| 符号说明 | 第5-9页 |
| 中文摘要 | 第9-10页 |
| 英文摘要 | 第10-11页 |
| 1 前言 | 第12-27页 |
| 1.1 食品接触材料及增塑剂概述 | 第12-15页 |
| 1.1.1 食品接触材料简介 | 第12页 |
| 1.1.2 PVC包装材料简介 | 第12-13页 |
| 1.1.3 增塑剂简介 | 第13-15页 |
| 1.1.3.1 增塑剂的增塑机理 | 第13页 |
| 1.1.3.2 邻苯二甲酸酯类增塑剂简介 | 第13-14页 |
| 1.1.3.3 己二酸二（2-乙基己基）酯增塑剂简介 | 第14页 |
| 1.1.3.4 邻苯二甲酸酯和己二酸二（2-乙基己基）酯的安全性 | 第14-15页 |
| 1.2 国内外增塑剂检测方法研究进展 | 第15-17页 |
| 1.2.1 直接检测 | 第15页 |
| 1.2.2 间接检测 | 第15-17页 |
| 1.2.3 前处理方法研究进展 | 第17页 |
| 1.3 食品包装中增塑剂迁移研究进展 | 第17-20页 |
| 1.3.1 向真实食品迁移的研究进展 | 第17-18页 |
| 1.3.2 特定迁移试验 | 第18-20页 |
| 1.3.2.1 特定迁移试验条件的选择 | 第19页 |
| 1.3.2.2 特定迁移试验研究进展 | 第19-20页 |
| 1.4 食品接触材料中添加剂迁移预测模型进展 | 第20-23页 |
| 1.4.1 Fick模型 | 第20-22页 |
| 1.4.2 Non-Fick模型 | 第22-23页 |
| 1.5 抑制方法研究进展 | 第23-25页 |
| 1.5.1 增塑剂迁移的过程和机理 | 第23-24页 |
| 1.5.2 抑制PVC中增塑剂迁移的方法 | 第24-25页 |
| 1.5.2.1 与高分子增塑剂共混 | 第24页 |
| 1.5.2.2 添加纳米粒子 | 第24页 |
| 1.5.2.3 PVC交联或改性 | 第24-25页 |
| 1.5.2.4 表面涂层 | 第25页 |
| 1.5.2.5 蒙脱土抑制增塑剂迁移 | 第25页 |
| 1.6 本论文的研究内容及意义 | 第25-27页 |
| 2 实验材料与方法 | 第27-32页 |
| 2.1 实验材料 | 第27-28页 |
| 2.1.1 主要材料 | 第27页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第27页 |
| 2.1.3 主要仪器设备 | 第27-28页 |
| 2.2 实验方法 | 第28-32页 |
| 2.2.1 猪肉中九种增塑剂检测方法的建立 | 第28-29页 |
| 2.2.1.1 九种增塑剂标准溶液的配制 | 第28页 |
| 2.2.1.2 色谱条件 | 第28页 |
| 2.2.1.3 保鲜膜中增塑剂含量测定 | 第28-29页 |
| 2.2.1.4 猪肉中增塑剂的提取净化 | 第29页 |
| 2.2.1.5 方法添加回收实验 | 第29页 |
| 2.2.2 PVC保鲜膜中增塑剂迁移规律研究 | 第29-30页 |
| 2.2.2.1 模拟实验 | 第29页 |
| 2.2.2.2 实际样迁移实验 | 第29-30页 |
| 2.2.2.3 不同加工方式对迁移的影响 | 第30页 |
| 2.2.3 Webull预测模型的验证 | 第30页 |
| 2.2.4 降低猪肉中增塑剂迁移的方法 | 第30-32页 |
| 2.2.4.1 有机溶剂短时浸泡方法 | 第30-31页 |
| 2.2.4.2 微冻-冰层对增塑剂迁移量的影响 | 第31-32页 |
| 3 结果与分析 | 第32-49页 |
| 3.1 检测方法的建立 | 第32-34页 |
| 3.1.1 线性关系和检出限 | 第32页 |
| 3.1.2 回收率和精密度验证 | 第32-33页 |
| 3.1.3 常用包装材料中增塑剂含量 | 第33-34页 |
| 3.2 PVC保鲜膜中增塑剂向猪肉和异辛烷模拟液中的迁移 | 第34-38页 |
| 3.2.1 时间对迁移的影响 | 第34-37页 |
| 3.2.2 温度对迁移的影响 | 第37页 |
| 3.2.3 脂肪含量对迁移量的影响 | 第37页 |
| 3.2.4 接触方式对增塑剂向模拟物迁移的影响 | 第37页 |
| 3.2.5 不同加工方式对迁移的影响 | 第37-38页 |
| 3.3 PVC包装材料中增塑剂迁移模型研究 | 第38-46页 |
| 3.3.1 Weibull模型参数的拟合 | 第39-41页 |
| 3.3.2 各参数关系式的确定 | 第41-45页 |
| 3.3.3 Weibull模型准确性验证 | 第45-46页 |
| 3.4 降低猪肉中增塑剂迁移量方法初步探究 | 第46-49页 |
| 3.4.1 有机溶剂短时浸泡 | 第46-47页 |
| 3.4.2 微冻-冰层包装储藏 | 第47-49页 |
| 4 讨论 | 第49-52页 |
| 4.1 猪肉中增塑剂提取净化方法 | 第49页 |
| 4.2 PVC保鲜膜的使用和增塑剂的迁移 | 第49页 |
| 4.3 Weibull预测模型的建立 | 第49-50页 |
| 4.4 降低包装材料中增塑剂向食品中的迁移 | 第50页 |
| 4.5 进一步研究方向 | 第50-52页 |
| 5 结论 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 攻读硕士期间的论文发表情况 | 第61页 |
