| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 前言 | 第9-16页 |
| 1.1 刺五加简介 | 第9-10页 |
| 1.2 紫丁香简介 | 第10-12页 |
| 1.3 苦荬菜简介 | 第12-13页 |
| 1.4 黄酮和皂苷的降脂功效 | 第13页 |
| 1.5 含乳饮料 | 第13页 |
| 1.6 肥胖症食疗与相关防治 | 第13-15页 |
| 1.7 研究的目的、意义 | 第15页 |
| 1.8 研究的创新点 | 第15页 |
| 1.9 研究的内容 | 第15-16页 |
| 2 材料与方法 | 第16-24页 |
| 2.1 试验材料 | 第16-17页 |
| 2.2 草香风味奶茶的研制 | 第17-22页 |
| 2.3 草香奶茶减肥降脂功效研究 | 第22-24页 |
| 3 结果与分析 | 第24-41页 |
| 3.1 热水浸提法提取黄酮正交试验 | 第24-26页 |
| 3.2 超声辅助法提取皂苷正交试验 | 第26-29页 |
| 3.3 刺五加奶茶配方响应面优化 | 第29-32页 |
| 3.4 紫丁香奶茶配方响应面优化 | 第32-34页 |
| 3.5 苦荬菜奶茶配方响应面优化 | 第34-37页 |
| 3.6 草香奶茶对肥胖模型小鼠体重及肥胖指数的影响 | 第37-38页 |
| 3.7 草香奶茶对肥胖模型小鼠血清指标的影响 | 第38-39页 |
| 3.8 草香奶茶对肥胖模型小鼠生殖器周围脂肪细胞的影响 | 第39-40页 |
| 3.9 草香奶茶对肥胖模型小鼠肝脏SOD和MDA的影响 | 第40-41页 |
| 4 讨论 | 第41-45页 |
| 4.1 黄酮提取条件 | 第41页 |
| 4.2 皂苷提取条件 | 第41-42页 |
| 4.3 草香风味奶茶研制 | 第42页 |
| 4.4 肥胖小鼠减肥降脂作用 | 第42-43页 |
| 4.5 开发食用性和安全性 | 第43-45页 |
| 5 结论 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-51页 |
| 作者简介 | 第51-52页 |
| 致谢 | 第52页 |
