干法挤压膨化菜籽油脂及粕品质的试验研究
| 摘要 | 第1-10页 |
| 英文摘要 | 第10-12页 |
| 1 引言 | 第12-25页 |
| ·课题研究的目的和意义 | 第12-19页 |
| ·菜籽油在植物油中的地位 | 第12页 |
| ·菜籽和菜籽油的化学特性 | 第12-19页 |
| ·研究的意义 | 第19页 |
| ·国内外研究动态 | 第19-23页 |
| ·传统制油工艺 | 第19-20页 |
| ·菜籽现代制油工艺 | 第20-21页 |
| ·挤压膨化浸出制油工艺的优点 | 第21-22页 |
| ·高含油料挤压膨化设备的研究现状 | 第22-23页 |
| ·低温制油的意义 | 第23页 |
| ·主要研究内容 | 第23-25页 |
| ·菜籽挤压膨化浸油预处理工艺的试验研究 | 第23-24页 |
| ·挤压膨化预处理工艺对菜籽挤压油的品质的影响 | 第24页 |
| ·挤压膨化预处理工艺对菜籽饼粕质量的影响 | 第24-25页 |
| 2 材料与方法 | 第25-33页 |
| ·材料 | 第25页 |
| ·原料 | 第25页 |
| ·试验设备与仪器 | 第25-28页 |
| ·试验设备 | 第25页 |
| ·试验仪器 | 第25-28页 |
| ·试验方法 | 第28-33页 |
| 3 结果与讨论 | 第33-111页 |
| ·物料粒度及套筒温度的确定 | 第33页 |
| ·菜籽直接挤压膨化试验 | 第33-48页 |
| ·不同挤压参数对粕残油率的影响 | 第33-38页 |
| ·不同挤压参数对膨化物含油率的影响 | 第38-42页 |
| ·挤压膨化对榨笼出油率的影响关系 | 第42-46页 |
| ·最佳挤压参数的确定 | 第46-48页 |
| ·小结 | 第48页 |
| ·挤压参数对生产率和单位功耗产量的影响 | 第48-62页 |
| ·挤压参数对生产率的影响关系 | 第50-56页 |
| ·挤压参数对单位功耗产量的影响 | 第56-62页 |
| ·小结 | 第62页 |
| ·菜籽挤压油品质的研究 | 第62-80页 |
| ·不同挤压参数对挤压油碘价的影响 | 第64-69页 |
| ·不同挤压参数对挤压油过氧化值的影响 | 第69-73页 |
| ·不同挤压参数对油脂酸价的影响 | 第73-77页 |
| ·挤压油其它指标的测定 | 第77-79页 |
| ·与传统工艺制得的油脂的比较 | 第79-80页 |
| ·小结 | 第80页 |
| ·不同挤压参数对脂肪酸含量的影响 | 第80-99页 |
| ·不同挤压参数对单不饱和脂肪酸总量的影响 | 第83-85页 |
| ·不同挤压参数与多不饱和脂肪酸总量的关系 | 第85-88页 |
| ·不同挤压参数对油脂中棕榈酸总量的影响 | 第88-90页 |
| ·不同挤压参数对挤压油中油酸总含量的影响 | 第90-93页 |
| ·不同挤压参数对挤压油中亚油酸总量的影响 | 第93-95页 |
| ·不同挤压参数对挤压油中亚麻酸含量的影响 | 第95-98页 |
| ·小结 | 第98-99页 |
| ·不同挤压参数对浸出粕的影响 | 第99-111页 |
| ·不同挤压参数对浸出粕中单宁含量的影响关系 | 第99-103页 |
| ·不同挤压参数对植酸含量的影响关系 | 第103-106页 |
| ·不同挤压参数对氮水溶性指数(NSI)的影响 | 第106-110页 |
| ·小结 | 第110-111页 |
| 4 结论 | 第111-112页 |
| 致谢 | 第112-113页 |
| 参考文献 | 第113-120页 |
| 附录 A | 第120-121页 |
| 发表文章 | 第121页 |
