-14页 |
| 1.3 苹果多酚提纯的研究 | 第14页 |
| 1.4 除臭研究 | 第14-16页 |
| 1.4.1 臭味成分的脱臭机理研究现状 | 第14-15页 |
| 1.4.2 有关植物中多酚类化合物脱臭机理的研究 | 第15-16页 |
| 1.5 苹果多酚漱口水的研究现状 | 第16页 |
| 1.5.1 关于口臭 | 第16页 |
| 1.5.2 苹果多酚漱口水的研究进展 | 第16页 |
| 1.6 研究意义与主要内容 | 第16-18页 |
| 1.6.1 选题意义 | 第16-17页 |
| 1.6.2 研究主要内容 | 第17-18页 |
| 第二章 Folin-Ciocalteu比色法测定苹果中多酚含量条件的优化 | 第18-25页 |
| 2.1 试剂与材料 | 第18页 |
| 2.2 仪器与设备 | 第18-19页 |
| 2.3 试验方法 | 第19-21页 |
| 2.3.1 试验原理 | 第19页 |
| 2.3.2 溶液的配制 | 第19页 |
| 2.3.3 显色条件的优化试验 | 第19-20页 |
| 2.3.3.1 确定最佳波长 | 第19页 |
| 2.3.3.2 确定最佳Na2CO3用量 | 第19-20页 |
| 2.3.3.3 确定最佳福林-酚用量 | 第20页 |
| 2.3.3.4 确定最佳显色时间 | 第20页 |
| 2.3.4 FC法标准曲线的制作 | 第20-21页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第21-24页 |
| 2.4.1 最佳测量波长 | 第21页 |
| 2.4.2 最佳Na2CO3用量 | 第21-22页 |
| 2.4.3 最佳福林-酚的用量 | 第22-23页 |
| 2.4.4 确定最佳显色时间 | 第23页 |
| 2.4.5 标准曲线的制作 | 第23-24页 |
| 2.5 本章小结 | 第24-25页 |
| 第三章 苹果多酚产品的工艺研究 | 第25-48页 |
| 3.1 试验材料与试剂 | 第25页 |
| 3.2 试验仪器与设备 | 第25-26页 |
| 3.3 苹果多酚提取工艺的研究 | 第26-35页 |
| 3.3.1 试验方法 | 第26-28页 |
| 3.3.1.1 超声波辅助提取法 | 第26-27页 |
| 3.3.1.2 微波辅助提取法 | 第27-28页 |
| 3.3.2 试验结果 | 第28-35页 |
| 3.3.2.1 超声波辅助提取法 | 第28-32页 |
| 3.3.2.2 微波辅助提取法 | 第32-35页 |
| 3.4 苹果多酚的纯化条件的研究 | 第35-42页 |
| 3.4.1 试验方法 | 第35-37页 |
| 3.4.1.1 大孔树脂的预处理 | 第35页 |
| 3.4.1.2 静态吸附试验 | 第35-36页 |
| 3.4.1.3 静态解吸试验 | 第36页 |
| 3.4.1.4 动态吸附试验 | 第36-37页 |
| 3.4.1.5 动态解吸试验 | 第37页 |
| 3.4.1.6 得率 | 第37页 |
| 3.4.2 试验结果 | 第37-42页 |
| 3.4.2.1 静态吸附试验 | 第37-39页 |
| 3.4.2.2 静态解吸试验 | 第39-41页 |
| 3.4.2.3 动态吸附试验 | 第41-42页 |
| 3.4.2.4 动态解吸试验 | 第42页 |
| 3.5 苹果多酚浓度对除臭效果的影响 | 第42-44页 |
| 3.5.1 试验方法 | 第42-43页 |
| 3.5.2 试验结果 | 第43-44页 |
| 3.6 苹果多酚漱口水的工艺 | 第44-45页 |
| 3.6.1 制作工艺过程 | 第44页 |
| 3.6.2 技术要点 | 第44-45页 |
| 3.6.3 产品要求 | 第45页 |
| 3.7 苹果多酚产品对除臭活性的研究 | 第45-47页 |
| 3.7.1 试验方法 | 第45页 |
| 3.7.2 影响除臭效果的因素 | 第45页 |
| 3.7.3 试验结果 | 第45-47页 |
| 3.8 本章小结 | 第47-48页 |
| 第四章 结论与展望 | 第48-49页 |
| 4.1 结论 | 第48页 |
| 4.2 展望 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-52页 |
| 致谢 | 第52页 |